本篇文章給大家談談柿子可以在太陽底下曬嗎，以及柿子曬太陽好還是陰涼處好?對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
柿子：柿子的生產，要求選果，果形端正，持平或略有升高頂級水果，不縱溝，含糖量高，水分適中，少核無核品種。要完全成熟的柿子色成紅，國信空虛，彎尖發黃。
收獲后，不會，不會損壞軟的柿子，去皮，然后干燥。干燥的***有兩種：第一，太陽和法國，掛曬或平。后油炸拐為與柿子逐個夾在松散的繩子，分別根據懸掛晾干在機架上的大小，并經常翻轉。3至4天至干，水果表面發白的地殼中，當肉弱，輕握首先，粉碎的肉。促進軟化，發澀。掐干果面時，皺紋出現第二次，果肉硬塊粉碎，捏放松室。2至3天，然后每3夾送從基部捏斷果芯，頂果所以沒有收縮，核核物種夾斷或擠出，混煉時間可以在一般。二，人工干燥，用烘烤的***在烘烤也能及時捏軟。
譚柿子，在密閉容器中或堆覆蓋著塑料布蓋起來，經過45天，柿子變軟，攤在陰涼處晾干，再有柿霜生成。如此反復堆蓋，干，干更多的時間檔，奶油速度越快越好，柿子，可以從包裝儲存進行。
柿子含有豐富的蛋白質，維生素等人體所需要的礦物質，味甘性寒，具有很高的營養價值，而且耐貯藏，耐運輸，使用方便等特點，深受消費者，市場前景好。現描述如下柿子制造***。由柿種收獲我們1
選料，氣候的區域差異，收獲各不相同，一般為8至11月份收獲，加工和使用柿柿黃色小幅回落紅收獲的是最好的。豐收的柿子及時整理，選擇大小相似，無斑點，蟲眼，畸形，外形完好，成熟度一致的柿子加工的材料。頁2清洗去皮機
將被選中柿子，用清水沖洗干凈瀝干，然后剝了削皮刀。削注力均勻，所以剝離薄厚一致，以不漏切，連續的皮膚是適當的，通常剝離越薄越好。如果有破損的皮膚，切排，要及時補上，保持干凈光滑的肉。頁3日曬減壓
捏的柿子去皮均勻排放篩板，日光曝曬，把每天3至4次，使干燥所有的水果，干燥均勻，干燥徹底。1周左右后，反復按下用手擠壓，使肉柔軟，組織溶解，不浪柔軟，溶解和分散。被加工成高質量的柿子，必須捏住足夠的壓力，壓力捏更充分，柿子的質量就越好。
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熏硫澀柿子中的鞣酸中含有較多的澀味大，必須充分澀，才能有更好的味道。捏好的果實將被放置在熏蒸貨架，一般每幀把56層，層15至20厘米，以每公斤柿子1克硫，密封熏蒸放兩小時后，打開密封件，從而使煙霧消散，自然站立。頁5塑膠包裝-捏陽光將完全抽了好捏的柿子陽光，捏干燥時間，根據天氣，果實膠著程度，一般都充滿陽光果肉僵持，當彈性較好至今。柿子整形曬制良好形狀的，根據給定的加工和質量規范通常處理時，多是在薄的，厚的，中間的，圓形的邊緣，并且厚度被維持在1.5厘米或以上。頁6的造型霜
將涵蓋剛塑造柿子放在陽光下暴曬，所確定的類型，放在倉庫里，堆積覆蓋810天可制成柿餅。當霜時，應注意上下翻動，防止霉變，影響質量。
7分級和包裝in凝結水果蛋糕表層柿霜分級組件封裝后，已投放市場。普通包裝每包250克，40包一箱，紙箱10千克。
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處理在室溫下食用柿子存儲避光防潮存儲，六個月的保質期，根據不同的應用，可用于食用的食品，也可作為藥物的消耗;可以生吃，也做飯。
不可以，
混果脫澀法
將澀柿與成熟的蘋果、梨、山楂、獼猴桃等混放置于密閉室內，在室溫下，經5-7天即可脫澀。成熟果實釋放的乙烯等氣體能促進柿子的酶活性及呼吸作用，從而脫澀。此法催熟的柿子具有芳香味，但果體稍軟。也可在塑料袋內裝入脫澀柿子，里面放1-2個蘋果，把口扎緊，2-3天即可脫澀。
石灰水脫澀
每100公斤柿果用7公斤生石灰，配成澄清的石灰水，倒入缸內，再放入柿子，加水量以淹沒柿果為宜，在20-25℃下，3-4天即可脫澀，柿果偏脆。
加溫缺氧脫澀
將柿果放在缸、桶、壇或鋁鍋內(不用鐵質容器)，加入45℃的水淹沒柿果，保持水溫在35-40℃，經16-18小時即能脫澀。此法處理的果實肉質較脆硬。
刺傷脫澀法
在柿蓋(萼片)周圍插入小段干燥的芝麻稈或牙簽，每個柿子插3-6根(呈圓形)，幾天后即可脫澀。
二氧化碳脫澀
將柿果置于密閉容器內，注入二氧化碳氣體，壓力為0.7-1.05公斤/平方厘米，在15-25℃下，經2-3天即可脫澀。此法處理的果實脆而不軟。
酒精脫澀
裝柿果時每裝1層，就噴少量75%的酒精，裝后密封保溫，20℃經9天左右可脫澀。處理后的柿果較軟。注意，酒精用量不宜過多。
曬干后待到有霜的時候，再拿出露天陽臺，結霜，柿干表面是一層白白的霜，這樣就可以了。
首先選擇果大，含水量適中，無病蟲害，不軟爛的柿子，最好挑選無核或少核品種的柿子，從外觀看，色澤金黃略帶紅色，萼尖薄黃的成熟果最佳，洗凈，擦干。把皮刮去，放在太陽底下曬。
曬一天柿子的表皮就干了，每天翻動一次，一般經過3-4天的晾曬，柿子的果肉表皮會開始發紅潤并結皮，再收集一起，放到干凈比較透氣的竹匾上晾曬。
柿紅的另一種吃法就是將它曬成柿果。柿果，其實是我們家鄉的方言，書面語其實應該叫柿餅或者柿干。就是將半紅生硬的柿子削皮，然后一個個排列在竹子編成的篩子上，放在太陽底下曝曬。剛削完皮的柿子會有些黏手，在太陽底下暴曬一天后柿子的黏液會慢慢收進去，這時就要把曬得半干的柿子進行手動加工。每天太陽下山后，用手把每一個半干的柿子捏一捏，第二天繼續放在太陽底下曝曬，到了晚上再把它捏一捏，這樣反復操作3到4天后，柿果就基本上成形了。
可以的
1.去皮：目前大都采用腳踏式半自動去皮機。將果皮轉圈旋削下。去皮要干凈，同時旋皮要薄而均勻。
2.曬餅：選光照充足、空氣流通、清潔衛生的地方，用木棒或磚塊搭架，架高0.8~1米，上鋪秫千箔，將去皮后的柿果果頂向上，單層排在箔上曝曬，晚間用席蓋好，防露水，雨天要防雨，約10天左右果肉皺縮，果頂下陷，進行第1次翻動，以后每隔3~4天翻動1次，每次翻動同時進行捏餅，第2次捏餅時柿餅外硬內軟，回軟后沒有發汗現象，就可進行上霜，出霜才好。
3.上霜：將兩餅頂部相合，萼蒂部向外，在缸中放一層干柿皮放一層柿餅，反復疊放至將滿缸，然后封缸，放在陰涼處生霜。柿餅上霜與環境溫度有關，溫度越低，上霜越好，所以要將缸放在陰涼處
食材
柿子，削皮器
步驟/***
1、把柿子洗凈，擦干！選料：選擇果大，含水量適中，無病蟲害，不軟爛的柿子。最好挑選無核或少核品種的柿子。從外觀看，色澤金黃略帶紅色，萼尖薄黃的成熟果最佳。柿子要適時采收進行加工，如過早采收，柿子水分多，糖分少，加工成的柿餅質量差。如采收太遲，柿子軟熟，不易加工。
2、把皮刮去，放在太陽底下曬。刨皮：可用鐵刨子將選好的鮮柿子的外表硬皮刨凈，保留接近柿子萼盤和果梗的梗皮。
3、曬炕：將刨凈外皮的柿果，逐果整齊地攤放在曬墊上(曬墊可用竹子編織)用太陽曬。曬墊應放在離地面1米高的架子上。柿果攤曬時萼盤朝下，夜晚露天晾。白天若天氣不好，可用塑料薄膜架空遮蓋，但薄膜不能直接蓋在柿子上。遭雨淋的柿子，要及時用干布擦干。若長期陰雨，可在晚上用文火烘干。一般柿子白天吹風和夜露2天后，到第3至4天，外果肉稍軟時，即可開始捏餅。以后邊捏邊曬，繼續翻曬10至12天，曬至半干時，即可停曬。天氣好的話，曬至柔軟；如果天氣不好，不要沾到雨水，要及時用塑料薄膜蓋住，以免發霉。
4、捏餅：用手捏柿餅成形有講究，具體做法是：第一遍不要用力太大，以免捏破外皮，影響外觀。隔2至3天，攤放的柿果面逐漸干燥，并呈現皺紋時，繼續捏第二遍，這一遍是影響品質好壞的關鍵。捏時用力要比第一遍大些，要將果肉的硬塊全部捏軟。再隔2至3天，果面出現粗大皺紋時，捏第三遍，這次要將果面捏扁，果肉捏軟，并及時捏扁整形。宜選擇晴天或有風的早晨進行，因為夜間受露的果肉水分外移，果面返潮具有韌性，不易捏破。
5、露霜：把加工壓扁的半成品裝在木箱內，木箱四周與上下鋪干凈的白紙。等到霜降節前后，將柿餅取出攤放在涼爽的地方，此時注意不能讓陽光曝曬。一般上午攤晾，午后把它收回箱內。如遇雨天，以木炭或無煙煤為燃料，文火烘烤。經這樣反復幾次處理，能使柿餅糖分外溢，其表面出現白霜即成。柿餅上霜的好壞，取決于柿餅的含水量。最后一次整形時的柿餅以外硬內軟為好，水分過多易外滲，使表面發粘，不能出霜。水分過少，也難以出霜。品質好的柿餅肉色黃紅，并呈透明膠粘狀，餅形扁圓，完整，起銅鑼邊，表層有白色霜。味甘甜，不澀口，干度約95%，無霉變和無蟲蛀。
怎樣家庭自制柿餅
6、貯藏：制成的柿餅剔除次品，每10個一扎，用潔白的干稻草或棕葉絲扎捆成“十字架”形，即可作為產品出售。如果分批出售，要妥善貯藏，嚴防霉爛變質。***是：在蘿筐內墊上消毒干燥的稻草，裝入捆扎好的柿餅，上面覆蓋經消毒的稻草，置于谷倉里保溫貯藏。也可放在干燥通風處。
注意事項
柿子在晾曬的時候，千萬不能沾到雨水，不然就前功盡棄~
柿餅是可以放太陽下曬，做柿餅需要經過長時間的曬才能曬出成品，陽光下的直射下，可加快柿子水分蒸發，還可以高溫殺菌消毒，沒有太陽長時間直射的條件，還可以放在干燥通風的環境中自然風干。
直接曬能曬軟，這很不利保存與轉移，所以最好進行粗加工，能削皮做柿餅最好，不方便也可以切開來曬也行。
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