蕎麥面、小麥面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉。
冷面是朝鮮族的傳統食物之一，冷面的口感是冰冰涼涼的，十分好吃，但是冷面的面條其實有很多種，所以冷面的主要原材料也是有很多的。
冷面的種類有面粉冷面、蕎麥面冷面、苞米面面條、土豆漿冷面、土豆粉冷面等，但是其中蕎麥面冷面最為常見。
所以常見冷面的原材料一般是蕎麥面、小麥面和淀粉，但是也會存在有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的，蕎麥面一般是呈現出黑褐色，而其余的冷面一般是呈現白色或者白黃色，根據不同的原材料，其從顏色上也是很好區分的。
冷面里有膠嗎2沒有。
正常的冷面中是不含有膠的，其含有膠的話，一般可能是三無產品，或者是無良商家***而成，含膠的冷面對人體傷害是非常大的。
所以在購買冷面的時候，不要購買三無產品或是不良作坊的冷面，一般來說只要是正規廠家的冷面，其是不會購含有膠的。
而且冷面也是可以自己***的，***成本并不高，冷面勁道的口感也是可以通過和面、淀粉的凝膠作用等來達成，所以沒有必要加膠。
自己做的冷面為啥那么硬3蕎麥面比例過多做冷面的時候，會需要加入蕎麥面，而蕎麥面和白面的比例是1:2，但是當蕎麥面的量加多了的話，那么冷面***出來口感就會比較硬，這也是為什么冷面的口感十分筋道的原因，主要還是跟蕎麥面有管。
***方式自己做冷面出現很硬的情況，其也有可能是跟自己的***方式有關系，冷面是需要冷水沖洗的，反復抽廣西就會導致的冷面更加的勁道，當沖洗過頭的話，其也是可能會導致冷面很硬的情況出現。
經常吃冷面的危害4一般不會有什么危害。
經常吃冷面的話，一般是對身體沒有什么危害的，而且蕎麥面本身就是一種營養的面食，經常吃只要自己能夠承受的話，是不會有什么危害的。
只是若是自己身體承受不了的話，那么其冰涼的口感可能會***到腸胃，從而引起腸胃的不適，容易出現腹瀉的情況。
