▲觀賞梔子花（大花梔子）
說到梔子，我想大家都對那首耳熟能詳的歌《梔子花開》不陌生吧，甚至可能不少人家里就養有梔子花作為觀賞植物。然而梔子除了其觀賞價值，還有很多其他方面的價值。藥用梔子和梔子花是屬于同種，屬茜草科、梔子屬。藥用梔子是茜草科植物黃梔子（山梔子）的果實；家里種的梔子花名叫大花梔子，是山梔子的栽培后的變種，只開花不結果。秦漢以前，梔子成為應用最廣的黃色染料，主要是因為梔子的果實中含有藏紅花酸。漢馬王堆出土的染織品的黃色就是以梔子染色獲得的。《漢官儀》記有：“染園出梔、茜，供染御服。”說明當時染最高級的服裝用梔子。《本草綱目》也有記載“梔子別名木丹、越桃、鮮支等，木高七八尺，葉似李而厚硬，又似樗蒲子。花皆六出，甚芬香；夏秋結實如訶子狀，生青熟黃，中仁深紅，九月采實，爆干，以入染家。”它還是一種藥食同源的植物果實，估計很多人都對它很熟悉，日常在做鹵菜時常常要用到梔子，它有提色增香的作用，深受食客們的喜愛。梔子藥用價值梔子味苦性寒，歸心、肺、三焦經。梔子還被列入衛生部頒布的第1批藥食同源目錄，功效有苦寒清降、清利肝膽濕熱、清熱通淋、涼血止血、清瀉三焦熱邪、瀉火解毒。能清瀉三焦火邪、瀉心火而除煩，治熱病心煩，躁擾不寧，熱病火毒熾盛，三焦俱熱而見高熱煩躁、神昏譫語者；治肝膽濕熱郁蒸之黃疸、血淋澀痛或熱淋證、三焦火盛迫血妄行之吐血、衄血、肝膽火熱上攻之目赤腫痛、火毒瘡瘍、紅腫熱痛等。適用于現代醫學診為肝細胞性黃疸、阻塞性黃疸、溶血性黃疸、病毒性肝炎、肝硬化、膽石癥、膽囊炎、鉤端螺旋體病等引起的黃疸屬于濕熱內蘊者，尿路結石、泌尿系感染、泌尿系腫瘤、前列腺炎、前列腺增生屬于下焦濕熱者，急性胃炎、胃潰瘍、胃穿孔、胃癌、肝硬化等所致吐血屬上焦熱盛者，急性傳染性結膜炎、沙眼等屬于火熱上炎者。在《傷寒論》中記載的梔子豉湯，由梔子和淡豆豉兩味藥組成，具有清熱除煩，宣發郁熱之功效。主治熱郁胸膈不寐證。癥見身熱心煩，虛煩不得眠，或心中懊懷，反復顛倒，或心中窒，或心中結痛，舌紅苔微黃，脈數。此外梔子的經典方劑還有黃連解毒湯（《外臺秘要》）、茵陳蒿湯（《傷寒論》）、八正散（《和劑局方》）等。證明梔子自古就是一味很常用的藥材。梔子的藥用還有生梔子、炒梔子、焦梔子、梔子炭的區別，不同的炮制***，功效也略有不同。▲炒梔子▲焦梔子▲梔子炭生梔子苦寒之性較甚，易傷中氣，且對胃有***性，脾胃較弱者，服后易吐，炒后可緩和藥性。一般熱較甚者可用炒梔子，脾胃較虛弱者則用焦梔子。梔子炭善于涼血止血，多用于吐血，咯血，咳血，衄血，尿血，崩漏下血等。梔子品種有區別《史記·貨殖傳》云：卮、茜千石，與千戶侯等。言獲利博也。入藥用山梔子，方書所謂越桃也，皮薄而圓小刻房七棱至九棱者為佳。其大而長者，《雷公炮炙論》謂之伏尸梔子，乃作染色，入藥無力。梔子花的果實為梔子，通常只有自然品種的水梔子和山梔子可以結果（人工培育出來的觀賞重瓣梔子一般不結果，即使結果也不可用），結出圓形果實的稱為山梔子，而果實相對較大、呈橢圓形的稱作水梔子。二者在用途上有所區別。水梔子水梔子屬于被子植物門，也被稱為雀舌梔子，花朵單生在葉腋內，花朵芳香有短梗，花萼呈圓筒狀。果實倒卵形或長橢圓形，扁平，果實較大，兩頭較尖，表皮的棱也較明顯，外有黃色膠質物，秋日果熟時呈金黃色或橘紅色。水梔子的果實里面含有豐富的梔子黃素和藏紅花素等物質，因此常用來被作為染料與色素。《本草綱目》也載：“梔子別名木丹、越桃、鮮支等，木高七八尺，葉似李而厚硬，花皆六出，甚芬香；夏秋結實，如訶子狀，九月采實，爆干，以入染家。”山梔子山梔子就是中藥方劑里的梔子，是茜草科梔子屬植物，又稱梔子、黃梔子、黃果等。花朵極香，單生于枝端或葉腋，花梗長3到5毫米。花萼綠色，圓筒狀；花開時成高腳杯狀或碟狀，初為白色，后變為乳黃色；果卵圓形，黃色，為肉質果，有翅狀縱棱5～8條，表皮顏色橙黃色，頂端有宿存花萼。▲山梔子（黃梔子）花和果實其實山梔子的花、果實、葉和根皆有瀉火除煩，清熱利尿，涼血解毒之功效，但常以其果實入藥。梔子食療價值1.瀉火清肝，涼血降壓一梔子茶綠茶、梔子各30克。加水適量（800~1000毫升），煎濃汁1碗(400~500毫升）。每日一劑，分上、下午2次溫服。適用于高血壓頭痛、頭暈等。2.清熱化濕一一梔子仁蓮子粥梔子仁5克碾成細末。先煮蓮子10克，粳米50克。粥成時，調入梔子末稍煮即可，加白糖適量調勻服食，分兩次服，每日1劑，每一療程連續3―5日。這樣的一道食譜可以有緩解心火旺盛的作用，可以緩解失眠心煩，促進睡眠。3.舒肝理氣，清熱瀉火一香附梔子粥香附6克，梔子10克，粳米100克。先把香附、梔子加水煎煮，去渣取汁，用藥汁與粳米一起煮粥。能補中益氣，健脾和胃，除煩渴，止瀉痢。4.清熱瀉火一一梔子仁粥粳米100克，梔子仁5克。將梔子仁碾成細末，用粳米煮稀粥，待粥將成時，調入梔子仁末稍煮即成。對于目赤腫痛，急性眼結膜炎，黃疸性肝炎，膽囊炎有一定的療效，但本品不宜久服多食。注意事項：梔子苦寒，孕婦及脾虛泄瀉，腎陽不足者慎食。■【來源：本文內容綜合自王清海名醫工作室、中國中藥雜志等】
