白菜是一種非常好吃的蔬菜，它的味道比較好，口感也比較好，而且營養價值特別高，今天就來跟大家分享一個白菜的新吃法，這樣烹飪的白菜不需要炒，也不需要煎，可以使白菜的營養流失達到最少，而且吃起來健康又美味，做法簡單。接下來咱們就一塊去看一下這個白菜新吃法是如何烹飪出來的吧。

【白菜新吃法】

【烹飪食材】白菜，胡蘿卜，彩椒，大蒜，食鹽，食用油，金針菇，干辣椒，白糖，味精，蠔油，生抽，陳醋，煮雞蛋

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的白菜非常好吃，而做法中不用炒，也不用煎，健康又美味。咱們一起來準備一下白菜新吃法的烹飪食材吧，先準備一顆大白菜，然后再準備一根胡蘿卜，適量的彩椒，可以選擇自己喜歡的顏色。接下來再準備3~5瓣大蒜，適量的食鹽，食用油，一小把金針菇，5根干辣椒，一勺白糖，一勺味精，適量的蠔油，生抽，陳醋，4個煮雞蛋即可。

2、咱們準備好的大白菜取出來，將大白菜最外面的一層葉片全部去掉，去完葉片之后咱們再取出搟面杖來，用搟面杖給大白菜敲擊30下，這樣做出來大白菜口感上會特別好，敲打完了之后咱們再準備一盆清水，然后將大白菜的葉子掰下來放在清水中。

3、白菜葉放到清水中之后咱們用手將它們充分清洗干凈，因為白菜比較容易生蟲，所以在種植的過程中或多或少會打上一些農藥，所以咱們在吃之前一定要將它充分清洗干凈，這樣我們吃起來放心也健康。白菜清洗好了之后將其取出來，放到一旁給它瀝干水分。

4、接下來將已經瀝干水分的白菜切成細絲，切好細絲之后咱們先將它放到一旁，接下來再把胡蘿卜洗凈去皮，切成胡蘿卜絲，切好胡蘿卜絲之后也要放到一旁備用，再把準備好的彩椒清洗干凈切碎。

5、切完彩椒之后再切一點蒜末，姜蒜末和菜椒一塊放到一個小碗中備用，接下來開始起鍋，鍋中加入適量的清水，然后加上適量的食鹽和食用油，再將白菜放進去焯水一遍，白菜焯水三分鐘之后，咱們將金針菇加入鍋中，金針菇和白菜焯水3~4分鐘就可以了，然后咱們將它們撈出來控一下水。

6、白菜和金針菇焯水完成之后再將胡蘿卜絲放進去焯水一下，焯水到斷生，將其撈出來。再切上一點干辣椒，放在彩椒和蒜末中，然后加上一點點白糖，一點點味精，再放上一點點蠔油，再放上一點點生抽，最后還需要加上適量的陳醋，將咱們已經燒好的熱油直接給它澆上，攪拌一下即可。

7、將已經焯好水的蔬菜全部攥一下，擠干里面的水分，然后放在一個碗中按壓緊實，整理好之后將其扣在一個盤子上去掉碗，然后咱們再來處理一下，雞蛋將煮熟的雞蛋從中間對半切開，將它們擺放在各種蔬菜的一邊，然后再將調好的料汁淋在蔬菜上面，非常美味的白菜新吃法就完成了。

【小貼士】

1、白菜一定要清洗干凈。

2、各種蔬菜一定要焯水到斷生再吃。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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