本篇文章給大家談?wù)剬幟渗P瓜怎么做，以及泡雞爪怎么做對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
很久沒有做泡椒鳳爪吃了，現(xiàn)在天熱了，沒什么胃口，泡一盤鳳爪吃吧。
檸檬泡椒鳳爪的做法
步驟step
1
雞爪剪去指甲，切小塊，洗干凈。
步驟step
2
雞爪冷水下鍋，加幾片姜和一小把花椒去腥，水開后再煮15分鐘。我偷懶沒有焯水，因為這個水是不要的。
步驟step
3
煮好的雞爪過2遍涼白開。如果有冰水更好。
步驟step
4
將雞爪裝入合適的保鮮盒中。
步驟step
5
加入小米椒和檸檬片。
步驟step
6
取一個小碗，加入適量醋和生抽，還有鹽和糖。嘗下咸淡，加入適量涼白開，拌勻。
步驟step
7
將調(diào)味汁倒入保鮮盒中，沒過雞爪。然后蓋上，冰箱冷藏過夜就可以吃了。
檸檬泡椒鳳爪的成品圖
檸檬泡椒鳳爪的烹飪技巧
技巧tips
1、雞爪加幾片姜和花椒煮一下，去腥。
2、各種調(diào)料的量根據(jù)自己的口味放。糖和涼白開是讓味道更柔和一些，讓醋沒那么嗆。
3、冰箱冷藏過夜后才好吃。
首先準(zhǔn)備食材：雞爪，泡椒，小米椒，檸檬，白醋，生抽，花椒，鹽，冰糖
做法步驟：
1.將買來的雞爪洗凈，切成小塊，之后鍋內(nèi)燒開水，把雞爪煮熟
2.將煮熟的雞爪用涼水沖洗幾遍（涼水沖洗會使雞爪更有嚼勁）
3.將小米椒洗凈切段，檸檬切片。在碗中放入生抽，鹽，冰糖，泡椒和小米椒攪拌均勻，加入適量清水，把雞爪倒進調(diào)好的料汁中，攪拌均勻。料汁要能沒過雞爪，使其更加容易入味。
4.把雞爪蓋上保鮮膜，放進冰箱腌制24小時，我們可以每次多做一點，放在冰箱冷藏，隨吃隨取，可以保存一個星期左右。
這款酸辣可口的“檸檬泡椒鳳爪”就做好了，是不是很簡單。檸檬鳳爪的做法很多，但是我唯獨喜歡這個味道，酸辣爽脆，這個泡椒的配方老少皆宜，吃一次就忘不了，自從學(xué)會這個做法，再也沒有在外面買過。做法也特別的簡單，特別家常，更加適合懶人來做，夏天絕對過癮的檸檬鳳爪，不吃就太可惜了。
檸檬鳳爪怎么做才好吃？首先要把雞爪切塊，然后煮熟撈出，放入各種調(diào)料，然后攪拌均勻再放上檸檬片，攪勻，放入冰箱即可。
檸檬鳳爪***材料：鳳爪300克、檸檬2個（一個擠汁，一個切片）、花椒、姜片，蔥段、蒜瓣、雞精、鹽，洋蔥，白糖，芝麻油。
中文名檸檬鳳爪主要原料鳳爪，檸檬是否含防腐劑否菜系家常菜
制做過程
1，主打材料***.
2，提前將姜片，花椒粒用開水泡發(fā)20分鐘左右。
3、將鳳爪洗凈，去掉指甲。
4，姜片，蔥段連同鳳爪放入鍋中，加入適量水，燒開后焯水2分鐘。
5，焯好的鳳爪立馬用冷水沖洗。
6，完全冷卻后后用刀剁開，更加容易入味。
7，另起鍋，加入適量清水，放入爪，姜片，蔥段，鹽，料酒。
8，大火煮開后，轉(zhuǎn)中火煮6，7分鐘即可，之后放入冰水中冰鎮(zhèn)至涼。
9，一個檸檬切片去籽，不然會苦澀，一個檸檬擠汁水。
10，準(zhǔn)備干凈的容器，放入冰好的鳳爪，加入拍碎的蒜瓣。
11，繼續(xù)加入適量的鹽，白糖，雞精。
12，將花椒水連同花椒一起倒進去。
13，加入檸檬汁，鋪上檸檬片。
14，適量的洋蔥切小塊鋪上面。
15，攪拌一下，加入芝麻油，拌勻，蓋上蓋子入冰箱冷藏過夜。
烹飪做法編輯
洗凈雞爪，剪去雞爪指甲，再把雞爪切半。
鍋放入冷水，放入雞爪，加入料酒，姜片，開鍋后煮10分鐘左右，撈出放入冷水中冷卻。
撈出雞爪，瀝干水分，放一旁待用。
調(diào)制醬料：拿個大些的碗，放入200毫升的米醋、陳醋、200毫升的生抽、2勺白糖、一勺香油、蒜末、少許料酒，攪拌均勻。
把瀝干水分的雞爪放入調(diào)制好的醬料里，再放切好的小米椒、檸檬去皮切成檸檬片、香菜切段，攪拌均勻。
蓋上保鮮膜放入冰箱5~6小時。
1、雞爪剛?cè)胨信菀恍r，中間換水多次。
2、切開雞爪，放入水中沖洗多余血絲。
3、鍋中添加水，雞爪放入鍋中添加老姜，料酒煮開后轉(zhuǎn)小火，煮12分鐘關(guān)火。
4、煮好用清水洗幾次，放入提前做好的冰水中泡20分鐘。這樣會使雞爪很脆。
5、將洋蔥，紅菜椒，小米椒，花椒，鹽，胡椒粉雞精放入大容器中。
6、泡過水的雞爪瀝干水分，放入調(diào)料中，檸檬切開用檸檬夾擠些檸檬汁放入調(diào)料中
7、帶上一次性手套，將雞爪與調(diào)料一起搓揉均勻，調(diào)好的檸檬酸辣雞爪蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1小時就可食用。
用料
雞爪800克
姜片少量
檸檬2個
香菜少量
陳醋6勺
生抽（或者海鮮醬油）5勺
小米椒紅綠各四五個
鹽1勺
白糖1勺
蠔油1勺
八角，香葉，花椒，桂皮適量
蒜適量
做法步驟
家喻戶曉的檸檬雞爪，學(xué)會你就是廚神
1、雞爪洗凈去除指甲，所有配料都準(zhǔn)備好
家喻戶曉的檸檬雞爪，學(xué)會你就是廚神
2、雞爪比較大的切成這樣的三塊，小點的切成兩半
家喻戶曉的檸檬雞爪，學(xué)會你就是廚神
3、涼水下鍋，鍋中加入姜片，蠔油，料酒，花椒大料，鹽，水開燉20～30分鐘
家喻戶曉的檸檬雞爪，學(xué)會你就是廚神
4、準(zhǔn)備一盆涼水，最好提前在冰箱里冰一下，雞爪煮好后倒進涼水里，可以使雞爪肉更緊實
家喻戶曉的檸檬雞爪，學(xué)會你就是廚神
5、所有的配件切好，檸檬留半個，待會兒擠檸檬汁用（檸檬汁把籽去掉）
家喻戶曉的檸檬雞爪，學(xué)會你就是廚神
6、醋，生抽，白糖，青紅椒，蒜片，調(diào)好料汁，放入雞爪，擠上檸檬汁，撒上香菜（攪拌一下，每一顆雞爪都粘上料汁，泡上一兩個小時，更入味兒）
家喻戶曉的檸檬雞爪，學(xué)會你就是廚神
7、酸辣爽口，做零食吃，下酒菜，逗非常完美
檸檬鳳爪的做法
1.雞爪清洗干凈，剪切指甲，剁成兩半。
2.青紅辣椒洗凈，傾斜切段。
3.蔥，姜切段，準(zhǔn)備花椒，八角。
4.炒鍋倒入適量的橄欖油，油熱倒入蔥，姜，花椒八角炒香。
5.倒入雞爪，加一點飲用水煸炒。
6.雞爪煸炒變色，再倒一點飲用水和味達美醬油，然后把半個檸檬的檸檬汁擠入鍋里，加適量的鹽翻炒入味。
7.鍋里再次添水，水量蓋過雞爪就可以了，蓋上鍋蓋燜煮至雞爪熟了。
8.鍋里的湯汁還有鍋底的一點時，倒入圖2的青紅辣椒段，翻炒至辣椒斷生起鍋。
9.剩余的半個檸檬切片擺盤。
檸檬鳳爪怎么做才好吃？首先要把雞爪切塊，然后煮熟撈出，放入各種調(diào)料，然后攪拌均勻再放上檸檬片，攪勻，放入冰箱即可。
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