大家好，關于蔓菁葉怎么吃很多朋友都還不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就來為大家分享一下關于蔓菁吃法6種經典吃法推薦的相關知識，文章篇幅可能較長，還望大家耐心閱讀，希望本篇文章對各位有所幫助！
蔓菁可以和胡蘿卜一起炒，具體做法如下：
準備材料
蔓菁：1顆、胡蘿卜：1根、花生油：1勺、陳醋：2勺、鹽：1茶匙、姜：1塊、蒜頭：1塊。
1、先把蔓菁和胡蘿卜洗凈切片，然后鍋熱下油放入蒜頭姜絲，倒入胡蘿卜翻炒兩分鐘
2、倒入蔓菁翻炒
3、加入陳醋和鹽，清水一碗
4、蓋上蓋子煮10分鐘
5、轉大火收汁即可
6、出鍋裝盤
新鮮蔓菁的家常做法
蔓菁的用料
蔓菁600鹽，花椒適量
蔓菁的做法步驟
步驟1
把買回來的蔓菁和蔓菁葉清洗干凈，放漏盤里控干水份。
步驟2
再把蔓菁葉切成碎粒，蔓菁用擦板擦成絲狀。
步驟3
把炒鍋洗凈，倒入適量清水，再加入2勺鹽，1勺花椒粒，大火把水燒開，熬煮上10分鐘，熬成花椒水。
步驟4
把熬好的花椒水倒出放盆里，晾涼。把擦好的蔓菁絲和蔓菁葉碎放在盆里，攪拌均勻后，放入一個干凈的大口瓶里。再把晾涼的花椒水倒入瓶子里，花椒水的量要沒過蔓菁為好，然后蓋上蓋子放在避光的地方腌制。三天后，酸脆爽口的蔓菁就可以吃了。
有很多做法，可以參考下
1、醬蔓菁
原料：圓白菜2500克。牛肉(肥瘦)1000克。醬油2000克，花椒10克，八角10克，桂皮11克，味精5克，鹽50克，醋50克，白砂糖20克。
做法：將蔓菁(圓白菜)洗凈，去掉殘根，一葉一葉地撕開，用鹽腌2個小時。待蔓菁腌軟后，用清水洗兩遍，控干水分，放進壇子里。鍋里放進醬油和牛肉，一邊煮一邊放入白糖，醋，花椒粒，大料，桂皮等，把牛肉熬爛后，取出切成四厘米寬的片，鋪到蔓菁上面。在熬出的湯里邊加500克水，繼續熬5分鐘后，晾涼，倒入裝在蔓菁的壇子里，腌沒為止，用一重物壓上。五天后可取出食用。
2、紅辣蔓菁
原料：咸蔓菁5000克，鹽50克，醬油500克，辣椒粉100克。
做法：將咸蔓菁洗好切成不分散的薄片入缸，用醬油泡2-3天，取出把蔓菁片，撒勻辣椒粉，細鹽，放入容器中燜制5天即成。
3、蔓菁粥
原料：粳米100克。圓白菜50克，羊肉(熟)50克。大蔥5克，姜5克，鹽2克，味精2克，香油25克。
做法：先將蔓菁洗凈，切成碎末;熟羊肉也切成碎末。炒鍋上火，下香油，放入蔓菁、羊肉炒菜，加入清水1000毫升和淘洗干凈的粳米，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮，煮至米爛開花時再加入蔥(切末)、姜(切末)、鹽、味精，稍煮片刻即成。4、鮮蝦煸蔓菁
原料：蔓菁包開洗干凈控水晾干，鮮蝦去殼去頭，留最后一節蝦尾巴，去蝦線，刨開蝦背一小節，這樣遇熱后蝦子會變得好看，過下水。
做法：鐵鍋加熱，放入少量料酒干燒至揮發干凈，然后放入適量花生油。油稍微熱后，先放入干花椒炸出香味，待花椒香味出來后，放入切好的干紅辣椒爆香。注意火不要太大，否則易糊。倒入蔓菁改大火迅速翻炒，葉子開始變綠就放入蝦子，繼續翻炒，放少許香油、鹽、雞精、既可出鍋。
5、涼拌蔓菁
原料：蔓菁1個，蒜5粒，辣椒1個，香菜少許。鹽1/2小匙，香油、糖各1小匙，白醋1大匙。
做法：蔓菁去皮切成厚片狀，以1小匙鹽腌至軟化后，用水沖洗鹽分，再擠干水分備用。蒜拍碎切末，辣椒切末，香菜切段。蔓菁片、蒜末、辣椒末，加調味料及香菜段拌勻，即可盛盤上桌
您好~以下是蔓菁的吃法：
（一）玉米筍炒蔓菁
主料：
主料：蔓菁
玉米筍（罐裝）
輔料：大蒜（白皮）
調料：
鹽
江米酒
植物油
******：
1蔓菁洗凈，切段
2大蒜去皮切末
3玉米筍洗凈，切成斜段，并放入開水中氽燙一下撈出，瀝干水分
4鍋中倒入20克油燒熱，爆香蒜末，再放入蔓菁及玉米筍炒熟
5最后，加調味料（鹽、米酒）調勻就可以了。
（二）蝦子蔓菁
主料：蔓菁,紅蝦子適量。
調料：鹽,味精,雞精,水淀粉,色拉油各適量。
做法：
1.蔓菁留主莖，去葉，去老皮，焯水后泡冷水，呈卷曲狀。
2.紅蝦子水發。
3.原料下鍋，加調料調味翻炒即可。
（三）蔓菁白果炒臘鴨脯
主料：臘鴨脯200克,白果20克,蔓菁20克,胡蘿卜片適量。
調料：鹽,雞精,胡椒粉,色拉油各適量。
做法：
1.臘鴨脯改刀成小塊，焯水；白果焯水；蔓菁改刀成蘭花狀，焯水。
2.鍋入油燒熱，放入原料，加其余調料調味翻炒即可。
（四）蔓菁鱈魚
主料：鱈魚300克
輔料：蔓菁200克
調料：大蔥5克,姜3克,味精2克,豬油（煉制）20克,醬油5克
做法：
1.鱈魚去皮切丁；
2.醬油、味精對成滋汁，備用；
3.蔓菁入沸水鍋氽斷生，撈出在盤中鋪放好；
4.鱈魚丁也氽熟，撈出放于芥藍上，然后淋上滋汁，放入姜絲、蔥、豬油燒熱，澆在芥藍上即成。
（五）蔓菁鮮魷
主料：魷魚(鮮)300克,蔓菁300克
調料：醬油3克,鹽2克,淀粉(玉米)5克,胡椒粉1克,香油2克,姜3克,植物油15克,料酒15克,白砂糖2克
做法：
1.將蔓菁洗凈瀝干，切成段；
2.鮮魷魚撕去外皮，洗凈后斜刀刻花，切成大塊；
3.在鮮魷魚中加入醬油、鹽、淀粉、胡椒粉、香油腌漬片刻；
4.將蔓菁與姜片、植物油、紹酒、白糖拌勻；
5.蓋上保鮮膜后扎孔，以微波高火加熱2分鐘；
6.將魷魚放在芥藍上，以微波高火加熱4分鐘，取出攪勻即可。
小帖士-健康提示：
魷魚含豐富的蛋白質、鐵質及膠原質，不僅有降壓、利尿、增進食欲等功效，還可使皮膚嫩滑紅潤。
（六）蔓菁腰果炒香菇
***材料：
主料：蔓菁300克
輔料：腰果50克,香菇（鮮）16克,辣椒(紅,尖)50克
調料：鹽5克,味精2克,白砂糖5克,植物油50克,淀粉(玉米)3克,香油5克,大蒜（白皮）5克
做法：
1.將芥藍改成花狀，串上紅辣椒圈；
2.將芥藍、香菇分別焯水；腰果炸熟；
3.炒鍋下植物油燒熱，將辣椒圈芥藍、香菇、腰果倒入鍋中翻炒，放入蒜片、鹽、白糖、味精炒勻，用水淀粉勾芡，淋香油出鍋即成。
做法：將蔓菁(圓白菜)洗凈，去掉殘根，一葉一葉地撕開，用鹽腌2個小時。待蔓菁腌軟后，用清水洗兩遍，控干水分，放進壇子里。鍋里放進醬油和牛肉，一邊煮一邊放入白糖，醋，花椒粒，大料，桂皮等，把牛肉熬爛后，取出切成四厘米寬的片，鋪到蔓菁上面。在熬出的湯里邊加500克水，繼續熬5分鐘后，晾涼，倒入裝在蔓菁的壇子里，腌沒為止，用一重物壓上。五天后可取出食用。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
