花生醬是很常見(jiàn)的一種調(diào)味料，質(zhì)地細(xì)膩美味，具有花生的濃郁香氣。無(wú)論是拌面拌飯還是拌涼菜都非常美味，也可以搭配做一些烘焙小點(diǎn)心。今天就教大家自己在家做花生醬，味道純正，又香又濃，做法很簡(jiǎn)單，喜歡的朋友不妨試試。
花生醬
準(zhǔn)備材料：花生仁300克，白糖10克，鹽5克，花生油100克
開(kāi)始***：
1花生仁放在小盆中，注入沸水泡5分鐘。
2逐粒用手捻去表層紅衣，晾干表面水分。
3坐鍋點(diǎn)火，倒入花生油和花生仁。以小火炸至焦脆，離火晾涼，待用。
4把花生米倒在料理機(jī)的攪拌杯中，加入白糖。
5加鹽，蓋蓋啟動(dòng)。打成糊，盛瓶中封口存用。
小貼士：1花生仁千萬(wàn)不要炸煳，以免成品有苦味。2如想吃到脆脆的花生顆粒，攪打時(shí)間可短一些。3如喜歡甜味的花生醬，則增加白糖的用量，減少鹽的用量。愛(ài)吃帶辣味的花生醬，就加幾個(gè)干辣椒。
選自《一學(xué)就會(huì)的小家電美食》這本書，版權(quán)所有。
