本篇文章給大家談談面包有酒味還能吃嗎，以及面包吃起來有酒味對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
面包出現有酒味現象，說明面包儲存時間比較長，超出保質期，已經發酵氧化，有酒味變質，變酸了，建議你不要輕易嘗試飲用，以免給自己帶來不必要的麻煩和損壞，作棄置處理為佳。
面包都有保質期，壞了的面包是會有發霉的跡象，味道也不好，酒精味道也是正常的包裝后的味道，應該是面包的化學作用，建議看看你保質期，如果還是在保質期內是可以吃的哈
Model，有酒精為了說明面包已經過期很久了，不要再吃了，再吃壞肚子了，所以不要再吃了，盡量貨沖口出或乘口豬或
平時有很多人在沒有時間吃飯的時候就會選擇吃面包，現在面包的種類也比較多，不同的面包口感和味道都是不一樣的，一般現做的面包保存的時間不是很長，可能兩三天就壞掉了，會明顯聞到一股酸味，那面包有酒味還能吃嗎？面包有酸味還能吃嗎？
1、面包有酒味還能吃嗎
如果是酵母原因引起的面包有酸味是可以食用的。為了讓面包的口感更好，人們在***面包的時候會加入酵母，酵母在我國是食品的一種，屬于可食用添加物，如果是酵母引起的面包發酸大可不必擔心，放心食用好了。
2、面包有酒味是怎么回事
(1)酵母放太多
有酒味只能說明師傅在***的過程中，為了節省時間，酵母的含量有點偏高，而沒有完全揮發，殘存在食物中，在存放的過程中，遇著合適的溫度，繼續發酵乙醇，所以有酒味！對人體是沒有害處的！
(2)發酵時間過長
后一階段酵母會進行無氧呼吸產生酒精。中途輕壓面團。排出二氧化碳讓空氣進入。烤完要放涼了再吃，二氧化碳和酒精都回揮發，酸味和酒味就沒有了。
(3)面包不是太新鮮
有酒味的都是起碼2天以上的面包了，天氣太熱，又把面包包裝好，還肯定是面包還沒有完全冷卻就包裝，憋氣了，屬于變質食品，不過吃了也不會有太大問題！
3、面包有酸味還能吃嗎
依據具體情況決定。
如果是因為變質引起的酸味，不建議吃這種有酸味的面包；如果是***過程中放入了大量的酵母引起的口感發酸，那還是可以食用的，并不會影響到面包的營養價值，只是口感酸酸的。
4、面包的保質期是多久
一般來說，面包的保質期是兩到七天。
保質期一般是一個時間段，因為根據室溫、環境差異等原因，面包的保質期可能會不一樣。室溫18-25攝氏度是面包保存的最佳溫度。
5、面包放在冰箱保存好嗎
不建議將面包放在冰箱保存，面包在室溫下保存最佳。
淀粉的老化反應從面包出爐的那一刻就開始了，在室溫下，面包老化得比較緩慢，在較低溫度的時候，老化反應會大大加速。所以，如果面包放進冰箱冷藏，一般面包的保質期都不會超過1天，因為1天的時間足夠讓淀粉徹底老化。
6、做面包要注意什么
1，面粉一定是高筋的，吸水性較強，一般200克水就是420-450克的面粉為宜，不同的面粉吸水效果也不同，1：2的比例再加一點就可以了。面粉跟水的比例并不是絕對的，一定要靈活掌握，這面包的成敗很大程度上取決于此。
2，在不同的情況下，例如面粉的種類，牌子，或是氣溫，濕度等都會影響水的實際用量，加水或干粉都不要太急
1、面包有酒味還能吃嗎
如果是酵母原因引起的面包有酸味是可以食用的。為了讓面包的口感更好，人們在***面包的時候會加入酵母，酵母在我國是食品的一種，屬于可食用添加物，如果是酵母引起的面包發酸大可不必擔心，放心食用好了。
2、面包有酒味是怎么回事
(1)酵母放太多
有酒味只能說明師傅在***的過程中，為了節省時間，酵母的含量有點偏高，而沒有完全揮發，殘存在食物中，在存放的過程中，遇著合適的溫度，繼續發酵乙醇，所以有酒味！對人體是沒有害處的！
(2)發酵時間過長
后一階段酵母會進行無氧呼吸產生酒精。中途輕壓面團。排出二氧化碳讓空氣進入。烤完要放涼了再吃，二氧化碳和酒精都回揮發，酸味和酒味就沒有了。
(3)面包不是太新鮮
有酒味的都是起碼2天以上的面包了，天氣太熱，又把面包包裝好，還肯定是面包還沒有完全冷卻就包裝，憋氣了，屬于變質食品，不過吃了也不會有太大問題！
面包有酒味還能吃嗎？面包有酸味還能吃嗎？(1)
1、面包有酒味還能吃嗎
如果是酵母原因引起的面包有酸味是可以食用的。為了讓面包的口感更好，人們在***面包的時候會加入酵母，酵母在我國是食品的一種，屬于可食用添加物，如果是酵母引起的面包發酸大可不必擔心，放心食用好了。
2、面包有酒味是怎么回事
(1)酵母放太多
有酒味只能說明師傅在***的過程中，為了節省時間，酵母的含量有點偏高，而沒有完全揮發，殘存在食物中，在存放的過程中，遇著合適的溫度，繼續發酵乙醇，所以有酒味！對人體是沒有害處的！
(2)發酵時間過長
后一階段酵母會進行無氧呼吸產生酒精。中途輕壓面團。排出二氧化碳讓空氣進入。烤完要放涼了再吃，二氧化碳和酒精都回揮發，酸味和酒味就沒有了。
(3)面包不是太新鮮
有酒味的都是起碼2天以上的面包了，天氣太熱，又把面包包裝好，還肯定是面包還沒有完全冷卻就包裝，憋氣了，屬于變質食品，不過吃了也不會有太大問題！
3、面包有酸味還能吃嗎
依據具體情況決定。
如果是因為變質引起的酸味，不建議吃這種有酸味的面包；如果是***過程中放入了大量的酵母引起的口感發酸，那還是可以食用的，并不會影響到面包的營養價值，只是口感酸酸的。
4、面包的保質期是多久
一般來說，面包的保質期是兩到七天。
保質期一般是一個時間段，因為根據室溫、環境差異等原因，面包的保質期可能會不一樣。室溫18-25攝氏度是面包保存的最佳溫度。
5、面包放在冰箱保存好嗎
不建議將面包放在冰箱保存，面包在室溫下保存最佳。
淀粉的老化反應從面包出爐的那一刻就開始了，在室溫下，面包老化得比較緩慢，在較低溫度的時候，老化反應會大大加速。所以，如果面包放進冰箱冷藏，一般面包的保質期都不會超過1天，因為1天的時間足夠讓淀粉徹底老化。
6、做面包要注意什么
1，面粉一定是高筋的，吸水性較強，一般200克水就是420-450克的面粉為宜，不同的面粉吸水效果也不同，1：2的比例再加一點就可以了。面粉跟水的比例并不是絕對的，一定要靈活掌握，這面包的成敗很大程度上取決于此。
2，在不同的情況下，例如面粉的種類，牌子，或是氣溫，濕度等都會影響水的實際用量，加水或干粉都不要太急，因為兩者被主面團吸收都要花點時間，所以應該多揉幾下，再作決定，如果水加少了就多加些，加多了就再添些面粉。
7、面包要如何挑選
一、硬、淡、粗
挑選面包一定要選擇手感較硬的、味道較淡的、口較粗的，這類面包油脂含量一般較低，含有大量膳食纖維，有利于腸道蠕動和消化吸收，食物纖維也會抑制身體中糖分及脂肪的吸收，防止肥胖。相反，夾餡面包軟甜可口，但熱量、油脂量都偏高，而一個硬面包圈的熱量與一份同等重量排骨的熱量是相同的，如果想減肥的朋友還是少嘗試的好。
每天兩片吐司抹花生醬、奶油或夾一片低脂奶酪，喝一瓶低脂牛奶或酸奶，如有條件，準備一點生菜、蕃茄、小黃瓜夾著吃，熱量適中，營養會更加均衡。
二、烤面包更適合當早餐
有些人習慣將面包烤著吃，能讓它的香氣散發，表面酥脆。烤得酥脆的面包的咀嚼次數也會相應增加。因為咀嚼(科學表明：咀嚼可助減肥)而***飽腹中樞神經，吃少量即可獲得飽腹感。對于胃酸過多的人來說，面包，面包片、饅頭片等主食都是碳水化合物，這樣吃下去，往往會***胃酸分泌，加重泛酸。如果把面包片、饅頭片烤一烤再吃，就能起到“養胃”的作用。這是因為，烤焦的面包片和饅頭片上會形成一層糊化層，這層物質可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保護胃黏膜的作用。
烤饅頭片和面包片時，一定要控制好溫度和時間，只需一兩分鐘，到微微發黃的程度就行了，千萬不要一直烤到顏色發褐變黑，否則食用后不利于身體健康。胃腸不好的人，烤面包片、烤饅頭片都不宜吃得過多，每次1—2片即可。
三、剛出爐的面包不宜馬上吃
剛出爐的面包不宜馬上吃，因為此時面包還在發酵，馬上吃容易得胃病，面包出爐后應至少放上兩個鐘頭才吃比較安全。還有人喜歡吃大而松軟的面包，覺得口感好，其實面包發酵也有一個度，體積過大不見得營養就多。
四、剝面包皮吃
面包在烘烤時，產生一種物質積聚在面包皮上，不僅可使面包皮變黑變甜，更能激活抑制自由基活性酶，能夠抗癌，起到延緩衰老的作用。為此，吃面包最好連皮吃。
說明面包發酵菌引起的，導致面包發酵過度，產生酒精成份，不能再吃啦！
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