記得之前在外面就吃過了這道燒烤鯧魚，好像是價格也不低，感覺還是挺符合我的口味的，回來就買了好幾斤的鯧魚，連著做了好幾天，剩下的鯧魚也讓我直接放進冰箱里面凍起來了，今天突然想起來了，也好久沒吃了，就來做一份燒烤鯧魚吃吃好了。

鯧魚含有多種營養。100克魚肉含蛋白質15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克。含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效，常吃的話對消化不良，筋骨酸痛等很有效。

做好了的燒烤鯧魚非常好吃，它的特點就是把魚烤的外焦里嫩,味道鮮美。有了烤箱或者炸鍋以后，我們在家也可以做這個了。只要把買回來新鮮的鯧魚提前來腌制一下，然后再用烤箱來把鯧魚烤一下，跟外面賣的鯧魚來講，自己做的就更加的衛生健康了，學會了也趕緊給家人做起來吧。

【菜名】：燒烤鯧魚

【食材清單】：鯧魚，鹽，檸檬，鮮醬油，胡椒粉，色拉油，姜絲，蘋果酒。

【烹飪步驟】：

1、準備好2條鯧魚，最好是要準備新鮮的，做出來的鯧魚口感好，肉質也會更加的細膩。

2、把鯧魚的肚子還有腸子，還有魚腮都去掉，用清水給沖洗干凈以后在鯧魚的背部改花刀。

3、然后把鯧魚再放進一個稍微大一點的盆里面，在里面加上姜絲，再倒進適量的蘋果醋，浸泡個5分鐘左右就好了，沒有蘋果醋的話也可以用料酒來代替。把姜絲給挑出去，再把鯧魚表面的蘋果醋也去掉，準備另外一個小盆，在里面加上適量的鹽，新鮮的醬油腌制一下。

4、這時候還要把烤箱提前預熱好，在烤盤上面鋪上錫紙，錫紙的上面涂上一層薄薄的食用油，把剛才我們腌制好了的鯧魚放上去，在鯧魚的表面刷上一層食用油。

5、再把鯧魚放進已經預熱好了的烤箱里面，調制200度，烘烤將近20分鐘左右，時間到了以后把鯧魚翻面，再繼續烘烤個15分鐘左右就可以了。

6、等到我們上桌之前，在烤好了的鯧魚身上擠上一些檸檬汁。

7、這樣美味的烤鯧魚就做好了，來吃點清淡鮮美的菜，非常減脂，再搭配一個炒的綠色蔬菜即可，或者涼拌沙拉。單身一人食的話，干脆多加點蘆筍和蘑菇，就一道菜足以。

【廚貼士】：

1、如果有烤肉醬或者排骨醬，用來腌制魚也很好吃的。鯧魚腌制時可以翻幾次面，讓兩邊都均勻入味。喜歡清淡口味的就簡單加點鹽腌制即可。

2、腌制時已經足夠入味了，所以烤制過程不需要額外加入調味料了，但是加了檸檬以后會讓這個鯧魚的口感還有肉質都更加的細嫩。

3、各家的烤箱溫度都不相同，請根據自己的實際情況調整烘烤的溫度和時間。