朝天椒屬茄科辣椒屬多年生半木質性植物，常作一年生栽培；其株高30厘米-60厘米，分枝多、莖直立，單葉互生；花呈白色，開花期5月初-7月底。
朝天椒發芽適宜溫度為25℃以上，若采用塑料薄膜棚保溫可四季栽培，播種最好用苗床或盆播，土質應肥沃疏松利水，泥土要過篩和消毒。
青椒由原產中南美洲熱帶地區的辣椒在北美演化而來，青椒營養豐富，辣味較淡乃至根本不辣，作蔬菜食用而不是作為調味料。在國內適應性比較強，大部分地區都有種植。果型大，產量高。果型方正，是市場或加工的理想品種。
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