現(xiàn)在是花生大量上市的季節(jié)，市場(chǎng)上賣3塊錢一斤，買上5塊錢的，能有一小盆，下酒當(dāng)零食都不錯(cuò)，花生中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進(jìn)兒童大腦發(fā)育，有增強(qiáng)大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細(xì)胞，有效地延緩人體過早衰老，具有抗老化作用。花生含鈣量豐富，可以促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育，所以老人和兒童適當(dāng)?shù)氖秤没ㄉ黾訝I(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)發(fā)育。怎樣把水煮花生做的味道香，好吃還入味，其實(shí)做法也簡(jiǎn)單，一看就會(huì)

【水煮花生】材料：帶皮花生、鹽、花椒、大料、香葉做法：

將花生浸泡，洗凈泥土

將花生的頂部用手捏個(gè)裂縫，這樣能使花生更好的入味

準(zhǔn)備好調(diào)料，3個(gè)大料，幾片香葉，20幾粒花椒，鹽要比平時(shí)做菜多放2-3倍

鍋加水放入花椒，大料，香葉、鹽燒開，煮5分鐘，把調(diào)料的味道都充分融入水里

放入花生，大火燒開轉(zhuǎn)中火煮15-20分鐘

到時(shí)間后，關(guān)火，放置1-2小時(shí)就可以吃了

烹飪技巧：將花生捏個(gè)小裂口入味快，鹽要多放些，因?yàn)榛ㄉ鷰と胛堵喾判}入味快。煮好后要放置一段時(shí)間讓花生入味，煮多了要把花生放在冰箱內(nèi)冷藏，防止變質(zhì)。