1、食材都準備好；
2、將鴨子洗干凈剁成小塊；
3、先用水焯一下，去除一下血水；
4、蔥、姜、蒜切好備用；
5、土豆去皮切成滾刀塊；
6、鍋里放油，放入紅糖，炒化；
7、把焯好的鴨子倒入，快熟翻炒，使之均勻的上色；
8、把所有的調料放入；
9、加水中火燉，水沒過鴨子肉即可；
10、鴨肉燉爛之后，把切好的土豆放進去，再燉10分鐘；
11、一大鍋美味的鴨子燉土豆就熟了。
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