導(dǎo)語(yǔ)：人稱“狗肝菜”，用來(lái)煮湯很美味，養(yǎng)生價(jià)值高，你的家鄉(xiāng)有嗎？

農(nóng)村是野草的天下，這些野草雖長(zhǎng)得普通，但卻有它們自身的價(jià)值，有的野草成為我們餐桌上的美食，有的野草卻是新鮮的草藥，在生活中中幫助過(guò)很多人。

近年來(lái)，隨著大家生活水平的提高，市場(chǎng)上的蔬菜已經(jīng)滿足不了大家的口味了，反而是大自然中的野菜非常受追捧，因?yàn)榇蠖鄶?shù)野菜味道獨(dú)特，而且都是天然無(wú)公害的保健食品。

圖片來(lái)源原創(chuàng)

野菜的種類(lèi)繁多，今天與大家介紹的這種野菜相信很多農(nóng)村朋友都吃過(guò)，它有一個(gè)很特別的名字叫做狗肝菜。

狗肝菜又叫豬肝菜、羊肝菜、青蛇仔等名，為爵床科多年生草本植物，多野生于溝邊、村邊、路邊、園邊等地，尤其是在路邊居多，而且它的葉子四季常青，所以很多人又叫它路邊青。

說(shuō)起狗肝菜，相信很多農(nóng)村朋友都認(rèn)識(shí)，而且對(duì)它特別熟悉，因?yàn)樗俏覀冃r(shí)候常用來(lái)煮水喝的良藥，如感冒、高熱等，大人們就是用狗肝菜煮水給我們喝，每次一碗，每天二次，連喝三天，效果顯著。

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而且它的嫩葉還是一種美味的野菜，常用來(lái)煮雞蛋湯、瘦肉湯等，味道非常鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，其含有黃酮類(lèi)、脂肪酸類(lèi)、甾體皂苷、苯丙素類(lèi)、多糖等營(yíng)養(yǎng)成分，不僅能給身體補(bǔ)給營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)對(duì)身體有益處。

其實(shí)，狗肝菜也是一味功效卓越的中藥材，其藥用全草，具有清熱解暑、利尿解毒的功效，對(duì)感冒、發(fā)熱、咽喉腫痛、流感、熱痹、暑熱煩渴、便血、小便不利、癤腫、帶狀皰疹、無(wú)名腫痛等都有很好的治療作用。

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正因?yàn)楣犯尾擞羞@么多的作用，很多老一輩人每年都會(huì)采摘它的嫩葉煮湯喝，等到葉子老去后就采摘全草曬干存起來(lái)，隔三差五拿來(lái)煲豬骨頭湯喝，具有很高的養(yǎng)生價(jià)值。

各位朋友，你的家鄉(xiāng)有這種狗肝菜嗎？它雖然名字不好聽(tīng)，但是作用都很大。若在路邊遇見(jiàn)它，趕緊采摘帶回家，嫩葉可做菜，梗又可煲湯喝，藥食同源作用大，家鄉(xiāng)遇見(jiàn)別錯(cuò)過(guò)。