所謂魚腥草，又叫做“折耳根”，在貴州、四川等地有著廣泛的群眾基礎，可是由于這種物品有著濃烈的腥味，因此并不受太多人的待見。
不過在中醫理論中，折耳根可是一味不可多得的寶藏食品，熱證、上火都可以通過服用折耳根達到效果。
可是又有一種說法認為，魚腥草含有“馬兜鈴酸”，這種物質有腎毒，而且還致癌。那么魚腥草到底還能不能吃了？
魚腥草的馬兜鈴酸具有致癌、腎毒性據研究表明，一種名為“馬兜鈴酸”的物質具有極強的致肝癌性，還有較強的腎毒性，如果一個人經常攝入馬兜鈴酸，可能會引發嚴重的器官疾病。并且該研究還劍指部分中國人喜歡的食物：“魚腥草”。
事實真的如此嗎？醫生就來給大家講解清楚。事實上，在6年前，我國上海交通大學的研究團隊就研究過了魚腥草，確實在里面發現了馬兜鈴酸。
團隊為此還做了實驗，研究人員將里面的馬兜鈴酸單獨提取出來，用于健康的小鼠身上，剛開始每天低劑量使用，小鼠慢慢地開始出現肝癌，后來高劑量使用，肝癌也長的越來越大。
因此馬兜鈴酸確實能引起肝癌，但是人家教授也表示了：
動物實驗和人體試驗有很大的不同，人體內環境更加復雜，對馬兜鈴酸的代謝可能更快。一個人每天要吃十斤以上的魚腥草，才能攝取可能導致致癌的馬兜鈴酸，那么這種試驗就沒有意義。
事實上，世界衛生組織也認為馬兜鈴酸具有致癌性，而且目前其它研究也證明了：馬兜鈴酸還有較強的腎毒性。但是人家沒說“魚腥草”是一級致癌物，這就很可玩味了。
其實在自然界，馬兜鈴酸的分布是比較廣的，在一些中草藥中都有馬兜鈴酸的存在，可是你知道嗎，馬兜鈴酸也有好幾種，比如目前已經探明的具有致癌性、腎毒性的馬兜鈴酸，其實是馬兜鈴酸內酰胺1，只有它的毒性比較明顯。
而魚腥草中含有的馬兜鈴酸，其實是馬兜鈴酸內酰胺2，和1的組成成分有大不同，效果也天差地別。而且研究還沒有一個絕對的定論，因此魚腥草會不會導致癌癥，或者魚腥草會不會引起嚴重的腎病，這點目前并無公論。
但是，畢竟魚腥草還是含有馬兜鈴酸，因此醫生呼吁大家：服用魚腥草的時候切勿過量，偶爾吃吃換換口味當然沒問題，可天天吃就有可能出現一些不好的問題。
魚腥草有哪些對身體有利的地方？說句公道話，所有的藥物、植物都具有一定的毒性，只要是這個世界上存在的有機物，肯定有自己的兩面性，因此除了關注魚腥草壞的那一面，也要看魚腥草好的那一面。
1，魚腥草可以清熱解毒
四川、貴州這些地方的人，為什么愛吃魚腥草？他們的飲食習慣重油、重鹽、重辣，因此這里的人上火、濕毒的問題也比較嚴重，而一方水土養一方人，他們找到了解除體內毛病的***，那就是服用魚腥草。
事實上魚腥草清熱、解毒的效果也非常好。
如果你正在長潰瘍，那么可以試一下魚腥草，效果非常好，有患者反映服用后，潰瘍有好轉。
2，利尿
有研究發現，從魚腥草中提取出來的物質，可以促使動物血管擴張、加快血液循環，最終產生利尿效果，這點和中醫說的“魚腥草利尿”是相符合的。因此服用魚腥草可以起到良好的利尿效果，對于高血壓患者和急需排毒的人來說，魚腥草是比較好的日常保健的選擇。
3，提高身體素質
人體健康主要靠免疫系統殺死有害細胞、細菌、病毒，而魚腥草中含有的魚腥草素，具有強大的提高免疫系統能力的作用，因此偶爾服用魚腥草可以幫助人體提高體質。
但是，魚腥草特殊的味道讓人難以接受怎么辦？幾個***幫你去除腥臭味。
首先，可以煮一鍋開水，然后在里面放入食鹽和白醋，然后把魚腥草放進去焯水2-5分鐘，具體時間看個人喜好，焯水之后可以將魚腥草放入涼水中過涼，一套流程下來，魚腥草80％的腥味都能祛除。
這里要注意的是，不要用過高水溫長時間煮魚腥草，否則會破壞口感和其治療的效果。
其次，涼拌的時候一定要下大蒜頭，蒜頭既有香味也有濃烈的***性氣味，它能完美地掩蓋掉魚腥草的腥味，在涼拌魚腥草中，如果沒有大蒜和辣椒，那么這道菜能吃進去的人都是勇士。
第三，魚腥草炒臘肉是一道名菜，采用上佳的臘肉切成薄片，然后將蒜苗和魚腥草切成段狀，先翻炒一會臘肉，然后再炒魚腥草和蒜苗，期間加辣椒、蒜蓉、醬油、鹽，炒一會就可以出鍋了。這種方式做的魚腥草幾乎沒有腥味，配合臘肉的咸香，是下飯神菜。
為什么不建議大量、經常服用魚腥草？魚腥草是一味中藥，中醫對它的評價是“性寒”。如果長期服用魚腥草，可能會造成損傷陽氣、致人陰寒、虛弱、降低脾胃功能的問題，因此在使用魚腥草的時候，一定要注意。
除此以外，魚腥草也不能過量服用，因為它的特性導致了魚腥草使用過量不但起不到止咳、退熱的作用，甚至有可能加重咳嗽。
還有，孕婦、小孩、體質虛弱性寒的人不適合服用魚腥草，因為有可能出現腹瀉、胃疼、宮縮的問題，這就有點得不償失了。
總結：綜上所述，目前為止，魚腥草是否能致癌、有腎毒性依舊是沒有定論的，所以我們對它要保持客觀、公正的態度。對它的治療效果不能視而不見，更不能讓它消失在藥用的歷史長河，我們要辯證地看待。
