年節這幾天吃膩了魚肉，胃口連接卑下，亟須少許清口開胃的涼拌菜，提到濃重的克星，我引薦一款家常小菜涼拌蔥頭，搭配萊菔絲，青椒絲，三者貫串，養分給的恰如其分，上桌色香味全，爽口開胃，它最大的便宜即是配米粥喝，并且放的功夫越久，腌的滋味越入味。

蔥頭是一種普遍且便宜的菜蔬，肉質嬌嫩，養分價錢高，在海外再有一個美稱“菜蔬王后”，它獨占的蔥蒜辣素，不妨***胃液，激動胃腸消化，進而起來開胃的效率，再有植被殺菌素保衛世界和平大會蒜素，有很強的殺菌本領，靈驗制止流行性感冒等。

自家人吃上一桌聚集飯，確定少不了幾道涼拌菜，大魚大肉吃膩了，夾上一口蔥頭絲，清口解膩，爽口開胃，不必灶間熱出一身汗，做法大略，保持了蔥頭的原味，殺菌功效特殊好，連大蒜都省去了，身材也沒了承擔。

涼拌蔥頭絲

食材：蔥頭、青椒、胡萊菔

調味：蠔油，芝麻香油，胡椒面粉，白糖，米醋，食鹽

1、籌備一個紫皮蔥頭，放入清水內里，浸泡10秒鐘，大概放進冰箱中冷藏20秒鐘，如許切起來不會辣眼睛。

2、等功夫到了，取出國蔥塊，切成細絲，如許的蔥頭符合生吃，汁多辣味淡，肉質嬌嫩，其余還能保持最大的養分。

3、切少許配菜，青椒去籽后，切成細絲，胡萊菔一段，同樣切成細絲，裝入碗中備用。

4、調一個料汁，碗中介入過量蠔油，芝麻香油，胡椒面粉，白糖，米醋，食鹽，拌和平均，愛好吃辣的可放些辣子油。

5、把料汁倒進碗中，用筷子翻拌平均，安置的越久，越簡單入味。

6、一起甘旨的涼拌蔥頭就做好了，酸酸開胃，辣味恰如其分，小伙伴也能吃的進，生吃還能保持最大的養分。

本領歸納

即使不焦躁吃，不妨用保鮮膜蓋住，放進冰箱中冷藏一黃昏，蔥頭提早浸泡20秒鐘，切得功夫不宜辣眼睛。

僅供參考、保藏轉發，感謝點贊

原創文案，遏止剽竊，我是食味菜譜，景仰美味，每天革新家常菜和面食的做法，關心我每天進修做菜，總會給你欣喜。