昨天有群友提到了窨（xun）制茶，花茶，又稱“熏花茶”，屬于再加工茶。這是利用茶葉具有吸收異味的特點，用原料茶和鮮花窨制而成的。茉莉、玫瑰、桂花、黃枝花、蘭花等具有濃香的花，都可以加入各類茶中窨制成花茶。花茶經過窨花后，已經失去花香的花干要過篩剔除。尤其是高級花茶，更是如此。有些低檔花茶里也會放入少許花干。但這些花干只是為了泡出來漂亮。雖然這么說，但也不排除也有些高端好茶里有干花的，比如碧潭飄雪。
好的茉莉花茶成本是比較高的，所以，就滋生了一些“辦法”。熏花茶作假***:
1拌些已經用過的花干（拌花茶），當做花茶來賣。這個聞聞是不是有濃郁花香味就可以知道了。2摻香精與甜味劑（噴花茶）。大家都知道添加劑的厲害，之前群里分享過的小視頻也有只用添加劑就兌出乳飲料的。這種也容易，一泡過去后，就沒啥香味了，甚至第一泡都沒啥味，香氣只停留在包裝上，那就是這種無疑。3最絕的，假花。大家都知道，一種目下的花也分很多科，有些相近相似但不相同的，有些相同也不是同一個地方產的，即便是某些印著國家地理標識的。這就需要品嘗了，好的花茶香氣濃而不烈（嗆），口感醇和香甜，數泡之后還有花香，且濃淡適中，就是好的花茶。
上為茉莉花，香氣淡雅，下為玉蘭花，香氣濃重
以下三幅圖片節選自小罐茶的營銷視頻。
當然還有一些造型工藝花茶，能帶給我們愉悅的享受，好喝不好喝先放一邊，反正是好看。
還有，最近流行起一種桂花紅茶，前幾天品飲覺得味道也很不錯，我們公司這邊也做了金邊玫瑰滇紅，但有些老茶友認為茶的純凈香氣不該被花的濃烈香氣香氣所壓制。對于熏花茶，你怎么看？可以留言給我。
