這幾天熱播劇《山海情》火了，雖然已經(jīng)大結(jié)局，但火熱程度不減，網(wǎng)友們都在各大平臺(tái)熱烈的討論。劇中的演員、臺(tái)詞、化妝、道具、場(chǎng)景等都受到了空前關(guān)注，電視劇拍攝地閩寧鎮(zhèn)也上了熱搜。劇中福建對(duì)口幫扶派來(lái)的農(nóng)林專(zhuān)家凌一農(nóng)教授研究的菌草繁育雙孢菇技術(shù)也成了熱門(mén)話題，說(shuō)起雙孢菇可能很多朋友不知道，雙孢菇其實(shí)還有另一個(gè)名字，那就是口蘑，這個(gè)名字大家都應(yīng)該知道了，肯定也是吃過(guò)的，今天智慧農(nóng)夫就為大家介紹一下雙孢菇。

雙孢菇每個(gè)地方叫法不一樣，有叫白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇、口蘑的，不管叫啥名，說(shuō)都是雙孢菇。它是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食用菌，肉質(zhì)肥厚，菌肉白而結(jié)實(shí)，雙孢菇種植最早起源于法國(guó)，在1605年的時(shí)候法國(guó)農(nóng)業(yè)專(zhuān)家就有種植雙孢菇的歷史。我國(guó)栽培雙孢菇的歷史要追溯到1935年的上海，以后陸續(xù)推廣到***一帶。目前，中國(guó)雙孢蘑菇栽培地區(qū)越來(lái)越多，從南到北基本都有，栽培方式主要有菇房、大棚等。

雙孢蘑菇是草腐菌，可以利用秸稈摻雜糞便等進(jìn)行發(fā)酵，生長(zhǎng)過(guò)程中需要大量的碳源，發(fā)酵良好的堆肥，可滿(mǎn)足其生長(zhǎng)發(fā)育所需要的碳源、氮源、礦質(zhì)元素及維生素等，此外磷、鉀鈣鎂硫等也是雙孢菇生長(zhǎng)發(fā)育所必需的物質(zhì)。栽培基中也會(huì)加入一定量的石膏、石灰、過(guò)磷酸鈣、草木灰、***銨等，這些物質(zhì)都是可以促進(jìn)菌絲生長(zhǎng)。

溫度也是雙孢菇生長(zhǎng)過(guò)程中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。孢子萌發(fā)期最適宜的溫度24度左右，一般7-15天就能萌發(fā)，每天可長(zhǎng)4-6毫米。子實(shí)體分化生長(zhǎng)的溫度范圍是7-28度，最適宜為13-18度。菇棚濕度也是一項(xiàng)很關(guān)鍵的因素，保持一定的濕度才能利于雙孢菇生長(zhǎng)，一般要求栽培基含水量60%左右。太低了菌絲生長(zhǎng)慢，菌絲纖細(xì)不易形成實(shí)體；太高了會(huì)出現(xiàn)氧氣不足容易出線狀菌絲，生命力弱容易死亡。

電視劇《山海情》中凌一農(nóng)教授采用的是搭建菇棚種植，金灘村所處位置主要是戈壁平原，只能是搭建菇棚，如果是在涌泉村的話完全可以利用廢棄的窯洞栽培，這樣就會(huì)為吊莊移民減輕不少投入。如今，隨著科技的發(fā)展，雙孢菇種植已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了工廠化種植，通過(guò)現(xiàn)代化的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對(duì)菇房的環(huán)境控制恒溫恒濕狀態(tài)，可以實(shí)現(xiàn)周年不間斷種植。工廠化種植雙孢菇可以對(duì)菇房的溫度、濕度、CO2濃度及通風(fēng)量等進(jìn)行精確的控制，為雙孢菇提供非常適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。