1、處理干凈的烏雞斬塊。
2、瘦肉切成小塊備用。
3、放入鍋中，請水沒過，轉大火燒開。
4、關火將烏雞塊、瘦肉塊撈出，盛入湯盤備用。
5、在鍋中放入冷水、鹽、味精。
6、調好的湯倒入放好雞塊的湯盤內。
7、湯盤放在蒸鍋上蒸3小時以上關火就做好了。
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