視氣溫而定。如果溫度在零下五度，放的時間較長，易拉罐的啤酒就會結冰，罐子會被凍裂。氣溫零下5度以上，放在后備箱的易拉罐啤酒即便結冰，也不會把罐漲破。易拉罐啤酒在冬季保存溫度不得低于零下1.5℃。因啤酒的糖度在12度，酒精度只有3~4度左右，長時間保存在低溫下，啤酒也會結冰，影響酒的口味和質量。
啤酒保存***：
1、將啤酒存放在陰涼、低溫處，會使啤酒中泡沫穩定，若倒在杯子里，泡沫會很快消失。
2、啤酒不宜震蕩，震蕩后，會降低二氧化碳在啤酒中的溶解度。
3、盛啤酒的杯子要保持清潔，以免影響啤酒表面的張力，降低啤酒的泡沫量，加快泡沫消失。
4、鮮啤酒要隨喝、隨開瓶，隨入杯。不可過早把啤酒倒在杯子里，這樣易使二氧化碳逸散。啤酒切忌來回傾倒，那樣，啤酒中的氣體會很快散泄，影響其口味。
