“為什么我泡的龍井茶會苦？”

“新茶怎么沒味道？泡出來怎么發黃了？”

“龍井要洗茶嗎？”

“為什么在店里喝的時候很好喝？回家泡的就沒那么好喝了呢“

每年都有茶友們有這樣或那樣的疑問，

小茶人發現很多浩友們反映的問題多是由于沖泡***不當造成的。

下面就請盧正浩的***茶藝師給大家講解示范一下龍井茶的正確泡法，

六步泡出一杯好喝的龍井茶！

壹

準備一個無紋的玻璃杯，如圖↓

知識點：為什么要用玻璃杯？

龍井有四絕：“色綠、香郁、味甘、形美”，因為美所以龍井在沖泡的過程中更注重欣賞，要想邊泡茶邊欣賞無疑用玻璃杯泡龍井最佳。

其次，玻璃杯散熱快。由于西湖龍井是綠茶的一種，***的時候溫度是比較低的，所以在泡制的時候不用保溫性能好的材料，而是用玻璃杯來達到保持茶葉鮮嫩的特點。

貳

準備一壺水溫在85°C~90°C的純凈水↓

知識點a：純凈水

水質能直接影響茶湯的品質，古人曾云“茶性發于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。水質對茶湯的滋味非常重要，色香倒還在其次了。用稍差的水，簡直不堪一飲。

知識點b：水溫控制在85-90度的沸水晾涼。

在沖泡西湖龍井的過程中，水溫通過對茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香。

叁

溫杯

知識點：為什么要溫杯？

A、因為玻璃杯散熱快，溫杯后馬上投入西湖龍井茶葉，此時茶葉遇到杯壁的熱度會迅速散發香氣，這個時候你就能感受到西湖龍井干茶的美妙香氣啦！

B、因為西湖龍井茶葉本身比較嫩，溫杯以后再投茶能保護茶葉不受到突然高溫的破壞，讓茶葉能有個適應的過程。

肆

投茶

選擇正宗地道的盧正浩西湖龍井茶葉，取茶標準為3g-4g，可根據您的口味取多取少，投入玻璃杯中。此時，你可以聞到西湖龍井的干茶香味。

伍

注水搖香

注水覆蓋茶面，旋轉三圈，使茶葉充分浸潤、溢香。

這個時候您可以充分感受到正宗西湖龍井的香氣散發出來了，一般是豆香栗香，如您沖泡的是高品質的盧正浩精品全手工西湖龍井，則有清幽花香。

陸

沿著杯壁注水到七八分滿

一杯西湖龍井就沖泡好了，靜等2分鐘，慢慢欣賞茶葉在杯中的沉浮美景吧！啜一口，茶香芬芳，滋味清鮮，早春之味盡在其中。

留根泡法

喝到三分之一處即可續水。如果每次都是把茶湯喝完之后再續水，由于茶葉中內含物析出的規律，會使得第一杯茶湯的濃度非常高，而續水后茶湯的濃度下降的非常明顯。采用“留根泡法”，可以盡量調和茶湯的濃度。