黑色很粗很大的蘑菇通常叫黑牛肝菌，這是一種可食用的蘑菇，外邊和菌肉都是黑色的，味道鮮美，是最香的牛肝菌之一。黑牛肝菌為我國特有品種，營養豐富，含有大量蛋白質和18種氨基酸。夏季生馬尾松、油茶林中的地上。
常見菌類：
1、黃牛肝菌：牛肝菌分白、黃、黑三種牛肝菌，食用***相同，味道亦近似。牛肝菌菌體肥大，肉質細嫩，含蛋白質高。
2、干巴菌：是云南省特有的珍稀野生食用菌。學名繡球菌，也叫對花菌、馬牙菌等。生長在滇中及滇西的山林松樹間。
3、松茸：學名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌、我國二級瀕危保護物種。
4、竹蓀：被譽為“菌中皇后”，主要分布于西雙版納熱帶雨林地區。是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網狀干白蛇皮。
