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說到鴿子肉，相信大家都知道很補，但是你們可知道它還很好吃！古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類。這期的美食教程，天健美食坊就給大家分享鴿子的幾種美味吃法，喜歡吃鴿子的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！

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NO.1鴿子湯

準備食材如下：乳鴿1只，淮山藥100克，枸杞20粒，黨參2根，黑棗(有核)6顆，食鹽4克，蔥1段，姜3片，料酒15克，水適量

具體做法如下：山藥洗凈，切片，枸杞子、黨參、黑棗洗凈備用，乳鴿洗凈放入砂鍋中，加適量清水，燒開后，撇浮沫，然后加入料酒、蔥、姜，再放入枸杞子、黑棗、黨參，大火燒開，轉小火煲1小時左右，加入山藥，煲至山藥軟爛，放鹽調味后即可出鍋!

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NO.2烤鴿子

準備食材如下：鴿子1只,油5克,鹽3克,料酒3克,蠔油3克,姜5克,白砂糖3克

具體做法如下：鴿子洗凈，用廚房紙吸干水分,加入食鹽調味料，加入姜片，用保鮮膜封好，放入冰箱腌2小時以上,取出，用燒烤叉叉好，腌鴿子的汁淋在鴿子身上,放入烤箱，設置上下火200度，時間30分鐘,30分鐘后，鴿子就熟了,取出烤叉便可!

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NO.3脆皮乳鴿

準備食材如下：乳鴿2只,蔥2條,姜3片,食鹽少許,醬油4湯匙,八角2粒,花椒少許,白酒1湯,匙蝦片12片

具體做法如下：將殺好的鴿子擦干水分，放大碗中，用拍碎之蔥姜及八角與酒、醬油拌腌1小時左右,燒熱鍋，下油(宜多)，至七分熱時，放入鴿子，用小火炸約2分鐘，漏勺撈出備用,將炸油再燒至十分熱后，用湯勺舀油向漏勺中之鴿子身上澆淋遍,趁熱將每只切成4塊(先將頭切下，再直剖兩半，然后橫切為二)，排列在大碟內，中間堆放炸泡之酥蝦片即可。

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NO.4火腿蒸鴿子

準備食材如下：鴿肉1只，火腿1塊，食鹽1小勺，蔥2根，姜1片，料酒1小勺

具體做法如下：鴿子清洗干凈，擦干水份，火腿切片，生姜切片，蔥1根打結；在鴿子身上均勻的抹層鹽(入味)，在鴿子身上均勻的淋點料酒，將火腿片均勻的鋪在鴿子身上，放上姜片、蔥結，移入高壓鍋中大火燒開轉小火蒸20分鐘左右(普通蒸鍋約需40分鐘以上)，蒸好取出，揀去蔥姜，再灑點蔥花即可！

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NO.5鴿子燉板栗

準備食材如下：鴿肉1只,板栗250克,鹽1勺,姜幾片,紅棗50克,枸杞子30克

具體做法如下：準備好一只鴿子,準備好紅棗、枸杞和姜,準備好板栗,鴿子和板栗放入湯鍋內,加入姜片，紅棗和枸杞,放入電燉鍋主體,內外加水，蓋好烤煮2小時掀蓋,加鹽調味,盛碗就可以開吃了!

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好啦，朋友們！鴿子的吃法還有非常的多，今天暫時就先給大家分享這幾種美味的吃法，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到后會馬上為你解答的！如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享哦！

我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！