多寶魚如何去鱗?

多寶魚不需要去鱗，因為它的身上沒有魚鱗。購買回來的多寶魚，在魚頭左下方找到它們的肚子，用剪刀或是小尖刀將魚肚子劃開，掏出內(nèi)臟，再用手或剪刀將魚鰓去除，把魚皮撕下來后放在清水下沖洗干凈即可。

多寶魚有鱗嗎如何去除

多寶魚無須去鱗，即可清蒸食用。

多寶魚（學(xué)名：Scophthalmusmaximus），是鲆科，菱鲆屬魚類。為硬骨魚綱鰈形目鲆科菱鲆屬海洋底棲魚類。俗稱歐洲比目魚，在中國稱“多寶魚”。

在自然海域，成魚最大可長到75cm。體甚側(cè)扁，呈長橢圓形、卵圓形或長舌形。幼魚眼睛在身體兩側(cè)，成魚身體左右不對稱，一只眼逐漸向左或向右，兩眼均位于頭的左側(cè)或右側(cè)。口稍突出。鰭一般無鰭棘。背鰭和臀鰭基底長，與尾鰭相連或不連。雙眼同在身體朝上的一側(cè)，這一側(cè)的顏色與周圍環(huán)境配合得很好；它們身體的朝下一側(cè)為白色。身體表面有極細(xì)密的鱗片。

多寶魚有沒有魚鱗？

多寶魚有魚鱗，在魚身上不規(guī)則的零星分布，不多。

多寶魚成魚體長最大可長到75cm。體側(cè)很扁，而且還是卵圓形的身材，它的兩眼在頭部的左側(cè)，它的長相不但奇特，而且多寶魚皮下和鰭邊含有豐富的膠質(zhì)，頭部及尾鰭均較小，鰭條為軟骨；體內(nèi)無小骨亂刺，骨頭呈白色玉石狀，內(nèi)臟團(tuán)小、出肉率高，肌肉豐厚***。漠斑牙鲆形態(tài)與中國褐牙鲆相似，體側(cè)扁，卵圓形，兩眼均位于頭部左側(cè)，身體的左側(cè)呈淺褐色，分布有不規(guī)則的斑點，腹部顏色較淺，能隨著周圍環(huán)境而變化，以便隱藏身體，躲避敵害。多寶魚近似圓形；有眼的一側(cè)（背面）呈青褐色，有點狀黑色素及少量皮棘，無眼的一側(cè)（腹面）呈白色；體表上還有隱約可見的黑色和棕色花紋，肌肉豐厚***。

多寶魚要不要刮魚鱗

多寶魚不要刮魚鱗，多寶魚是沒有魚鱗的，我們在吃之前根本不用去出多寶魚的魚鱗。

多寶魚怎么殺

首先要找準(zhǔn)多寶魚的魚肚子，其實多寶魚的魚肚子是非常小的，我們可以從頭部的左下方開始找比較軟的地方就是肚子，然后用剪刀或者是比較小的尖刀將其劃開，掏出魚肚子當(dāng)中的內(nèi)臟進(jìn)行清洗就可以了，于三我們可以直接用手去除或者是用剪刀將魚腮去除，魚鰓去除之后要徹底的將多寶魚沖洗干凈，然后將最上面的那層魚皮，也就是在魚鰓里面的那一層皮撕掉，之后整張片就掉了，這是多寶魚的整體的殺的方式。

多寶魚怎么去皮

其實我們剛剛介紹怎樣殺多寶魚的方式的時候，就已經(jīng)介紹了一些去除多寶魚，魚皮的方式，我們再將多寶魚的內(nèi)臟去除干凈并且清洗干凈之后，就可以在魚鰓那里開一個口子，然后將魚鰓和內(nèi)臟掏出來，魚皮也就是上面的那層皮，我們可以在魚鰓那里找準(zhǔn)方向開始撕，找好位置并且使用巧勁而我們一下就可以將整張魚皮都撕掉。

多寶魚怎么做好吃

清蒸多寶魚

首先要在市場上或者是超市里購買鮮活的多寶魚，然后將多寶魚去除內(nèi)臟和魚鰓，可以自己回家***，也可以在買的時候請賣魚的人們幫忙去除干凈，然后用清水反復(fù)沖洗，我們?nèi)コ蓛舻聂~，知道水一點都不留就可以了，我們再用刀在多寶魚的身上切三個花刀，這是為了能夠讓魚肉更快的入味更快的熟。

建好之后我們要用鹽和料酒將魚身以及魚肚子里面都抹上一遍，然后放置在一旁腌制10分鐘就可以了，這10分鐘我們可以準(zhǔn)備好蒸鍋，在蒸鍋中放入適量水，等水燒開之后，我們再將魚放入蒸鍋中，大火蒸7~8分鐘，我們可以看一下魚蒸沒蒸熟，辨別魚是否蒸熟的方式，我們可以用筷子從魚身上刺過，如果我們的筷子毫不費(fèi)勁，就能夠穿過漁山，這證明火候是剛剛好的，我們在蒸魚的時候可以將大蔥或者是香蔥切成細(xì)絲兒，越細(xì)越好，這樣我們可以將切好的細(xì)絲放入涼水中浸泡片刻，洗去蔥中的粘液。

等到魚蒸好之后，我們再將姜和蒜扔掉，然后在倒掉蒸魚的時候滲出的水，再將剛剛切好的姜絲以及辣椒絲擺在魚身上，然后準(zhǔn)備好炒鍋，等到油價到8成熟的時候?qū)⒂蜐苍谑[絲兒之上，這時候我們趁燒油的鍋還有一定的剩余的溫度，再倒入蒸豆豉油和少量的水，然后再將我們燒熱的豉油水，順著我們裝魚的盤子倒進(jìn)去，邊上我們可以加入一些香菜進(jìn)行擺盤。這種清蒸多寶魚的方式還是比較簡單的，而且多寶魚的營養(yǎng)價值很高，吃起來口感也非常好，在家里我們可以嘗試***一下。