观看麻豆影视文化有限公司-国产 高清 在线-国产 日韩 欧美 亚洲-国产 日韩 欧美 综合-日日夜夜免费精品视频-日日夜夜噜

西蘭花煮多久能熟(西蘭花煮多久能熟透)

  • 生活
  • 2023-04-26 12:31

西蘭花又叫西藍花,因為其翠綠的外表加整體遠遠高于其他蔬菜的營養價值而聞名世界,不管是買來平時炒菜下飯還是健身減脂,西蘭花都是絕大多數人的最愛。而健身黨吃西蘭花都喜愛水煮,因為水煮0脂肪又簡單,煮完加點調料就能吃,很方便,但是很多人第一次煮西蘭花卻不知道要煮多久,用冷水還是熱水,經常因為做錯而導致西蘭花發黑軟爛,下面麟大大就為大家來一一解答。

西蘭花要煮多久?

西蘭花需煮1-2分鐘左右,水開即可撈出。理由如下:

1、西蘭花煮久了會發黑。因為西蘭花本身要想翠綠誘人,主要是讓內部的葉綠體破壞細胞膜即可,而完成該步驟只需要水煮1分鐘左右即可,而如果超出5分鐘以上西蘭花的葉綠體就會完全變性導致顏色發黑,因此水煮西蘭花最好是控制在2分鐘內為佳;

2、西蘭花煮久會破壞營養。因為西蘭花內本身含有的硫配糖體并不耐熱,該物質攝入人體主要起著解毒防癌作用,但是水煮超過5分鐘就會導致硫配糖體流失率高達20%-30%,因此西蘭花要想留住主要營養煮的時間一定要控制在3分鐘以內;

3、西蘭花久煮會喪失口感。因為西蘭花本身都是吃的嫩脆口感,而如果長時間煮,西蘭花雖然能煮透,但是口感會大幅降低,吃著發軟易碎,完全沒有西蘭花的味道了,不但吃著沒有營養而且不好吃。

煮西蘭花用冷水下鍋還是熱水下鍋?

煮西蘭花需要熱水下鍋,不能冷水下鍋。理由如下:

1、冷水煮西蘭花易軟爛無口感。因為西蘭花本身并不耐熱,熱水煮5分鐘都易碎沒口感更何況是冷水下鍋,冷水煮一般到水開就需要3分鐘,西蘭花在緩慢加熱的過程中肉質更容易煮爛,最終導致西蘭花毫無口感軟趴趴不好吃;

2、冷水煮西蘭花易發黑無食欲。因為冷水煮西蘭花本身加熱時間太長,水由冷水到熱水煮需要3分鐘以上,西蘭花在過程中會大量的流失葉綠素導致色澤發黑嚴重,最終成品黑乎乎的毫無食欲;

3、冷水煮西蘭花也無營養。因為冷水煮西蘭花烹飪時間太長,既容易流失硫配糖體也容易流失葉綠素和其他營養成分,所以冷水煮好的西蘭花幾乎營養流失大半,既不好看又不好吃還沒營養,所以煮西蘭花一定要熱水下鍋。

煮西蘭花應該怎么煮才正確?怎么煮翠綠誘人?牢記以下這3步!

要想西蘭花翠綠誘人,需牢記以下3步法:

1、將西蘭花摘分成均勻小朵,放入清水中加入一勺鹽抓勻浸泡10分鐘;

2、起鍋燒水至水開,下入一勺鹽和一勺食用油;

3、將西蘭花下鍋焯燙1-2分鐘左右,以水再次沸騰為準即可撈出,撈出需馬上投入冷水放涼,水煮西蘭花即完成,加點小米辣和調料怎么拌都好吃。

“水煮西蘭花”之烹飪小提示:

(1)水煮西蘭花之前需先用鹽水浸泡10分鐘,該目的主要是洗出西蘭花內的蟲卵細菌和農藥殘留(不要認為直接水煮可以去除,相反水煮容易將蟲卵留在西蘭花中不衛生);

(2)水燒開后要加一勺鹽,該做法是為了讓水內增加電解質,可以幫助西蘭花受熱更快更均勻,同時加鹽也能增加水濃度,可以降低西蘭花和水的密度差,根據物理密度平衡原理,西蘭花不容易焯水破皮,能保留更多爽脆口感;

(3)水燒開后要加一勺食用油,這樣做一是可以增加西蘭花煮好后的香味,二是水煮完成后西蘭花出鍋可以同時裹上油分,不容易接觸空氣而氧化發黑,所以能更好的保持翠綠;

(4)煮好的西蘭花需要馬上放入冷水中投涼,這樣做是為了讓西蘭花快速降溫,避免內部葉綠素繼續燙發黑,影響成品翠綠色澤,影響食欲。

結語

其實水煮西蘭花還是很簡單的,只要大家看完收藏本文并認識上手***一次,相信您哪怕是第一次做也能煮的非常翠綠好看,全家人都愛吃的西蘭花吶!加油鴨?。∥沂趋氪蠊偃?,一個生活不怎么樣卻喜歡嘮叨美食的90后宅男,如果您看完本文后有幫助或覺得喜歡,可以點擊紅色+號關注“麟大官人”進行保留,我會每天為您更新分享更多的美食知識、美食技巧和美食開箱測評視頻,如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動,麟大官人感謝大家的觀看,我們明天再見!

(本文頭條首發,由“麟大官人”原創***,未經授權嚴禁搬運抄襲)

#西蘭花##水煮西蘭花##青花菜#@頭條美食@頭條美食聯盟

猜你喜歡

主站蜘蛛池模板: 色视频在线观看免费 | 真实国产乱人伦在线视频播放 | 欧美另类综合 | 日本一级特黄啪啪片 | 99久久精品国产一区二区三区 | 青青热久久综合网伊人 | 三级黄a| 国产精品久久久久久久久久久不卡 | 亚洲精品不卡在线 | 日本韩国台湾香港三级 | 综合精品视频 | 午夜视频一区二区三区 | 亚洲香蕉影院 | 欧美成人精品一区二区三区 | 久久国产视频一区 | 免费精品国产日韩热久久 | 麻豆国产| 中文字幕一区二区在线视频 | 成人亚洲欧美综合 | 美女视频黄a视频美女大全 美女视频黄a视频免费全程 | 久草在线在线观看 | 性欧美精品孕妇 | 老外一级毛片免费看 | 欧美aaaaaaaaa| 国产盗摄一区二区三区 | 成年男女男精品免费视频网站 | 国产永久免费高清动作片www | 在线亚洲日产一区二区 | 久久精品免视着国产成人 | 黄篇网址 | 美女免费毛片 | 国产欧美视频综合二区 | 91pao强力打造免费高清 | 亚洲精品午夜国产va久久成人 | 国产精品视频久久久久久 | 国产精品黄网站免费观看 | 91精品国产91热久久p | 亚洲欧美日本视频 | 国内免费自拍视频 | 淫模| 精品国语_高清国语自产 |