電壓力鍋蛋糕一開蓋就縮1熱脹冷縮。

電壓力鍋蒸蛋糕一開蓋就展示回縮的局面，這是由于此時壓力鍋中的溫度還比擬高，而開蓋的功夫，冷氣氛一交戰到蛋糕的外表，蛋糕就爆發了熱脹冷縮的局面，進而就一開蓋就回縮了。

但若不是由于一開蓋就展示了回縮的情景，那么其大概是因為配方中的油、水太多了，又沒有介入過量的泡打粉，大概是沒有準時倒扣，被自己分量收縮而引導的。

提防蒸蛋糕回縮的***2按照因為來提防。

蒸蛋糕的話，最佳是不要登時開蓋，登時開蓋就會惹起熱脹冷縮，倡導是讓其里面溫度漸漸低沉一會之后，再舉行開蓋，如許就不妨很好的提防回縮的情景。

其次即是翻開蓋子之后，蛋糕須要登時倒扣，如許就不妨制止被自己分量壓到回縮。然而須要提防的是其他的因為引導的回縮，是沒轍很好提防的。

電壓力鍋蛋糕如何疏松3電壓力鍋想要做出比擬疏松的蛋糕，須要提防以次幾點：

1、蛋清和卵白確定要舉行的充溢的融洽，而且不不妨依照同一目標拌和，免得其被消泡而引導不疏松。

2、其次即是壓力鍋中確定不不妨有水和油，否則創造出來的蛋糕會展示干扁、陷落的情景，沒轍疏松。

3、再有即是蛋清確定充溢的交代，確定要將其交代成硬性發泡，如許創造出來的蛋糕疏松的大概性才會比擬高。

電壓力鍋做蛋糕用排氣嗎4須要。

壓力鍋做垮臺糕的話，是須要排氣的，排氣的進程不妨讓蛋糕冷卻的速率更快，進而不妨讓蛋糕更快出鍋。

然而須要提防的是排氣結束之后，就須要將排氣缸門封閉，而后等候蛋糕漸漸的冷卻，不不妨一下開蓋。