By愛吃的老樂
用料花螺1000g料酒2勺鹽焗粉30克姜5片小蔥3根花椒適量做法步驟1、蔥姜洗凈切片、段備用
2、花螺洗凈
3、找一個帶蓋的鍋備用
4、將花螺放入鍋中（不開火）
5、蔥姜花椒料酒依次放入鍋中（不開火）
6、撒入鹽焗粉（不開火）
7、蓋上鍋蓋晃動鍋將鍋內的調料晃勻（不開火）
8、拌勻后開火（不要加水）鍋內料酒煮開后轉中火燜煮5分鐘即可
9、整個過程不需要加水因為花螺本身是會出水的大約5-6分鐘就熟了關火裝盤即可享用此配方適用于蝦、花甲、蟶子等同理都不需要放水
小貼士此配方適用于蝦、花甲、蟶子等同理都不需要放水因為海鮮本身水分較大但也要注意鍋內是否有水分避免熬干
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