大家好,關于烤好的面包怎么保存第二天吃很多朋友都還不太明白,今天小編就來為大家分享關于烤好的面包怎么保存第二天吃不會壞的知識,希望對各位有所幫助!
放入冰箱冷凍保存。
將面包冷凍保存是最能夠保存面包美味的辦法。比起直接將面包放著,直接凍進冷凍室最能保持它的美味。冷凍的面包比起放在干燥常溫下保存的面包更加美味。
當然需要注意的是,很多人可能會將面包保存在冷藏室里,但這樣做很容易讓面包失去水分,變得干硬難以下咽,損失面包柔軟可口的口感。如果直接放進冷凍室里,在超低溫下讓面包在盡可能短的時間內直接凍成一塊,阻止水分的損失,第二天加熱后就會更好吃。
擴展資料
面包選購技巧
1、選購手感較“硬”的面包
從熱量上看,越硬的面包熱量越低。同時硬面包不甜,含糖和油脂都少。而軟質面包,油脂約占10%,熱量較高。不同面包的脂肪含量差別也很大,配料表中油脂排在前面的面包,大都熱量較高,例如起酥派、千層面包等,這類面包層次分明、味道酥香,其背后離不開油脂,不宜多吃。
2、選購口味較“淡”的面包
即含鹽少、含糖少的面包。食鹽可以使面包筋道好吃,是面包***中必不可少的原料,因此面包也可能是高鹽食品。所以,買面包時要看清營養成分表,盡量選擇鈉含量低一些的面包。同時,含糖過多的面包也不利于身體健康,因此盡量選擇無糖或低糖的面包。
3、選購口感較“粗”的面包
口感較“粗”、含有大量膳食纖維的全麥面包是不錯的選擇。全麥面包里的膳食纖維含量高,被人體消化和吸收的時間較長,因此全麥面包能量釋放的時間比一般面包持久,有利于穩定血糖。
4、選購帶包裝的面包
散裝的面包容易受到灰塵和細菌的污染,面包里的水分也易流失,可能影響其新鮮度和柔軟度。而且散裝的面包沒有外包裝,使消費者不能清楚地知道其生產日期,更容易買到過期商品。
參考資料來源:人民網—面包怎么保存才好?3個面包保存***
參考資料來源:人民網—你真的會選購面包嗎?符合這幾個要求才更健康
1、常溫下儲存法
將新鮮吐司面包裝進食品級包裝袋里再扎牢封袋,放到常溫狀態可儲存二天上下的時間,要是在二天內吃了它,吐司面包的鮮度不容易有很大的影響。
如果是自己烘烤的吐司面包,公布后制冷到和手心溫度類似時,就可以放進薄膜袋扎上去,放到室內溫度下儲存了。
更強的方式是在包裝袋里放少量萵筍、大白菜或油麥菜這類的綠葉蔬菜,蔬菜水果能夠恰如其分地調節包裝袋子內的環境濕度,進而讓吐司面包維持新鮮的味道。
2、冷藏儲存法
把吐司面包放進冰箱冷凍室才算是最好是的儲存方式,由于冷藏能較大水平地鎖定吐司面包的美味可口,不管短期內儲存或長期性儲存均可應用。可是,冷藏法儲存吐司面包也是有***的,肯定不可以將一大塊吐司面包立即放進冷藏室,由于塊狀的冷藏吐司面包再度加溫較為艱難,吃起來的覺得也不會太好。
3、三、冷凍儲存法
有些人喜愛把吐司面包立即放進電冰箱的冰箱冷藏,那樣實際上更非常容易讓吐司面包發硬脆化,另外也非常容易讓吐司面包滋長大量的病菌。
短期內儲存吐司面包的最好溫度是21到35度,高過或小于這一溫度范圍都是影響吐司面包的色調、香氣,另外會讓吐司面包的硬底化速率加速。而冰箱冷藏室的溫度大概為2到6度,顯而易見不宜用于儲存吐司面包。
面包烤好后保存***:
一、常溫保存法
將新鮮面包裝入食品級塑料袋里再扎緊袋口,放在常溫下可保存兩天左右的時間,只要在兩天內吃完它,面包的新鮮度不會有太大的影響。
如果是自家烤制的面包,出爐后冷卻到和手心溫度差不多時,就可以放入保鮮袋扎起來,放在室溫下保存了。
更好的***是在塑料袋里放少許芹菜、白菜或生菜之類的綠葉蔬菜,蔬菜可以恰到好處地調整包裝袋內的濕度,從而讓面包保持新鮮的滋味。
二、冷凍保存法
把面包放入冰箱冷凍室才是最好的保存***,因為冷凍能最大程度地鎖住面包的美味,無論短期保存或長期保存均可食用。但是,冷凍法保存面包也是有技巧的,絕對不能將一大塊面包直接放入冷凍室,因為大塊的冷凍面包再次加熱比較困難,吃起來的感覺也不會太好。
用冷凍法保存面包的正確做法是,將面包切成片裝入食品級塑料袋里,擠盡袋子里的空氣后再扎緊袋口,然后放入冷凍室。這種***保存面包可以保存很久,吃的時候取出來自然解凍即可,用微波爐加熱一下更加安全。
1、正確的面包儲存***是在恒溫中密封儲存,也就是在室溫條件下保存。面包要在4-5天內用完,不宜放置太久。面包要在烤制完成后晾涼降溫到30-40度密封保存最好,***是放入大的食品保鮮袋密封,在室溫條件下保存。建議儲存的溫度,要在攝氏15度~28度較好。
2、剛出爐的面包,放在冷卻架上冷卻到和手心溫度差不多的時候,放進大號保鮮袋。將保鮮袋的口扎起來,放在室溫下即可。把面包放入保鮮袋以后,放進冰箱冷凍室急速冷凍到-18攝氏度,可以延長面包的保質期。要吃的時候取出來,在面包表面噴點水,重新烘烤解凍(烤箱溫度用100-120度,時間視面包大小而不等),或者放進微波爐解凍后再用烤箱稍微烘烤一下,就可以吃了。
面包的保存
常溫保存。面包從烤熟后就步入逐漸老化的階段,最好的***是,面包冷卻到室溫后立即密封包裝,然后放在室溫下,第二天直接取出吃或微波爐里轉半分鐘再吃。
面包要在4-5天內用完,不宜放置太久。面包要在烤制完成后晾涼降溫到30-40度密封保存最好,***是放入大的食品保鮮袋密封,在室溫條件下保存。建議儲存的溫度,要在攝氏15度~28度較好。
做面包要講衛生,不要用手直接接觸面包,手上要套一個保鮮袋來接觸面包。我試驗過,面包從出爐倒模,再到降溫裝袋,整個過程我都是雙手配戴一次性的手套來操作,最久面包放置了20天都沒有變質,而沒戴手套所接觸的面包8天就出現了霉斑。
溫度是其中一個重要因素,它會直接影響面包的硬化速度。研究表明,在較低溫度下保存時,面包的硬化速度快;在較高溫度下保存,面包的硬化速度慢;超過35℃,則會影響面包的顏色及香味。所以,21℃~5℃是最適合面包的保存溫度,而冰箱的冷藏室溫度大約為2℃~6℃,會加速面包的老化。
關于冷凍保存法:
有人喜歡把面包直接放入冰箱的冷藏室,這樣其實更容易讓面包變硬老化,同時也容易讓面包滋生更多的細菌。
短時間保存面包的最佳溫度是21到35度,高于或低于這個溫度范圍都會影響面包的顏色、香味,同時會讓面包的硬化速度加快。而冰箱冷藏室的溫度大約為2到6度,顯然不適合用來保存面包。
另外,凡是發酵過的小麥面粉類食品,在冷藏狀態下容易滋生更多的細菌,從這一點上來說也不適合冷藏保存。
1、常溫保存法
將新鮮面包裝入食品級塑料袋里再扎緊袋口,放在常溫下可保存兩天左右的時間,只要在兩天內吃完它,面包的新鮮度不會有太大的影響。
如果是自家烤制的面包,出爐后冷卻到和手心溫度差不多時,就可以放入保鮮袋扎起來,放在室溫下保存了。
更好的***是在塑料袋里放少許芹菜、白菜或生菜之類的綠葉蔬菜,蔬菜可以恰到好處地調整包裝袋內的濕度,從而讓面包保持新鮮的滋味。
2、冷凍保存法
把面包放入冰箱冷凍室才是最好的保存***,因為冷凍能最大程度地鎖住面包的美味,無論短期保存或長期保存均可食用。但是,冷凍法保存面包也是有技巧的,絕對不能將一大塊面包直接放入冷凍室,因為大塊的冷凍面包再次加熱比較困難,吃起來的感覺也不會太好。
用冷凍法保存面包的正確做法是,將面包切成片裝入食品級塑料袋里,擠盡袋子里的空氣后再扎緊袋口,然后放入冷凍室。這種***保存面包可以保存很久,吃的時候取出來自然解凍即可,用微波爐加熱一下更加安全。
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