煎雞蛋和煮雞蛋的營養(yǎng)價值一樣嗎

不太一樣。

煎雞蛋是將雞蛋打開之后置于食用油中煎炸，一般來說油溫會相對要高一些，可以達(dá)到150-200℃左右，所以在高溫下會導(dǎo)致一些營養(yǎng)成分的流失。

而煮雞蛋則是直接將整個雞蛋置于水中進(jìn)行加熱，因?yàn)橛须u蛋殼的保護(hù)，而且水溫最高只能達(dá)到100℃左右，所以營養(yǎng)流失是比較小的，相對于煎雞蛋來說，煮雞蛋的營養(yǎng)價值也會要更高一些。

煎雞蛋和煮雞蛋哪個好消化

煮雞蛋會更好消化一些。

雖然煎雞蛋的口感更加豐富，但是其中也含有較多的油脂，相對來說并不是很容易消化，消化吸收率只有98%左右，適合于消化功能比較好的年輕人群食用。

而煮雞蛋則會要比煎雞蛋更容易消化一些，其消化吸收率幾乎是100%，比較適合于消化功能較差的孕婦、老人以及小孩食用。

減肥可不可以吃煎雞蛋

不建議吃。

對于減肥來說，其實(shí)并沒有絕對不能吃的食物，最重要的還是需要養(yǎng)成健康的飲食和生活方式，只要控制好攝入量，那么就都是可以適當(dāng)?shù)爻砸恍┑模匀绻跍p肥期間要想吃煎雞蛋的話，也是可以吃的。

但是因?yàn)榧咫u蛋本身也屬于油炸的食物，其中含有一定的反式脂肪酸，食用后會對人體的心腦血管造成一定的負(fù)擔(dān)，所以建議最好是少吃。

煎雞蛋怎么煎才好吃

1、小火煎炸：在煎雞蛋的時候首先需要開大火將鍋燒熱，等鍋被燒熱之后，建議轉(zhuǎn)小火再打入雞蛋，這樣不僅可以避免雞蛋焦糊，而且還能避免營養(yǎng)成分的流失。

2、加入適量的水：等到雞蛋只有表面的蛋清部分沒有凝固的時候，此時可以稍微加一勺水到雞蛋的周邊，水量不宜過多，這樣可以保存雞蛋的水嫩，防止煎得過老而影響口感。