喝綠豆湯的五大禁忌

喝綠豆湯的五大禁忌

喝綠豆湯的五大禁忌，綠豆湯是夏日消暑必備的食物，很多人都喜歡冰綠豆湯，清涼解暑分外上癮，但是無論什么食物過猶不及，都需要多加注意，下面分享喝綠豆湯的五大禁忌。

喝綠豆湯的五大禁忌1

一、綠豆湯不能天天喝

一般來說，成年人每周喝2-3次即可，每次1碗，不宜過多。如果飲用過量，可能會導(dǎo)致出現(xiàn)胃寒、腹瀉等腸胃疾病，女性則可能出現(xiàn)白帶、通經(jīng)等婦科疾病。2-3歲幼兒開始吃粥時，可適量加點綠豆，6歲以后，才可以飲用成人分量的綠豆。

二、不宜冰鎮(zhèn)

很多人喜歡把綠豆湯放在冰箱里冷藏，冰鎮(zhèn)綠豆湯更冰涼可口，其實，這樣是不健康的。因為，食用冰鎮(zhèn)的綠豆湯可能會造成脾胃失衡、腹瀉等，而且患有心血管疾病的人，可能會導(dǎo)致心肌梗死、腦血栓或腦出血等急癥。

三、不要用鐵鍋煮綠豆

綠豆的大部分活性成分都在皮里，皮中的類黃酮和金屬離子作用后，可能形成復(fù)合物，使得綠豆湯顏色發(fā)黑，食用后會造成腸胃不適合消化不良。可以選擇砂鍋、不銹鋼鍋等。

四、吃中藥不吃綠豆

綠豆有解毒、解藥的功能，如果有腸胃薄弱、肢酸乏力、腹瀉等病癥，在服用藥物時不要吃綠豆，不僅會影響藥效，有可能加重病情。

五、這4類人不宜喝綠豆湯

寒涼體質(zhì)的人

如果四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等，喝綠豆湯反而會加重病情，甚至引發(fā)其他疾病。

正在服藥的人

綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結(jié)合成的沉淀物。這些解毒成分也會與藥物反應(yīng)，降低藥效。

體質(zhì)虛弱的`人

老人、兒童以及腸胃消化功能較差的人，在短時間內(nèi)很難消化掉綠豆所含的綠豆蛋白，容易導(dǎo)致消化不良和腹瀉。

經(jīng)期女性

處于經(jīng)期的女性，體質(zhì)下降，如果再喝綠豆湯，容易傷脾胃，引起腹瀉。

喝綠豆湯的五大禁忌2

一、寒涼體質(zhì)的人不宜多喝綠豆湯

寒涼體質(zhì)的人表現(xiàn)為：四肢冰冷乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。喝了綠豆湯反而會加重癥狀，甚至引發(fā)諸如腹瀉（嚴(yán)重的話引起脫水）、氣血停滯引起的關(guān)節(jié)肌肉酸痛、胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。

二、體質(zhì)虛弱的人不宜多喝綠豆湯

因為綠豆中的蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。

三、空腹時不宜喝綠豆湯

空腹時不宜喝綠豆湯，綠豆湯性寒，空腹喝對胃不好。

四、綠豆湯不宜天天喝

適當(dāng)?shù)暮纫恍┚G豆湯對身體有益，但是，也不宜天天喝。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要依照體質(zhì)而定，適量的飲用。小孩2至3歲開始吃粥時，可適量加點綠豆，6歲過后，才可飲用成人量。

五、不宜過量飲用綠豆湯

一般人過量飲用綠豆湯，可出現(xiàn)胃寒腹瀉等腸胃疾病。女性過量飲用綠豆湯可出現(xiàn)白帶、腹脹、痛經(jīng)等婦科癥狀。

六、綠豆與中藥不宜同服

本草綱目中稱：“綠豆氣味甘寒、無毒，可解一切藥草、牛馬、金石諸毒?！泵耖g煮綠豆湯常作為解救藥物中毒的急救手段之一。因此，內(nèi)服中藥后不宜飲用綠豆湯以免中合藥性。

喝綠豆湯的五大禁忌3

綠豆都有哪些功效與作用呢？

1、保護(hù)肝腎，常吃綠豆可以減少蛋白的分解，保護(hù)大家的肝腎。

2、抗過敏，綠豆擁有抗過敏的作用，它能夠抑制蕁麻疹等疾病。

3、抑菌，綠豆具有增強身體免疫能力的功效，因為它有抑菌的作用。

4、降血脂，高血脂患者可以常吃綠豆來調(diào)理身體，綠豆含有的多糖成分可以提高清脂蛋白酶的活性，使得甘油三酯水解以達(dá)到降血脂的作用。

5、清熱解毒，綠豆具有止渴、利尿、清暑益氣、清熱解毒等作用，在夏季喝綠豆湯對身體十分的好。

綠豆具有的功效又多，味道又好喝，不過綠豆真的就只有好處嗎？其實也不完全是這樣，綠豆如果和以下幾種食物一起吃，就會造成不良后果了。

1、西紅柿，西紅柿和綠豆都是夏天特別受歡迎的食物，但是這兩種食物一起吃就會造成元氣的損傷，分開吃就沒有問題了。

2、鯉魚，鯉魚也富含營養(yǎng)、味道鮮美，但是和綠豆一起吃可能會生風(fēng)動疾。

3、狗肉，狗肉性溫?zé)?，在冬天吃的時候特別滋補，但是和綠豆一起吃就會引起腸胃不適，嚴(yán)重甚至?xí)饑I吐以及中毒。

4、榧子，香榧性溫?zé)?，多吃上火，和綠豆性相克，同吃這兩種食物容易中毒，甚至于死亡。

綠豆雖然功效多，但是如果和上邊這些食物一起吃，就會造成不良影響，這些一定要注意，除此以外，還有一些情況是不適合吃綠豆的。

1、老人和孩子，老人和孩子身體比較嬌弱，綠豆這種性涼的食物最好不要吃，夏天只喝綠豆湯也能達(dá)到清熱解暑的效果。

2、空腹，空腹吃綠豆為主的食物，很可能會胃部不適。

3、經(jīng)期，經(jīng)期格外需要保暖，綠豆這種涼性食物最好不要吃，尤其痛經(jīng)的女生更要注意忌口，不能吃綠豆也不要喝綠豆湯。

4、吃藥時，綠豆具有解毒的作用，吃藥后再吃綠豆就會讓藥效減弱。

在吃綠豆時要注意這些特殊事項，以免產(chǎn)生對身體不好的影響。綠豆具有降血脂、清熱解毒、增強食欲、保護(hù)腎肝、抑菌等作用，并且富含維生素B族、維生素E、胡蘿卜素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，所以常吃綠豆對身體非常有利。

尤其在夏天不僅清熱解毒還能幫助身體排毒，只是需要大家在享受綠豆時也要注意吃綠豆的注意事項。

綠豆有哪些功效和哪些禁忌呢？

一、綠豆的藥用價值

（1）性味歸經(jīng)

性味：甘，寒。

歸經(jīng)：入心、胃經(jīng)。

（2）功效

綠豆：具有清熱解毒，消暑的情況，?？梢杂糜谑顭釤┛?，瘡毒癰腫的情況，另外，綠豆還可以解附子、巴豆毒。

（3）作用

①降血脂

綠豆有著降血脂、降膽固醇的作用，因為綠豆含有一種球蛋白和多糖，可以促進(jìn)體內(nèi)膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。

②清熱消暑

《本草匯言》就說，綠豆可以清暑熱。相信這個作用是大多數(shù)人都知道的了，綠豆可清熱消暑，特別是在夏天，可以用綠豆煮湯來清暑益氣、止渴利尿。

③增進(jìn)食欲

綠豆中含有蛋白質(zhì)、磷脂，可以興奮神經(jīng)，增進(jìn)食欲，所以如果是食欲不振的人，就可以吃些綠豆的了。

④清熱解毒

綠豆具有清熱解毒的功效，而現(xiàn)代藥理研究也表明了，綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑***用，同時，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可輔助治療蕁麻疹等過敏反應(yīng)。

二、綠豆的食用注意事項

1、綠豆不宜煮得過爛

綠豆中含有多種有效成分，具有清熱解毒的功效，如果煮的過爛的話，綠豆中的有機酸和維生素就容易遭到破壞，從而降低了功效。

2、素體虛寒的人不宜吃綠豆

因為綠豆性寒，而素體虛寒的人不適合吃的，同時，脾胃虛寒、泄瀉最好也是不要吃的，以免對身體不利。另外，如果服溫補藥的時候也是不要吃的，以免降低藥效。

三、綠豆的食用***

1、海帶綠豆湯

材料：海帶、綠豆、甜杏仁、玫瑰花、紅糖。

做法：首先把綠豆洗干凈、海帶切絲。然后把海帶、綠豆、甜杏仁放入鍋中，加入適量清水煎煮，同時放入布包玫瑰花。等到海帶、綠豆煮熟，就將玫瑰花取出來，后加入紅糖就可以了。

功效：清熱解毒、涼血清肺、療瘡除痘。

2、百合綠豆湯

材料：綠豆、百科、白糖。

做法：首先把綠豆洗干凈、百合剝開洗凈。然后把綠豆放入鍋中，加入適量清水燒開，后轉(zhuǎn)文火煮至綠豆開花，放入百合繼續(xù)煮，等綠豆，百合熟爛，加入適量白糖，等糖化開即可。

功效：解暑。

吃綠豆有什么禁忌呢？

吃綠豆的禁忌具體如下：

1、老人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人不宜多喝綠豆湯。這是因為綠豆中蛋白質(zhì)的含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收，而老人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人腸胃消化功能較差，很難在短時間內(nèi)消化掉綠豆中的蛋白質(zhì)，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。

2、正在服藥的人也不適合飲用綠豆湯，因為綠豆會與藥物中的有機磷、鈣、鉀等成分結(jié)合成沉淀物，從而分解藥效。而對于月經(jīng)期婦女來說，也不宜飲用綠豆湯，因為她們的身體正處于失血狀態(tài)，體質(zhì)偏差，此時飲用綠豆湯容易使其脾胃受到傷害。

3、月經(jīng)期婦女也不宜飲用綠豆湯，因為身體這時候正處于失血狀態(tài)，體質(zhì)偏差，此時飲用綠豆湯容易使其脾胃受到傷害。

4、在高溫天氣下，綠豆湯不宜冰鎮(zhèn)飲用，否則會給臟器造成負(fù)擔(dān)，最佳飲用溫度為半溫?zé)帷?/p>

5、綠豆不適宜煮太久，會破壞維生素，會降低清熱解毒的功效。

擴展資料

綠豆的功效：

1、清熱降火

綠豆性味甘涼，有清熱降火之功。夏天在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的***，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。

2、解毒保健

綠豆還有解毒作用。如遇有機磷農(nóng)藥中毒、鉛中毒、酒精中毒等情況，在醫(yī)院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進(jìn)行緊急處理，經(jīng)常在有毒環(huán)境下工作或接觸有毒物質(zhì)的人，應(yīng)經(jīng)常食用綠豆來解毒保健。經(jīng)常食用綠豆可以補充營養(yǎng)，增強體力。

參考資料來源：人民網(wǎng)-人人都能享用綠豆湯嗎？關(guān)于綠豆湯的禁忌你得知道

參考資料來源：人民網(wǎng)-綠豆有什么功效？哪類人不適合多吃綠豆？

綠豆的作用與功效和禁忌

綠豆的作用與功效和禁忌

綠豆作為我們?nèi)粘ｐB(yǎng)生常見的豆類食品，具有很高的食療功效，但是關(guān)于它的功效與作用，以及日常食用時的禁忌有哪些，知道的人卻不多。今天我就給大家介紹一下關(guān)于綠豆這方面的常識，注重食療養(yǎng)生的朋友一定要看一看。

綠豆的功效與作用

1、綠豆性味甘涼，有清熱解毒、清熱解毒，消暑，利水之功效。

夏天在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的***，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。

2、綠豆的解毒作用。

如遇有機磷農(nóng)藥中毒、鉛中毒、酒精中毒(醉酒)或吃錯藥等情況，在醫(yī)院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進(jìn)行緊急處理，經(jīng)常在有毒環(huán)境下工作或接觸有毒物質(zhì)的人，應(yīng)經(jīng)常食用綠豆來解毒保健。經(jīng)常食用綠豆可以補充營養(yǎng)，增強體力。

3、自《開寶本草》記載：“綠豆，甘，寒，無毒。入心、胃經(jīng)。主丹毒煩熱，風(fēng)疹，熱氣奔豚，生研絞汁服，亦煮食，消腫下氣，壓熱解毒。”以后歷代本草對綠豆的藥用功效多有闡發(fā)?！侗静菥V目》云：“綠豆，消腫治痘之功雖同于赤豆，而壓熱解毒之力過之。且益氣、厚腸胃、通經(jīng)脈，無久服枯人之忌。外科治癰疽，有內(nèi)托護(hù)心散，極言其效。”并可“解金石、砒霜、草木一切諸毒”。

4、《本草求真》曰：“綠豆味甘性寒，據(jù)書備極稱善，有言能厚腸胃、潤皮膚、和五臟及資脾胃，按此雖用參、芪、歸、術(shù)，不是過也。第所言能厚、能潤、能和、能資者，緣因毒邪內(nèi)熾，凡臟腑經(jīng)絡(luò)皮膚脾胃，無一不受毒擾，服此性善解毒，故凡一切無不用此奏效?！?/p>

5、綠豆粉有顯著降脂作用，綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動物體內(nèi)膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。

6、綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可輔助治療蕁麻疹等過敏反應(yīng)。綠豆對葡萄球菌有抑***用。綠豆中所含蛋白質(zhì)、磷脂均有興奮神經(jīng)，增進(jìn)食欲的功能。綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，減少氮質(zhì)血癥，因而保護(hù)腎臟。

綠豆的食用禁忌

綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效，但是也有一些禁忌。一到冬天就四肢發(fā)涼、體質(zhì)虛弱的人，不要多喝綠豆湯，尤其是低于常溫的，實在喜歡吃，每周也不要超過兩次。從中醫(yī)的角度看，寒癥的人也不要多喝。

1、屬于寒涼體質(zhì)的人不宜食用

例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者，不適宜過多飲用綠豆湯，吃了綠豆反而會加重癥狀，引發(fā)其他疾病。

2、老人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人不宜食用

因為綠豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。

3、正在服用各類藥物的人不宜食用

綠豆的解毒成分會分解藥效，影響治療。

綠豆本身是一味中藥，如果患有外感風(fēng)熱、暑熱內(nèi)侵等熱性病時，在服用中藥的時候再適當(dāng)服用綠豆湯，有相輔相成的作用;但如果有胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等癥狀的人在服用中藥的時候則應(yīng)該禁食綠豆，否則，不僅會降低藥物療效，而且還會加重病情。所以，服中藥時能否吃綠豆不可一概而論，應(yīng)根據(jù)病情的寒熱虛實及所服中藥性味而定。

4、月經(jīng)期的女性

月經(jīng)期的女性身體處于失血的狀態(tài)，體質(zhì)偏寒，所以不宜再喝偏寒的綠豆湯，否則會導(dǎo)致女性氣滯血瘀，引起腹痛或加重痛經(jīng)及經(jīng)期不適。

營養(yǎng)專家建議，要避免綠豆過于寒涼，可以選擇喝綠豆粥。如果要單獨用綠豆煮湯飲用，綠豆必須煮爛，方可食用。

5、不用鐵鍋煮綠豆湯

煮綠豆湯時，用鐵鍋最不合適。綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮里，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之后，可能形成顏色較深的復(fù)合物，使綠豆湯的顏色發(fā)黑，食用后會造成腸胃不適和消化不良。所以煮綠豆湯用砂鍋最為理想。

6、煮綠豆湯時別加堿

綠豆富含維生素B，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分，能彌補出汗時的營養(yǎng)損失。而堿會嚴(yán)重破壞維生素B。同時，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入堿而損失，致使結(jié)構(gòu)變化，顏色轉(zhuǎn)為黃色。所以，煮綠豆湯最好不要加堿，如果希望把湯煮得黏一些，可考慮加入少量燕麥片或糯米來“增稠”。

7、綠豆湯不可天天喝

綠豆湯適當(dāng)喝是沒問題的，一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質(zhì)而定，最好先咨詢一下醫(yī)師，因為綠豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。幼兒的`腸胃消化功能相對較差，很難在短時間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。一般來說，小孩2至3歲開始吃粥時，可適量加點綠豆。6歲過后，才可飲用成人量。

8、不能空腹喝綠豆湯

從中醫(yī)的角度上來說，綠豆性較為寒涼，空腹飲用容易對脾胃造成傷害。體質(zhì)寒涼的人本來就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等癥狀，而吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發(fā)諸如腹瀉、氣血停滯引起的關(guān)節(jié)肌肉酸痛、胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。

9、不能過量喝綠豆湯

綠豆湯雖好喝，但也不能過量飲用。綠豆中含有的低聚糖容易使人脹氣，而且綠豆屬于不易消化的食品，過量飲用易損傷脾胃，而女性朋友過量飲用綠豆湯的話，還會容易引發(fā)腹脹、痛經(jīng)等毛病。

孕婦能喝綠豆湯嗎

綠豆中賴氨酸的含量高于其他作物。此外，綠豆還富含淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、多種維生素及鋅、鈣等礦物質(zhì)，是孕婦補鋅及防治妊娠水腫的食療佳品。但是孕婦也要少喝綠豆湯。綠豆屬陰，對于那些性冷脾弱的人來說不適合長喝。孕婦在喝綠豆湯時不宜放太多糖，另外孕婦一定不能喝冰綠豆湯，容易導(dǎo)致腹瀉。在煮綠豆的時候，可加些紅豆大棗一起煮，可幫助孕婦達(dá)到補氣養(yǎng)血的功效。

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