高溫天雖然炎熱，卻是做面包的好時節，最近對烘焙超有熱情，蛋糕、面包換著花樣給孩子做，今天給大家分享一款簡單快手的日常小餐包，空口吃就很美味，柔軟拉絲帶著淡淡的奶香，想起冰箱還有不少奶酪沒消耗完，烤好以后，做個香甜的乳酪夾餡吧，香濃順滑又香甜，女兒特別喜歡，下課一到家，一人吃掉2個。

這款乳酪奶油小面包，做法特別簡單，小餐包的做法，加了少許淡奶油，面團可以有效延緩老化，防止三天也可以保持松軟細膩，早餐的時候用來當主食面包，也是很好。乳酪的夾餡錦上添花，更適合喜歡甜品的朋友食用，并且乳酪加了淡奶油以后，打發起來非常方便，分分鐘就能打好，不用出膜簡單快手的小面包，誰能不愛，快來試試吧。

【乳酪奶油小面包】

所用食材：高筋面包粉250克，細砂糖30克，鹽2克，淡奶油60克，牛奶85克，雞蛋1個去皮后46克，酵母3克，無鹽黃油20克

夾餡餡料：奶油奶酪70克，淡奶油210克，細砂糖25克

表面裝飾：全蛋液少許，糖粉少許

【******】：

1、準備好所用的食材，分別稱重好重量備用。

2、把食材里的用料除黃油和鹽以外，全部放入廚師機桶里，先放液體固體面粉和酵母在最上面。

3、啟動廚師機低速揉成面團，轉高速繼續揉，成團以后加鹽和黃油粒，繼續揉3分鐘。

4、揉至面團能拉出較粗的面膜，如圖狀態即可，小面包不是吐司，不用揉至完全階段。

5、把揉好的面團取出，平均分成8等份（每份約62克左右），把分割好的面團揉成圓形，加蓋保鮮膜保濕，室溫30度醒發40分鐘。

6、發好的面團有原面團1倍大，手感輕飄飄的就可以了。

7、把面團按扁，拍出面團的氣泡，可以用手掌壓或者搟面杖搟開。

8、排氣完成以后，再次揉成圓形，放入烤盤里發酵，注意留出間隔距離。

9、室溫30度，密封發酵至原面團1倍大，表面刷一層薄薄的全蛋液，烤箱預熱上下管175度。

10、把烤盤放入烤箱中層，上下管175度烘烤18分鐘出爐。

11、出爐以后立即放到冷卻架上，散熱放涼。

12、***夾餡，先把奶油奶酪用電動打蛋器打至順滑。

13、再倒入淡奶油和細砂糖，用電動打蛋器低速打發，至出現明顯紋路就可以，把打好奶油奶酪裝入裱花袋里。

14、面包放涼以后，用鋒利的刀子把表面輕輕割3刀，注意不要割到底。

15、把香濃順滑的奶油奶酪擠入刀口，表面篩上糖粉，就可以吃了。

大家好，我是雨媽小廚，美食領域原創作者，美食博主，兩寶全職媽媽，一直致力于用最簡單普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅長家常菜和烘焙，每天給大家分享好吃、健康的營養美食。如果你喜歡我的文章，歡迎關注我，也請大家多多點贊、轉發給更多愛美食的朋友，如果你有什么想法和建議歡迎留言討論，所有文章均為雨媽原創，未經許可盜圖盜文必究。

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