說到雞胗，斷定不少的伙伴都愛吃，囊括天健也挺愛好吃的，雞胗的口感脆爽，烹調辦法適合利害常的佐餐的！因為雞胗是咱們最罕見的食材之一，以是，雞胗的吃法有很多！這期的美味教程呢，天健美味坊就給大師瓜分幾種雞胗的特性吃法，愛好吃雞胗的伙伴們就趕快圍觀吧，愛好美味的伙伴們也別忘了給我點個關心，我每天城市革新瓜分不一律的美味教程，斷定總有一起會是你想學的菜肴噠！

做法1：脆辣雞胗

籌備食材如次：雞胗500克，尖椒2個，紅尖椒2個，榨菜15克，青蒜2根，食鹽1茶匙，姜1塊，蒜5瓣，料酒1湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，小粉1湯匙，豆瓣醬2湯匙，泡紅椒4個，胡椒面粉1茶匙，小蔥1根，白糖1茶匙

簡直做法如次：雞胗去除筋膜洗凈切片，加料酒、生抽、蠔油、胡椒面粉、干小粉拌勻腌制30秒鐘。青紅椒、泡椒切小圈，姜蒜切碎待用，鍋里熱油，加姜蒜末、郫縣豆瓣醬炒香炒出紅油，介入雞胗大火翻炒，翻炒至雞胗變色，再介入切好的榨菜丁、辣子圈翻炒平均，介入青蒜翻炒結果，調入過量鹽、糖、香油翻炒平均即可出鍋！

做法2：鹵雞胗

籌備食材如次：雞胗500克，姜1塊，大料2個，花椒10粒，桂皮2小塊，料酒1湯匙，生抽2湯匙，老抽2湯匙，米醋2湯匙，香油2湯匙，香葉3片，辣子油1湯匙，白芝麻過量，高湯過量

簡直做法如次：將雞胗去除臟物后用鹽重復搓洗純潔，瀝干待用，鍋內放入過量的清水，下入大料、桂皮、香葉、花椒、姜片、老抽、生抽、料酒、過量的鹽，大火將其燒開，下入處置純潔的雞胗，大火燒開后轉中型小型火煮約35秒鐘后關火，浸泡兩三鐘點后再撈出切片，將姜末、生抽、米醋、雞湯、辣子油、麻油、白芝麻放入小碗中，調勻成調味汁，倒在切片的鹵雞胗上即可！

做法3：酸辣炒雞胗

籌備食材如次：雞胗10個，紅尖椒1個，酸豆角200克，食鹽1茶匙，蔥1根，姜1塊，生抽2湯匙，老抽1湯匙，香油1湯匙，米酒2湯匙，白砂糖1湯匙，油2湯匙

簡直做法如次：將雞胗切成厚片，酸豆角切小段，紅椒切成小塊，生姜，大蒜，蔥白剁成蓉，鍋內燒熱2大匙油，放入雞胗片，鹽，米酒，大火翻炒至變色，連湯汁盛出備用，鍋內放入1大匙油，冷油放入姜，蔥，蒜蓉炒出香味，介入酸豆角碎，砂糖1小匙，中火炒至出香味，結果介入炒好的雞胗，生抽，老抽，轉大火再翻炒約1秒鐘，結果介入陳腐紅椒，芝麻香油，翻炒約1秒鐘即可！

做法4：涼拌雞胗

籌備食材如次：雞胗500克，香油1茶匙，食鹽1茶匙，花椒油1茶匙，蒜4瓣，細香蔥2根，醋2湯匙，大料1個，香葉2片，桂皮1塊，料酒1湯匙，雞粉1茶匙

簡直做法如次：雞胗用醋攙和清干洗凈，剝去外表的筋膜，冷身下鍋，放入大料、香葉、桂皮、料酒煮至雞胗熟透，大概40秒鐘，蒜和蔥切成細末，煮好后撈出冷卻，冷卻后的雞胗切成裂片，拿一個小盆，把蒜末放進去，放入切好的雞胗，調入食鹽、花椒油、香油、雞粉、蔥花拌均即可！

做法5：醬雞胗

籌備食材如次：雞胗500克，食鹽1茶匙，蝦醬2湯匙，蔥1根，姜1塊，大料半枚，桂皮2塊，老抽1湯匙，草豆蔻1顆，肉蔻1粒，山楂1個，香葉3片，高湯1碗

簡直做法如次：將雞胗洗凈，從中央貫穿處剪開，剪成兩半，放入涼水鍋中，介入蔥、姜，水開后煮2秒鐘安排，撈出后用溫干洗凈，籌備好香料(草豆蔻1顆、桂皮2克、肉寇1粒、大料半枚、山楂1個、香葉3片)，用紗布系成香料包，另取一個純潔的煮鍋，鍋中放入少半鍋清水、老湯，煮開后放入香料包、蝦醬、老抽、雞胗，蓋上鍋蓋，小火，煮30秒鐘，放鹽，攪勻后關火，泡24鐘點之上即可撈出食用！

好啦，伙伴們！雞胗的吃法再有很多，好吃的做法姑且就先給爾等瓜分這幾種，即使你在觀賞正文教程的進程中，有看不領會的辦法，請在正文下方的留言區給我留言，我看到后會趕快為你回答的，即使你有更好的倡導，大概更好吃的做法，同樣也歡送你在留言區留言瓜分！固然了即使你愛好那些做法，又姑且沒功夫做，也不妨先把正文保藏起來哦！

我是天健美味坊，感動你的觀賞，咱們下期再會吧！