受精卵。
有些鵝蛋敲開之后會發現中間有一小團白色的東西，這個鵝蛋說明是受過精的，這個白色的東西就是這個鵝蛋的受精卵。其還有一個作用就是可以維持蛋清與蛋黃之間的穩定，使得蛋黃一直保持在鵝蛋的中央。這個白色部分又含有豐富的營養，是可以放心食用的。
鵝蛋每天吃幾個合適2一個。
鵝蛋中含有豐富的蛋白質、維生素以及礦物質元素等成分，是一種營養價值極高的食物，但吃任何東西都藥講究一個適量，不可食用過多，否則則會對身體產生不好的影響。而鵝蛋的體積比一般雞蛋的要大，建議平常每天最多只吃一個鵝蛋即可。
常吃鵝蛋有副作用嗎3適量食用不會有什么影響，但經常過量食用的話則會產生以下副作用：
導致肥胖每100g的鵝蛋中含有196大卡的熱量、15.6g的脂肪以及704mg的膽固醇含量，食用后并不容易被人體所吸收，食用過多的話很容易導致消化不良和長胖的情況。
誘發心血管疾病鵝蛋中含有較多的脂肪以及膽固醇含量，如果長期過量食用的話會使得血液中膽固醇含量增加，這樣就會增加血液粘稠度，從而增加患心血管疾病的幾率。
小孩子能吃鵝蛋嗎4能吃，但建議少吃。
鵝蛋中含有豐富的營養成分，小孩子是可以吃鵝蛋的，但同時小孩子的消化器官發育的并不是很完整，高營養的鵝蛋對小孩子來說可能并不是很能消化，所以建議要少給孩子吃一點鵝蛋。可以多給小孩子吃一點雞蛋，雞蛋中的蛋白質成分更容易被人體所吸收消化。
