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花生油、瓜子油、玉米油、菜籽油···從小到大家里的食用油也是換個不停，對于家里掌勺的大廚來說，嘗試來嘗試去，始終找不到那款能夠吃一輩子的油。

料料今天介紹的這款芥花油，是近些年了解到的最特別的一款。

它煙點高，炒菜時油煙非常之少；

同時，芥花油將食用油中人體所必須的不飽和脂肪酸含量又推向了一個高峰，用它炒菜增香卻不油膩，非常適合家庭常備，日常食用。

芥花油

到底是什么油？

芥花油取自芥花種籽，含有種類多樣以及非常豐富的不飽和脂肪酸。在經過壓榨成油之后，這款芥花油中的不飽和脂肪酸含量高達92%。

不飽和程度越高，營養價值也越高。不飽和脂肪酸種類多樣，能夠降低人體中的膽固醇，對心血管有著天然保護作用。

其中的油酸，在人體新陳代謝過程中起著重要作用，而人體不能合成的亞麻酸和亞油酸，前者是人體內轉化為生命活性因子DHA和EPA的重要元素，而人體缺乏后者，則易引發心腦血管疾病。

脂肪酸的成分比例，是評價油脂營養價值的首要指標。經過科學驗證，芥花油目前在常見的食用油中不飽和脂肪酸含量居于前列，而飽和脂肪酸含量最低。

飽和脂肪酸是血液中膽固醇高的最大元兇，身體會將飽和脂肪軟化成膽固醇堆積在肝臟和血液中。

對于我們的日常飲食習慣而言，處處離不開食用油，而食用油里，飽和脂肪酸越少越好，不飽和脂肪越多越好。

高煙點少油煙

家里的大廚需要呵護

現在的抽油煙機無論再怎么提升效率，也不如選對一款好油。芥花油在營養豐富、健康的同時，還具有高煙點的特點。

/動圖來自SOOGIF/

對于頻繁煎炸炒的中式飲食來說，煙點高，因為著在烹飪過程中能夠產生更少的油煙。家里常做飯的那位，呵護著全家人的胃口。

芥花油油體清澈透亮，口味清新，大火烹炒也能保持食材的原汁原味。而且耐熱性高，高溫穩定，加上清香不油膩特點，煎炸過程少油煙，煎炸成品也不似以往油膩。

呼倫貝爾生態草原

非轉基因物理壓榨

***芥花油的原料，種植在中國芥花油之都:呼倫貝爾。這里是呼倫貝爾農墾集團和京東共建的生態農場。優秀牧場和先進技術，打造了全程可視化溯源體系，生產安心優質的芥花油。

呼倫貝爾草原是世界三大原生態草原之一，不僅擁有北緯49°獨特的環境，而且這里還擁有600萬畝黑鈣土地，從源頭保證了芥花油的品質。

以來自草原的非轉基因雙低芥花籽為原料，通過物理壓榨潔凈罐裝。物理壓榨將油脂直接從原材料中分離出來，全過程無任何化學添加，天然營養也不會遭到破壞。