花旗參有清熱、解毒、補心益氣的功效，而烏雞則有補血、補腎的效用。
中文名花旗參烏雞湯材料花旗參，烏雞
工藝：煮味道：鮮香
簡介：補氣；活血；滋陰養顏；
材料：
1.烏雞一只，500克左右，2.花旗參少許，3.紅棗，4-5顆，4.桂圓肉，2顆，5.姜片，2片，6.枸杞10-20顆
做法：
1.器皿要求：瓦罐，洗凈，放入可以淹沒烏雞的水量，煮沸，放入烏雞1只繼續煮沸，倒掉水，去腥味；
2.重新換上新鮮的水，放入烏雞、花旗參、紅棗、桂圓肉、姜片、枸杞，大火煮1小時，文火1小時，一道美味的花旗參烏雞湯就做成啦！
菜品特色：烹飪簡單
營養價值：營養豐富
禁忌：人參及人參制品不能多服，每日3克為佳。
