本篇文章給大家談談怎樣腌整個青辣椒好吃，以及如何腌青辣椒好吃對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
青辣椒怎么腌好吃又脆：（1）生腌青辣椒時需要準備新鮮青辣椒3000克,花椒,香葉,生姜以及大蔥或食用鹽,各適量準備一些,另外白糖和大蒜以及醬油也要適量準備。最后還要準備少量雞精和一百克食用油。（2）把準備好的新鮮青辣椒洗凈以后去掉水分在用刀把他的頭和地全部去掉,從中間一分為二,放在盆中,撒上食用鹽,幾個小時以后把腌出的水分去掉。（3）把炒鍋加熱以后,放入食用油,再加入花椒和香葉,炒出香氣,隨后放入蔥姜蒜炒制一會兒,最后再加入準備好的老抽和食用鹽以及雞精,還有白糖熬制五分鐘左右,取出以后關火降溫,加入少量白酒,調勻以后得到腌制料。（4）把處理好的青辣椒放在調好的腌汁料中,調勻腌制,然后裝入的可以密封的容器中,放在陰涼環境中腌制,3到5天,里邊的辣椒就能腌好。
青椒怎么腌制又脆又好吃***
準備鹽，大蔥，生姜，香葉，花椒以及青辣椒，先把青辣椒全部都處理清洗干凈，把頭部去除，水分瀝干，一切兩半，放到一個大的盆子里面，把鹽倒進去腌制幾個小時，多余的水分擠掉，鍋中加入適量的油燒熱，把香葉花椒放進去翻炒一下，再加入蒜，生姜，蔥翻炒好，最后再把雞精，鹽，老抽放進去，添加白糖熬至幾分鐘，然后再取出來把火關掉，溫度降低，白酒倒進去調勻后腌制料就***完成了，處理好的青椒，把它放到調料汁里面攪拌均勻，再倒進密封的容器當中腌制幾天，腌制好以后就可以取出來吃了。
先把青辣椒清洗處理干凈，然后把水分晾干，用牙簽在辣椒上面扎一些小孔，再放進腌制缸里面，把生姜，大料，花椒放進紗布袋里面包裹好，放進鍋里面，再加入適量的鹽以及清水煮開，再繼續煮上幾分鐘，等到鹽水溫度下降就直接倒進裝有辣椒的容器里面，然后每天攪動幾次，15天以后辣椒就腌制完成了。
腌制的青椒多久能吃：腌制食物在腌制的過程中會出現亞硝酸鹽，一般5天到15天左右會有亞硝酸鹽出來，到了30天左右基本上就沒有了，所以腌青椒最好延至一個月以后再吃，這樣會更加安全一點。
怎樣腌青椒長時間不壞：（1）在腌制青椒的過程中不要隨便打開壇子，而且壇子的密封性一定要好，這樣腌制出來的青辣椒口感也會更加不錯。（2）腌制青辣椒還需要注意選擇沒有污染新鮮的辣椒進行腌制，不要用溫水或者開水來腌制，把開水放涼以后使用。（3）存放地方的溫度最好不要超過15度，鹽可以適當的多放一些。（4）在腌制青辣椒的時候，適當的添加一些維生素c，能夠讓亞硝酸鹽的生成變得比較少。
腌青辣椒***一原料：青辣椒10千克，鹽1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，干生姜25克。腌制***：將青辣椒洗凈，晾干，扎眼，裝缸。將花椒、大料、生姜裝入布袋，投入鹽水中煮沸3到5分鐘撈出，待鹽水冷卻后入缸，每天攪動一次，連續3到5次，約經30天后即成。***二原料：青椒五斤，鹽半斤，醬油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少許，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。（這是五斤的原料，如想腌十斤原料加倍。）腌制***：將青椒5斤洗凈涼干后切開，再加0.3斤鹽排去水。將花生油燒開，后倒入醬油，加入花椒，白糖，鹽，后燒開涼透。再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。入壇密封30天后即成。***三原料：青辣椒2500g（如果去蒂去籽的話買3000g），蒜瓣150g,生姜159g,紅燒醬油兩包，鹽150g（口味淡的話放100g），白糖150g,高度白酒150g,色拉油150g,味精100g.做法：青辣椒洗凈切片（最好太陽下曬曬，多去掉點水分，以免腌制后出水太多）、蒜瓣切片、生姜切絲。醬油等以上所有調料放入容器中，小火燒開攪拌均勻后晾涼待用。將青辣椒片、蒜片和姜絲一起放入腌汁中拌勻，如果容器小，可以分批放入。
青椒這樣腌制出來才好吃，下飯又好吃
青椒怎么做才好吃的？通常的做法無非是小炒、涼拌或者煎烤。
今天教大家一種特殊的吃法——
主料：青辣椒，姜，八角，香葉，花椒
配料：鹽，生抽，醬油，白糖，醋
第一步：青辣椒洗凈晾干水分，摘掉根蒂
第二步：鍋內放油，小火炸香八角，姜片，花椒，香葉
第三步：倒入青辣椒炒至稍微變軟，加入鹽，白糖，醋，生抽翻炒均勻。
第四步：準備一個容器，盛出放置兩個小時即可享用。
好了，美味腌辣椒就做好了，麻辣鮮香，很是好吃，下飯的好搭檔，米飯饅頭都好吃。入如果喜歡，可以在家做做試一試啊。
原料準備：青辣椒、紫皮蒜、食鹽、食用油（熟油）。
1、取無傷瓣粒飽滿的紫皮大蒜剝皮，用料理機打成蒜泥。
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2、將摘取的辣椒進行挑選，將帶有蟲眼的或者壞掉的挑選出來，然后去掉辣椒的尾巴，洗凈控水，備用。
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3、將控干水分的青辣椒切碎或用料理機打碎。
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4、將鹽、蒜泥和熟油加入打好的辣椒碎中攪拌均勻。
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5、取罐頭瓶一個，洗凈控干水分，將拌好的辣椒碎裝入瓶中密封，陰涼處放2到3天就可食用了。
在***美味的腌青椒之前，首先準備好適量的青椒蒂，把青椒清洗干凈去掉青椒蒂。然后放在案板上，切成小塊放入一個干凈的盆中。
2、往青椒塊的盆中，加入少許的食用鹽,香油,雞精,生抽，然后再準備幾個大蒜子拍碎切成碎末放入盆中。之后用筷子攪拌均勻，攪拌均勻之后放置一邊腌制3至4分鐘左右。
3、四分鐘之后，青椒快也就腌制好了，將青椒快倒入一個干凈的盤子中，簡單美味的腌辣椒就***完成了。
整個的青辣椒腌制***:
一、材料
青辣椒5斤，鹽半斤，醬油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少許，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤
二、做法
1、將青辣椒5斤洗凈晾干，備用。
2、把生姜0.2斤、大蒜0.2斤切片。
3、將青辣椒放入鍋中，加入花生油0.3斤，燒開。
4、再在鍋中倒入醬油2.5斤，同時加入花椒0.2斤、白糖0.4斤和半斤鹽，之后燒開涼透。
5、最后，再在鍋中加入白酒0.4斤、味精0.2斤、生姜0.2斤、大蒜0.2斤和香油少許。
6、把鍋中初步完成的腌制青辣椒入壇密封30天后即成。
腌青辣椒的方式是十分簡易，并且腌漬之后的朝天椒吃起來味兒上便會更為的與眾不同，會出現健脾開胃的作用，許多大家都是挑選應用腌漬的青辣椒來下白米粥，那樣就可以下飯菜，讓自身的胃口有一定的提高，但在做的情況下就務必要留意青辣椒的腌漬時間，如果是腌漬時間過短便會促使青辣椒味兒越來越很簡單。
腌漬后的朝天椒立即用于下白米粥，或者用于炒土豆絲。整入辣椒炒起來吃十分下飯菜。
***方式：
1、朝天椒去蒂、清洗、擦拭水分。
2、切割成圈。
3、添加食鹽，拌和翻拌。
4、放進瓷器大缸中。
5、上邊用粽子葉加物塊遮住，加石塊壓著置放半個月左右就可以服用。
所需原材料
曬到6成干的青尖椒10斤，食用鹽1斤，蒜1斤，姜片1斤，生抽4斤，醋2斤，味精0.5斤，白砂糖1斤，純糧酒2兩，食用油0.5斤，五香粉4兩（可以用其他的調味品替代）瓷缸1個，小石子3個（用于壓朝天椒）。
制做流程
1、將7成干的青尖椒不能用水清洗，用干毛巾擦去上邊的水份和污土，除掉后邊的把。
2、除掉蒜皮，切去姜片上的不太好一部分，將他們切割成殘片。（留意不能用水清洗）放進鐵盆中備用。
3、把食用油煮熟倒到裝蒜和姜片的鐵盆中，并拌和讓蒜，姜片和油勻稱的混和。
4、將醬油醋混和煮沸，在里面放上味精，白砂糖。直到涼到30度上下時在放進純糧酒和五香粉（其他的調味品）。并攪拌均勻。
5、把朝天椒用水果刀從正中間割開，在搞好的液體料中蘸好，放進清洗的瓷缸中，
6、用石塊壓著瓷缸里的朝天椒，讓后將剩下的液體料倒進瓷缸中。
7、等候20天上下就能吃。
常見問題
1、朝天椒不可以有水份。
2、瓷缸和石塊要洗干凈也不可以有水份。
3、朝天椒要所有被液體料浸濕。
4、腌漬好的朝天椒不可以露在空氣中。[1]
腌制青辣椒需要準備鹽，大蔥，生姜，香葉，花椒以及青辣椒，先把青辣椒全部都處理清洗干凈，把頭部去除，水分瀝干，一切兩半，放到一個大的盆子里面，把鹽倒進去腌制幾個小時，多余的水分擠掉，鍋中加入適量的油燒熱，把香葉花椒放進去翻炒一下，再加入蒜，生姜，蔥翻炒好，最后再把雞精，鹽，老抽放進去，添加白糖熬至幾分鐘，然后再取出來把火關掉，溫度降低，白酒倒進去調勻后腌制料就***完成了，處理好的青椒，把它放到調料汁里面攪拌均勻，再倒進密封的容器當中腌制幾天，腌制好以后就可以取出來吃了。
文章到此結束，希望可以幫助到大家。
