天上月圓,人間餅圓。9月17日，在中秋佳節(jié)到來之際，重慶晨報(bào)·上游新聞?dòng)浾邅淼接羯芥?zhèn)戴記食品工廠，見證彭水郁山古鎮(zhèn)傳統(tǒng)特色手工搟酥餅的生產(chǎn)***過程，尋找彭水人心中的老味道，感受中國傳統(tǒng)節(jié)日與文化傳承之美。

據(jù)工作人員介紹，臨近中秋佳節(jié)，彭水郁山古鎮(zhèn)傳統(tǒng)手工***的搟酥餅進(jìn)入了旺銷季，一個(gè)個(gè)凝聚著手工藝人匠心味道的搟酥餅借助電商等渠道俏銷各地。彭水郁山古鎮(zhèn)搟酥餅通過線上線下結(jié)合的方式，拓寬銷售渠道，讓更多在外的彭水游子重溫濃濃家鄉(xiāng)味，也讓更多消費(fèi)者品嘗到了彭水特色傳統(tǒng)手工美食。

據(jù)悉，郁山搟酥餅源于清朝嘉慶年間，已有200余年歷史，一直保留作坊式手工***工序流程，搟酥餅配料精致、做工考究，采用黃豆、花生、芝麻、冰糖、白糖、飴糖、桂花、豬油等20余種原料，通過和面、制酥、制皮、包酥、搟酥、包餡、成型、上芝等多道工序加工烘焙而成，具有香、甜、酥、脆的特點(diǎn)，成品有酥餅、月餅、印花餅、羅漢餅等，是當(dāng)?shù)厝诉^中秋節(jié)和春節(jié)的必備食品。