By喜歡烹飪的沐汐
用料排骨350克蒜頭4瓣蔥1段淀粉適量蠔油15克生抽15克鹽適量料酒適量姜適量糖5克彩椒適量橄欖菜適量雞精味精適量做法步驟1、買回來的排條冷水浸泡30分鐘，然后清洗干凈備用
2、準(zhǔn)備好蔥，姜，蒜，切沫備用
3、洗好的排骨，放入料酒，蔥，姜，蒜，醬油，蠔油，雞精，味精，糖，鹽，淀粉抓拌均勻腌制10分鐘
4、腌制好了以后擺入盤中，把剩余的料汁撒在上面，個人喜歡放點(diǎn)橄欖菜提味。
5、起鍋燒水，水開之后放入鍋中大火蒸20分鐘即可
6、蒸好了，切點(diǎn)蔥花，彩椒，點(diǎn)綴增加清香味，就可以開吃了！
排骨的營養(yǎng)功效1．補(bǔ)鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
2．補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3．補(bǔ)中益氣
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。
4．滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善貧血
排骨可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
6．強(qiáng)健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。
7．增強(qiáng)體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。
8．補(bǔ)充營養(yǎng)
排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。
9．滋陰壯陽
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。
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