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青餅是生茶。普洱青餅用中北部以及中北部南成長的大葉種茶所創造的曬青毛茶和緊壓茶，這類茶要過程長功夫地寄存形成天然的發酵茶。
青餅是對普洱生茶的一種稱謂。一上面指的是生茶餅面包車型的士臉色，為墨綠色，而另一上面則指的是生茶的口胃，普遍帶有確定的青澀感，芳香味特殊濃郁。青餅最早的叫法是由香港等人發端叫的，那些號級茶以及印級差茶等都變成青餅。
普洱茶的芬芳是會跟著陳化的功夫而爆發變換，由首先的青葉香、花木香變化為木香以及樟香等，普遍在陳化二十五年之上，還會展示藥香大概參香等。
熟餅指的是曬青毛茶過程發酵加工后產生的散茶和緊壓茶。
