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第一條為防止病害肉、注水肉進入市場，保障市民身體健康，根據《中華人民共和國食品衛生法》和國務院發布的《家畜家禽防疫條例》等有關法律、法規的規定，結合本市實際，制定本規定。第二條在本市行政區域內生豬屠宰、檢疫必須遵守本規定。第三條生豬定點屠宰和檢疫管理應貫徹定點屠宰、集中檢疫、統一納稅、分散經營的方針，遵循統一規劃、合理布局、有利流通、促進生產、方便群眾、便于檢疫的原則，有利于保障市場供應，促進畜牧業的發展。第四條市和區縣家畜屠宰管理機構負責各自行政區域內生豬屠宰的綜合管理工作。
市和區縣畜牧部門負責各自行政區域內生豬檢疫管理工作。
商業、規劃、衛生、環保、工商、稅務、物價、***等部門按各自職責，做好有關管理工作。第五條本市生豬定點屠宰場(含廠、點，以下統稱屠宰場)建設規劃應納入城市總體規劃。屠宰場建設規劃由市規劃部門會同市商業、畜牧、衛生、環保等部門按本規定第三條規定的方針和原則編制，報市人民***批準后執行。
經批準的屠宰場建設規劃不得改變；情況特殊，確需調整的，應報經市人民***同意。第六條設立屠宰場，必須具備下列條件：
(一)場址符合屠宰場建設規劃的要求；
(二)水源充足，水質符合國家規定的飲用水標準，周圍環境無有害污染源；
(三)場區布局合理，屠宰加工區與生活區分開設置，屠宰工藝流程符合衛生要求，無交叉污染；
(四)設有生豬待宰圈、病豬隔離圈、屠宰間、內臟整理間、急宰間和無害化處理以及污水、污物處理設施；
(五)地面、墻壁、天花板用無毒材料制成，不滲水，便于沖刷消毒；
(六)備有麻電、屠宰、吊掛、照明設備和專用容器及運載工具；
(七)備有宰后品質檢驗設備、工具和消毒設施及藥品；
(八)有與屠宰規模相適應的屠宰和檢驗人員；
(九)法律、法規規定的其他條件。
本市已設立的國有屠宰場，亦應具備上述條件。
對不具備本規定條件的，責令限期整改；逾期仍達不到條件的，應予以關閉。第七條具備本規定第六條規定的設立屠宰場條件，申請定點屠宰，應按下列規定辦理審批手續：
(一)所在地在江岸、江漢、漢口、漢陽、武昌、青山、洪山區的，報經區商業部門簽署意見，再報經市商業部門核準，領取《屠宰許可證》；
(二)所在地在蔡甸、江夏、東西湖、漢南區和黃陂、新洲縣的，報經區縣畜牧部門核準，領取《屠宰許可證》；
(三)持《屠宰許可證》到所在區縣衛生、畜牧、工商、稅務部門領取《衛生許可證》、《獸醫衛生許可證》和辦理工商、稅務***手續。
證照齊全，方可從事生豬定點屠宰業務。第八條新建、擴建、改建屠宰場，應由建設單位報經所在區縣家畜屠宰管理機構簽署意見，市家畜屠宰管理機構申述同意，再按規定程序報市規劃部門辦理規劃審核手續。
屠宰場的設計審查和工程驗收，應由商業、畜牧、衛生、環保等部門參加；未經驗收或驗收不合格的，不得投入使用。第九條所在需在本市屠宰的生豬必須送交經批準設立的屠宰場屠宰，并提供生豬產地畜禽防疫監督機構出具的檢疫證明。其他單位和個人一律不得從事生豬屠宰業務。第十條定點屠宰場必須履行下列義務：
(一)根據國家屠宰管理和獸醫衛生及檢驗等有關規定，制定并實施肉品品質檢驗管理制度；
(二)建立健全生豬進場、屠宰、檢驗和檢出的病害豬及其處理等情況***制度；
(三)屠宰和檢疫、檢驗人員持有體格檢查合格證，并經市商業、畜牧部門組織***培訓考核合格；
(四)生豬不冷宰、注水和小殺，屠宰并經整理后的豬胴體及其產品符合國家質量標準；
(五)對病死、毒死、死因不明的豬和宰后品質檢驗不合格的豬胴體及其產品及時進行無害化處理；
(六)發現進場生豬患傳染病或疑似患傳染病，及時向畜牧部門報告，并配合畜牧部門采取銷毀等防疫措施；
(七)污水排放符合國家規定的污水排放標準。第十一條縣以上國有屠宰場的生豬宰前檢疫和宰后品質檢驗，由市畜牧部門委托場方實施；畜牧部門有權對場方檢疫、檢驗工作進行監督檢查，必要時可以派畜禽防疫人員進場，指導和監督場方按國家有關規定實施檢疫、檢驗，但不得以任何形式向場方收取費用。
其他屠宰場的生豬宰后品質檢驗，由所在區縣畜牧部門委托場方實施，但宰前檢疫一律由畜禽防疫監督機構實施，并按國家規定的標準收取檢疫費用。
在一系列保供穩價的措施作用下，生豬產能得到極大恢復。今年一季度，生豬存量同比增加29.5%，已經連續6個月增加了，從全國范圍看，3月份豬肉價格同比下降了18.4%，綜合生產、供應情況來看，豬肉價格進一步回落是有基礎的。
中國生豬屠宰行業發展現狀、主要產業政策分析及重點企業經營情況
一、生豬屠宰行業概述
我國是全世界豬肉消費量最大的國家，而生豬屠宰行業一頭連著生豬養殖，一頭連著肉品消費，是保障肉品質量安全的關鍵環節，也是影響豬肉市場行情的重要節點之一。目前我國生豬養殖整體規模已進入成熟期，市場趨近飽和，而整體屠宰行業市場相對混亂，隨著豬瘟和疫情淘汰中小企業產業進入整合期。
二、生豬屠宰政策背景及影響
豬瘟背景下，我國對生豬養殖和屠宰等整體規范政策持續加強，促進企業集約化、規模化發展。2019年農業農村部發布《關于進一步加強生豬屠宰監管的通知》的政策，取締了4471家企業，除此之外2020年以來多條政策加強生豬屠宰管理規范，生豬屠宰具備污染大的特點，為保障食品安全，政策推動背景預計小養殖場占比未來將持續下降。
三、生豬屠宰競爭格局
1、市場集中度
我國生豬屠宰整體市場集中度極低，主要為自屠自殺和私屠為主，占比超一半，企業生豬屠宰以中小企業為主，存在非常嚴重的管理規范缺失問題，整體食品問題無法得到保證。目前國內生豬屠宰大型企業整體市占率較低，包括雙匯、牧原、雨潤和天邦、新希望和龍大美食等，目前大型企業整體除開產能較低外，仍表現出較低的屠宰開工率，導致整體屠宰量份額較低，如牧原目前產能達2200萬頭/年，而2021年實際生豬屠宰量僅為289.7萬頭，僅為十分之一左右，根據農村部出欄量測算，2021年國內大型企業整體市占率較低，其中行業龍頭雙匯僅占比1.64%，規模以上僅占比39.5%。隨著相關規范政策要求持續提高和推進，預計市場集中度將提高。
2、主要企業分析
屠宰企業若想獲得超出行業水平的盈利，就必須獲得更大的生豬-豬肉價差及更低的單頭屠宰成本，龍頭雙匯憑借更強的盈利能力在多強競爭中突出重圍。其盈利能力是由高于同業的售價所支撐，而這背后是得益于高溢價渠道為主的通路結構、全國化資源優化配置的網絡效應、屠宰肉制品產業鏈上下游協作、管理層對豬價的精準預判四大獨特優勢。就我國生豬屠宰龍頭企業雙匯2019-2020年受生豬供給影響較大，整體生豬屠宰量出現較大幅度下降，尤其2020年，對比2018年下降超一半，2021年行業回暖雙匯整體屠宰量回升，屠宰營收達390.73億元，占總收入比重為58.6%，屠宰量1100萬頭左右，值得注意的是，整體屠宰業務毛利率僅為5.07%，同比2020年小幅度下降。到2022年行業回暖市場整體屠宰量進一步回升。
華經產業研究院對中國生豬屠宰行業發展現狀、行業上下游產業鏈、競爭格局及重點企業等進行了深入剖析，最大限度地降低企業投資風險與經營成本，提高企業競爭力;并運用多種數據分析技術，對行業發展趨勢進行預測，以便企業能及時搶占市場先機;更多詳細內容，請關注華經產業研究院出版的《2022-2027年中國生豬屠宰市場競爭態勢及行業投資前景預測報告》。
2008年4月27日肥豬毛豬價格表
單位：元/公斤
省市
報價地點
產品名稱
日期
價格
江蘇
沭陽縣
生豬價格
2008-4-27
￥16.00
陜西
富平縣
肥豬價格
2008-4-27
￥16.40
陜西
涇陽縣
毛豬價格
2008-4-27
￥16.20
新疆
阿克蘇市
生豬價格
2008-4-27
￥14.50
廣西
市郊區
肥豬價格
2008-4-27
￥16.40
陜西
大荔縣
毛豬價格
2008-4-27
￥16.00
河北
昌黎縣
生豬價格
2008-4-27
￥16.80
福建
莆田縣
肥豬價格
2008-4-27
￥17.30
湖北
洪山區
毛豬價格
2008-4-27
￥17.10
湖北
洪湖市
生豬價格
2008-4-27
￥16.00
江西
高安市
肥豬價格
2008-4-27
￥16.40
湖南
寧鄉縣
毛豬價格
2008-4-27
￥16.60
黑龍江
虎林市
生豬價格
2008-4-27
￥16.00
河南
鄲城縣
肥豬價格
2008-4-27
￥16.40
河南
修武縣
毛豬價格
2008-4-27
￥17.00
山西
清徐縣
生豬價格
2008-4-27
￥17.20
廣西
賀州市
肥豬價格
2008-4-27
￥17.50
山東
萊城區
毛豬價格
2008-4-27
￥15.60
湖北
孝南區
生豬價格
2008-4-27
￥17.80
福建
梅列區
肥豬價格
2008-4-27
￥17.60
浙江
郊區
毛豬價格
2008-4-27
￥17.70
河南
郊區
生豬價格
2008-4-27
￥17.20
河南
浚縣
肥豬價格
2008-4-27
￥16.20
山西
壽陽縣
毛豬價格
2008-4-27
￥16.40
黑龍江
綏濱縣
生豬價格
2008-4-27
￥15.90
河南
封丘縣
肥豬價格
2008-4-27
￥17.00
福建
平和縣
毛豬價格
2008-4-27
￥17.20
江西
安福縣
生豬價格
2008-4-27
￥17.40
江蘇
淮陰縣
肥豬價格
2008-4-27
￥16.00
安徽
屯溪區
毛豬價格
2008-4-27
￥16.00
遼寧
燈塔市
生豬價格
2008-4-27
￥16.00
江蘇
興化市
肥豬價格
2008-4-27
￥17.80
陜西
韓城市
毛豬價格
2008-4-27
￥16.60
江蘇
靖江市
生豬價格
2008-4-27
￥14.20
河北
香河縣
肥豬價格
2008-4-27
￥17.26
山東
莒縣
毛豬價格
2008-4-27
￥15.40
山西
清徐縣
生豬價格
2008-4-27
￥16.20
云南
巍山彝族***自治縣
肥豬價格
八戒豬網
2008-4-27
￥16.40
山東
臨朐縣
毛豬價格
2008-4-27
￥16.00
吉林
農安縣
生豬價格
2008-4-27
￥15.20
八戒豬網豬價
周立波如今已經徹底變成了一個糙漢子，穿著背心就在街上瞎溜，在家里面經營著一塊農田。
文章到此結束，希望可以幫助到大家。
