導讀：長得酷似泥鰍，過去想吃就去河里摸，如今野生難覓，十分珍貴

你見過最大的泥鰍有多大？

前幾天和釣友聊天，他告訴我釣到過一條近兩斤重的“大泥鰍”。

我當時感覺到十分的驚訝，泥鰍能長這么大嗎？難道泥鰍成精了？

見我一臉不相信的表情，這個釣友還說“無圖無真相，為了讓我心服口服，一定要拿出照片”。

隨后他果然給我發來了多張照片，我仔細一看恍然大悟了。這個“巨貨”根本不是泥鰍，只是長得很像泥鰍而已。

而且這種魚在以前山中的河流中特別多，想吃了就可以去溪流中抓捕。只是現在野生的難覓，十分珍貴了，若遇到是福氣。

它就是山斑魚，過去溪流中常見的一種長得酷似泥鰍的小魚。

現在很多的年輕人估計對這種魚不太了解，畢竟它在野外很少見，而且在市場上也一般見不到，是一種比較冷門的魚類，只有偶爾運氣好才能在菜市場見得到。

山斑魚也叫秤星魚、七星魚、星光魚、山花魚、點秤魚等，它的學名叫月鱧，是鱧科、鱧屬的一種小型的珍貴魚類。

因為山斑魚的身體細長，很像泥鰍。對于多數不認識山斑魚的朋友們來說，把它誤認成泥鰍也不足為奇了，畢竟泥鰍的種類也很多，并且長得都是差不多的。

不過泥鰍的身上是沒有什么多余的斑點，可是山斑魚的身上的兩側卻有像秤桿上的秤星樣的斑點，因此而得名“秤星魚”、“七星魚”。

這是在長江以南水域分布的小魚，并且它對水質的要求比較高，一般都是在一些有地下水系相連通的泉水眼、山溪、水井中多見。特別是以前山區的一些溪流中，這種魚比較多見。

由于對水質要求高，而干凈的水質中一般可吃的食物就比較有限，所以山斑魚的個頭一般都不大，普遍都是二三兩重，很難超過半斤的。

據我分析，我這個朋友最近所釣到的這條近兩斤重的山斑魚，極有可能是一些養殖場逃匿出來的養殖多年的山斑魚，畢竟養殖的條件下食物充足，如果年限久一點，長到2斤重也就不足為奇了。

大家都知道，泥鰍有著“水中人參”的美稱，而山斑魚的營養價值和泥鰍相比，也是有過之而無不及。但是為何山斑魚的名氣卻遠不如泥鰍呢？可能的原因就是它的分布有限，并且是一種比泥鰍少見得多的魚類。

但是在過去，南方的很多水系中還是常見到這種魚的。如果運氣好，在一些溪流中一上午也能抓到幾斤。記得小時候，就常在夏季的時候去山上的一些溪流的石頭下面摸山斑魚。

對于當時的農村娃來說，真的是把“自己動手，豐衣足食”的精神領悟透了，想要吃什么都是自己想辦法。想吃魚了就去河里、塘里摸。因為水下面的一些洞穴里面就藏著不少的魚，其中山斑魚就是其中之一。

而且山斑魚的個頭雖然不大，但是肉質卻是十分的鮮美，關鍵是營養價值還很高。在民間一直有一種說法，就是山斑魚很滋補，吃了它就有力氣。

所以以前南方很多地方在“雙搶”前，一般都會去河里、山溪中抓一些山斑魚回來燉湯吃，或者是油炸當下酒菜，就是為了滋補身體，然后有力氣了好多干農活。

其實這種說法也是有道理的，因為山斑魚含有豐富的蛋白質，多種氨基酸，還有大量的鈣、鐵、鋅等微量元素。它自古以來就有著“魚中珍品”的美稱，并且還有強身健體、活血祛瘀等方面的食療價值。

只是非常可惜，現在野生的山斑魚已經很罕見了。原因是這種魚本來就對生長的環境要求高，只有一些有活水，且沒有受到污染的山溪、山泉中才有。

可是近些年好些地方因為農藥、化肥等的大量使用，還有工業的一些廢水排放，導致水體受到污染了。同時由于山斑魚價格不斷上漲，很多人大量無節制的捕撈，特別是“電魚黨”的猖狂，更是給野生山斑魚種群造成了極大的危害。

不過由于山斑魚的市場需求量大，它又是一種營養價值很高的魚類，所以這些年已經有不少地區開始對山斑魚進行人工養殖了。通過人工孵化的魚苗進行散養，或者是與家魚一起混養，從而為養殖戶帶來了不菲的收入。

不過養殖的因為產量大，養殖的周期也要短很多，所以價格方面也有優勢，一般都是20元左右一斤。但是如果是野生的山斑魚，價格更是它的2-3倍，并且還未必買得到。

就算是市場上有人說是野生的山斑魚，也基本都是養殖的山斑魚冒充的。因為現在的人都不差錢了，大家都知道野生山斑魚很珍貴，誰還舍得賣呢？

各位朋友們，你們小時候可有抓過山斑魚呢？在你的家鄉還有這種魚嗎？