螃蟹蒸多長時間就熟了,蟹黃糊狀,是不是還沒有熟

糊狀的話沒完熟，要大概15分鐘，也根據大小，河蟹會時間短一點！

一、怎么辨別螃蟹是否蒸熟

螃蟹是否熟透主要辨別***是通過觀察顏色變化，沒有成熟的大閘蟹為青色，熟透之后的蟹殼是紅色，在蟹殼顏色變紅之后還需要繼續蒸煮5~10分鐘，而最終辨別大閘蟹是否熟透還要看其蟹黃是否變紅，蟹黃變紅的才是熟透的。

二、怎么挑選好的大閘蟹

1.顏色：青背白肚、金爪黃毛者品質好。

2.個體：個大健壯、厚實、手感沉重的為肥大壯實的好蟹。

3.腹臍：腹部飽滿厚重，肚臍向外凸出，輕輕打開腹臍，隱約可見黃色者為佳。

4.蟹腿：蟹腿上蟹毛叢生，腿部堅硬，很難捏動的螃蟹最肥滿。

三、吃大閘蟹的注意事項

1.大閘蟹性咸寒，又是食腐動物，所以吃時必蘸姜末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食。

2.大閘蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素，吃的時候一定要去掉。

3.吃大閘蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。

4.大閘蟹不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹后1小時內忌飲茶水，以免蛋白質、鈣質吸收不全，降低大閘蟹營養價值。

螃蟹沒煮熟吃了會怎樣螃蟹怎樣判斷煮熟了沒？

一般不會有什么大問題，至多是里面有一些寄生蟲以及細菌被你吃進肚子里。不過也不用太過于擔心，腸胃中的消化液會將大部分的寄生蟲以及細菌殺死的。不過以后盡量吃熟的，這樣比較安全。

螃蟹，煮時將水完全沒過蟹即可，煮蟹的話三兩重以下蟹水開后煮7分鐘，三兩到四兩間煮8分鐘，四兩以上的煮八到九分鐘，一般是蟹體重每增加一兩，時間增加一分鐘左右，蒸蟹則為三兩重以下蟹水開后蒸15分鐘，三兩到四兩間蒸17分鐘，四兩以上的蒸二十分鐘，一般是蟹體重每增加一兩，時間增加兩分鐘左右．時間不夠是生的，蟹帶有一定毒性和寄生蟲，時間不夠不容易殺死和破壞毒性和寄生蟲，但時間太過則蟹會失去蟹的鮮美口感，也不容易將肉和殼分離，食用時比較不方便．

如何判斷大閘蟹是否熟

大閘蟹屬于典型的甲殼類動物，和龍蝦一樣，有一個墨綠色到淺灰色過渡的外骨骼，微微的泛有一點點紅色在上面。它們的外骨骼是由一些色素構成的，其中有一種類似于胡蘿卜素的東西，稱為蝦青素，它就是龍蝦或者大閘蟹能呈現紅色的原因之一。但是在常溫下，也就是在它們還活著的時候，蝦青素是看不到的，因為它們被其他的蛋白鏈覆蓋，所以呈現出來的是我們看到的藍灰色或者褐綠色。

當遇到高溫后，高溫會直接破壞了大閘蟹殼下的蛋白質組織，然后類胡蘿卜素和蝦青素依然保持穩定狀態。所以當你在燒大閘蟹，這樣就導致了我們在烹飪的時候看到的紅殼的大閘蟹的原因了。

大閘蟹由于生活在湖底，長期食用腐蝕物，而且大閘蟹體表、腮部和體內都含有大量的寄生蟲和細菌，所以生蟹是一定不能吃的，輕則會引起腹痛腹瀉或者腸胃不適，重則威脅生命。所以，在蒸煮大閘蟹的時候，萬萬不能簡單只看大閘蟹?殼的顏色變化來判斷煮熟與否。

大閘蟹沒蒸熟吃了會咋樣

螃蟹是一種常見的甲殼類海鮮，肉質飽滿，而今早上煮螃蟹發現有些沒熟，但是吃了會怎么樣？怎么知道螃蟹熟沒熟呢？

螃蟹沒熟透吃了會怎樣怎么知道螃蟹熟沒熟

螃蟹沒熟透吃了會怎樣

若是螃蟹沒有熟，少量的食用可能并不會對身體造成很大的影響，若是食用過多有可能帶來以下危害：

1.過敏

沒熟的螃蟹中含有的組氨酸成分居多，食用后會對機體的免疫系統有所影響，出現絮亂的情況，而且螃蟹中富含蛋白質，較容易出現過敏情況，特別是易過敏人群。

2.中毒

螃蟹生活的環境本身易沾染細菌等微生物，沒有熟的螃蟹殺菌并不完全，食用后會積累體內毒素，而且螃蟹含有組胺這種有毒物質，較容易出現惡心、嘔吐等中毒情況。

若食用螃蟹過多出現了任何身體不適反應，建議立即停食，前往就近醫院進行治療。

怎么知道螃蟹熟沒熟

螃蟹熟沒熟可以從以下幾個方面進行判斷：

1.外殼顏色

新鮮螃蟹的外殼一般為青色，若螃蟹煮熟后，外殼會呈現紅色的情況，若局部有青色情況證明螃蟹沒有熟透，或者是有紅褐色情況，證明螃蟹煮的時間過長。

2.蟹黃

新鮮螃蟹熟透后，打開螃蟹的外殼，會看見蟹黃已經凝固，不是稀的狀態，若味稀的蟹黃不建議食用。

螃蟹蒸多久能熟

一般蒸8-10分鐘。

買回的螃蟹需要完全蒸熟后才能食用，時間不夠的話，食用后對自身腸胃健康有所影響，若蒸的時間過長，螃蟹的營養物質流失過多，肉質老化，口感會有所下降，所以一般建議蒸螃蟹的時間為8-10分鐘，若螃蟹過大，超過了500g，可蒸10-15分鐘。

吃了一次生螃蟹會得寄生蟲嗎

不一定。

首先螃蟹生活的水質環境是較容易感染寄生蟲的，但是并不是每個螃蟹都含有寄生蟲，寄生蟲也只有在生活環境污染較重的地區比較多，所以偶爾一次吃了生螃蟹不一定會得寄生蟲病，若食用后身體有明顯不適，建議前往醫院檢查，以免影響自身健康，平時盡量避免食用生螃蟹。

文章到此結束，希望可以幫助到大家。