作者：廣東省藥學(xué)會(huì)廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院華成坤

黃皮果又稱黃皮子，黃檀子，黃彈子，金彈子，為蕓香科黃皮屬植物黃皮ClausenalansiumSkeels的果實(shí)。黃皮原產(chǎn)我國(guó)南部，廣東、廣西、福建、臺(tái)灣和海南等地均有分布，很多人家都會(huì)在自己屋旁或坡地種上幾棵，每年的6月到9月，黃澄澄的黃皮果掛滿枝頭，令人垂涎欲滴，黃皮果有甜有酸，或甜中帶酸，或酸中帶甜，酸甜適口，既能清熱解暑，又能助消化，是備受人們喜愛(ài)的嶺南佳果。

圖1黃皮果

李時(shí)珍的《本草綱目》是最早記載黃皮果的本草著作：“海槎錄云：出廣西橫州。狀如楝子及小棗而味酸。”清代的《本草綱目拾遺》總結(jié)前人經(jīng)驗(yàn)補(bǔ)充記載：黃皮果“消食順氣，除暑熱。酸平無(wú)毒，主嘔逆痰水，胸膈滿痛，蛔蟲(chóng)上攻心下痛……食荔枝太多，用黃皮果解之。”民間常以黃皮果用食鹽腌制后入藥，能化痰消食，理氣。適用于食積脹痛，痰飲咳喘。

黃皮果去掉果核后，生曬成果干，作為零食；也常常用來(lái)鹽、糖等來(lái)腌制成蜜餞，咸中帶酸、酸中帶甜的黃皮蜜餞攜帶方便，消食解穢，對(duì)于暈車(chē)暈船引起的嘔吐痰水亦有良效，是居家旅行常備零食。此外，還有黃皮果酒、黃皮果醬、黃皮果飲料等食品的開(kāi)發(fā)和利用。

黃皮幾乎全身是寶，除了黃皮果可食可藥外，還有黃皮葉、黃皮果核、黃皮樹(shù)皮和黃皮根也常常用來(lái)入藥，以下分別介紹：

黃皮葉，即是黃皮的樹(shù)葉，全年常綠，因此，黃皮葉全年可采摘。嶺南地區(qū)的人們很早就開(kāi)始使用黃皮葉，但卻在上世紀(jì)三十年代才被記錄于蕭步丹的《嶺南采藥錄》：“黃皮葉：消風(fēng)腫，洗疥癩，去熱散毒，酒煎服，通小便，煎水洗，解穢惡。”《山草藥指南》也認(rèn)為：“黃皮葉，煎水洗疥癩，能去熱散毒，消腫解穢惡。”在嶺南地區(qū)，人們把黃皮葉看作是祥瑞之物，因此，最常用的功效就是“解穢惡”，人們?cè)趨⒓釉岫Y后，或探病后，甚至諸事不順時(shí)，摘取新鮮的黃皮葉煮水洗澡，用來(lái)驅(qū)邪、避穢、消毒、祈福等，還常常與新鮮的柚子葉同用。

圖2黃皮葉

黃皮果核，也就是黃皮種子，其功效也不容小覷，黃皮種子能行氣止痛，解毒散結(jié)。適用于氣滯脘腹疼痛，疝痛，睪丸腫痛，瘧疾，痛經(jīng)，蜈蚣咬傷。《嶺南采藥錄》記載：黃皮核“治疝氣，研爛，涂小兒頭上瘡癤。”

圖3黃皮果核

此外，黃皮樹(shù)皮能消風(fēng)腫，去疳積，散熱積；黃皮根能行氣止痛，健胃消腫。適用于胃痛、腹痛、疝痛，風(fēng)濕骨痛，痛經(jīng)等。

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審稿專(zhuān)家：廣東省藥學(xué)會(huì)廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院唐洪梅

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