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包粽子時，到底選糯米還是江米？米農告訴你，以后別亂買了。還有不到一個月的時間，就會迎來一個非常重要的小長假端午節了，端午節最常見的習俗就是吃粽子，為了提前熟練一下包粽子的技巧，所以前幾天我就去超市買糯米，打算回來做到好吃的豬肉粽，但是在賣糧食的周圍找了一圈也沒有找到糯米，于是找了一個營業員來問放在哪兒，她說買江米就行，江米就是糯米，我看了一下，確實有一個盒子里裝的是江米，于是買了一些回來。
包出粽子來以后確實是粘粘的，和平時我們吃的糯米粽子是一個味道，我們這邊也有很多老人稱粽子為江米粽子，難道江米和糯米就是一種米嗎?帶著半信半疑的態度，特意問了一下我們小區后來搬來的一個南方米農，聽了她的話后，可以放心地去買米了。
其實江米就是糯米，原來糯米分為兩種，一種是秈糯米，一種是粳糯米，秈糯米就是我們說的江米了，外形比較細長，而粳糯米外形更圓一些，從本質上來講，兩種米都是一個品種，所以不管用糯米還是江米來包粽子都是沒問題的，只是叫法上不同而已，南方更喜歡稱糯米，北方更喜歡叫江米。
包粽子糯米的處理方式：不管是哪種糯米，在包粽子之前最好是浸泡4個小時，因為糯米是很硬的，如果不浸泡一下直接去煮的話需要很長時間，而且泡過之后再煮糯米會變的比較粘，去粽子皮的時候就能看到拉絲的效果，做出的味道更好吃。
包粽子時一定要把粽葉的四周都扎緊，看一下四個角一點漏洞都沒有才可以，包的結實一些，否則在煮的過程中會出現露餡的現象，更嚴重的會導致粽子葉直接散開，這樣糯米就泡到了水里，直接熬成了粥。包粽子的線一定要用棉線才可以，這樣比較防滑，免得粽子中途散開。
同樣是包粽子，用糯米和江米有啥不同？弄懂后別再瞎買了。這里是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的******和烹飪技巧，喜歡我的原創作品，記得點贊，轉發和關注哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！
