主料：
茄子2根、土豆1個紅蘿卜半根、尖椒1根。
輔料：
蠔油3勺、油2勺、鹽少許、醬油少許。
土豆茄子煲的做法步驟：
1、土豆、胡蘿卜切條，尖椒拍片；
2、茄子切條；
3、把茄子、土豆、胡蘿卜、尖椒按順序放入砂鍋中；
4、加入少許水，放入調味料：耗油、少許鹽、醬油，油。開大火，等煮沸1分鐘后攪拌食物。轉中小火悶，適當攪拌下，以免糊鍋；
5、15分鐘后，基本就可關火，上菜。
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