葛又稱葛藤，是豆科多年生落葉藤本植物，生命力旺盛，適生性強，廣泛分布于我國各地。葛的地下塊根非常發達，單株最高可達百斤以上，富含淀粉及多種皂苷，人們通常稱其“葛根”。葛根的利用歷史在我國非常悠久，藥食兩用，可與珍貴的人參相媲美，因此自古就有有“南葛北參”之說，商業價值較高，開發潛力巨大。今天，基層林業就帶大家了解一下葛及葛產品，簡析葛產業的開發價值。

葛是一種很常見的多年生藤本，綠葉紫花，塊根肥大，相傳為東晉道教圣人葛洪所識，利用葛清熱解毒的特性遏制了當地肆意蔓延的瘟疫，拯救了當地民眾，為紀念葛洪的善舉和這種植物的神奇功效，如是將這種植物稱為“葛”，葛的藥食功能自此廣為流傳和應用。

葛的適生性強，耐旱、耐寒、耐瘠薄，在我國分布比較廣泛，除了冰天雪地的黑龍江、吉林及***部分地區，以及極度干旱的新疆、青海少數地方外，其它地方均可生長種植。

葛渾身是寶，開發應用的產品眾多。

葛葉：葛葉生長繁茂，產量高，富含多種營養成分，可加工成天然綠色飼料，用于飼養禽畜。

葛花：葛花不僅艷麗，而且含多種皂苷，制干以后是一種非常難得的中藥和飲品，傳說具有“千杯不醉”的魔力。

葛根：葛根是葛的主要功能性產品。即可切片制干飲用，亦可粉碎分離出葛粉，還可以利用葛粉加工成綠色健康的各種食材，如葛粉絲，葛面條，速溶葛粉等等。目前還有一種最具新意的產品，那就是鮮榨，利用葛根榨汁直接飲用。葛根汁營養豐富，甘甜可口，飲酒前飲用能夠保護腸胃和肝臟，呵護你的身體，激發你的耐受性，飲酒后飲用能夠快速分解酒精，讓你神清氣爽，恢復如初。

葛筋：葛根手工加工葛粉以后的殘渣稱“葛筋”，葛筋經過處理制干以后是填充枕頭的最佳原料，能夠改善睡眠，驅濕毒，明耳目，具有較高的保健功能。同時它也是一種非常高級的纖維原材料，可用于高端造紙和高端紡織。

盡管葛在我國加工利用歷史淵遠流長，葛產品也深受民眾喜愛，但對葛產品深度精細規?；庸だ茫纬僧a業鏈的情況不多，目前主要是以農戶或小企業零散、粗放加工經營為主，而且僅簡單加工葛根，生產葛粉，對葛葉、葛花未能深度開發利用。

以基層林業當地葛產業現狀來說，坐擁300余萬畝林地，野生葛資源極度豐富，初步估測自然鮮葛產量不下數千萬斤，目前注冊葛根加工企業僅2家，年加工能力僅40萬斤左右，其余均為農戶零散加工，粗略統計年加工能力不過百萬斤上下，數千萬斤葛根資源未能得到充分利用，為人類服務，任其自生自滅，甚為可惜。

這其中既有當地經濟相對滯后，缺少能人志士投入開發，沒有龍頭企業示范帶動的原因，也不乏當地***缺失敏銳獨到長遠的眼光，未能正確的引導和持續跟進的政策扶持因素，使豐富的自然葛資源優勢轉化為經濟優勢，造福于民。

相信這種情況在全國各地也很普遍，具有一定的代表性，當然也不僅僅局限于葛資源，還有其它各地特有的特色自然資源，通過加工銷售，做大做強，產生經濟效益，擴大人工種植，延長產業鏈，更好的開發利用。

隨著社會經濟的發展，人們生活水平的提高，對葛的認知不斷加深，對葛根加工品的需求數量也日益增多。發展葛產業前景十分廣闊。

首先，葛產品價值主要體現在以下八個方面:一是作為中藥材，直接將葛根切片制干銷售；二是從鮮葛根中提取淀粉制干銷售；三是利用葛根粉加工粉絲面條速溶葛等葛粉制品銷售；四是利用葛根作為保健食品和菜肴佐料鮮食銷售；五是從葛根中提取異黃酮類化合物，作為藥品原料銷售；六是利用葛葉加工精細飼料銷售；七是采摘葛花制干銷售；八是收集葛根加工剩余物葛筋精細加工制干銷售等等。

其次，葛產業一旦初具雛形，形成規模，完善了產業鏈，還可以利用荒山荒地，人工種植葛根，滿足加工原材料所需。葛根人工種植很簡單，很多地方已經產生經濟效益，主要有以下幾個方面理由。一、易種植。葛根生命力極強，對生長環境要求不高，既喜溫暖潮濕環境又耐寒耐旱，是一種易栽培、易管理、生長快的植物，非常適合大量栽培。二、收益期長。葛根的最佳成長周期是三年，雖長于一般農作物，但葛根采挖時，可挖大留小，作為第二年種苗，做到投資一次，長期受益。三、出售方式多樣，經濟收入可觀。新鮮葛根挖出即可鮮品出售，也可自行洗粉、切片曬干出售。根據種植地區農戶介紹，葛根種植一般2-3年采挖，每畝可產鮮葛4000斤左右，銷售收入近2萬元，扣除種苗、肥料等投入，年均畝收入可達3000元左右，超過種植一般農作物的經濟效益。

最后，人類在滿足溫飽生存需求以后，對健康的追求日趨渴望。而葛產品這種純天然綠色食材正好迎合民眾的口味，符合絕大多數民眾需求，因此說葛產品是朝陽產業，極具開發潛質?；鶎恿謽I曾經遇到一位上海的朋友，在我們這流轉山場進行投資，他每次到山區都會買回幾十斤葛粉，據他介紹，他的一位姑媽比較肥胖，體質弱，小毛病不斷，后來常年食用葛粉以后，身體狀況不斷改善，體檢各項指標也逐漸恢復正常，因此，每年幾十斤葛粉是他孝敬姑媽的必備物資。這位上海朋友姓嚴，不知道他能否看到這篇文章，看到的話，期待他能留言，讓我們在神奇的頭條相互問聲好。

文章最后以一位網友詠葛根的兩首詩句來結束?！氨庇腥藚⒛细鸶茚t怪病可還魂。神農本草千年載，仲景奇方有定論?！保翱茖W栽培野葛根，規模種植滿山村。名揚海外產銷旺，基地成為聚寶盆。”，這既是對葛產品認可的真實寫照，也是對葛產業開發利用潛質的期待和祝福，希望有識之士能夠關注葛藤這種神奇的植物，能夠睿智地解析葛產品的開發利用潛質，用你的智慧在開啟你財富之路的同時，造福全國廣大民眾，推動我國葛產業的發展壯大和民眾健康產業的不斷前行。

#鄉村振興#