大家好，關(guān)于今日潮州豬腳價(jià)格表很多朋友都還不太明白，今天小編就來為大家分享關(guān)于今日潮州豬腳價(jià)格表最新的知識(shí)，希望對(duì)各位有所幫助！
現(xiàn)在的豬腳一般都大概在十七塊錢一斤左右。如果購(gòu)買的多的話價(jià)格還更便宜。
今日的黃豆豬蹄湯，不單單是一道月子菜譜，適用孕婦，同樣適用于平時(shí)身體滋補(bǔ)養(yǎng)生養(yǎng)生保健。豬腳還含有大量的膠原，具備美容養(yǎng)顏的作用。我們都知道黃豆豬蹄湯是一道食療滋補(bǔ)湯，它關(guān)鍵食物是大豆和豬腳，全過程小火燉，制成品美味可口，營(yíng)養(yǎng)全面，四季皆宜。下面就來分享一下這一道湯的實(shí)際煮飯吧，比較簡(jiǎn)單。
【黃豆豬蹄湯】
【原材料】豬腳/大豆/蔥/姜，【調(diào)味品】鹽/米酒/白胡椒粉，【實(shí)際***步驟】1，大豆提早用溫水泡浸小時(shí)，蒸軟后大豆比較容易燉爛。2，首先將豬腳用溫水清洗整潔，隨后鍋中添加冷水，把洗干凈的豬腳冷水入鍋，鍋中加上料酒、蔥、姜去腥，燒沸后再燉2分鐘撈起來。3，撈起來豬腳后，查詢豬腳是否存在豬毛，若是有能用鐵夾拔出，綽水后豬腳豬毛很容易就會(huì)能夠拔出，隨后用冷水清洗洗凈。4，石鍋內(nèi)添加適量冷水，把做好的豬腳和泡開的大豆放入鍋內(nèi)，進(jìn)入生姜片和冬茹燒沸。
5，隨后蓋上蓋子，調(diào)小火慢燉1個(gè)多小時(shí)，正中間不用攪拌。6，1個(gè)半小時(shí)后，鍋中的湯早已特殊的濃醇。拿筷子戳一下看一下豬腳是不是酥爛。假如能，放鹽和五香粉調(diào)料，不再需要加其他調(diào)味品。7，拌勻后，就能關(guān)火盛出。小提示1，選購(gòu)豬腳時(shí)，一定要讓商家?guī)椭鷶爻梢恍K，要不然回家了會(huì)非常難弄。此外，買豬前蹄比豬后蹄更強(qiáng)。2，豬蹄燉湯，最主要的一步是去腥，因此綽水是非常必要的，添加米酒和姜蒜能夠很好的去腥，綽水后用清水清洗整潔會(huì)更好一些。3，豬蹄燉湯，必須小火燉，這樣才可以湯濃肉爛。
市場(chǎng)上新鮮豬腳的價(jià)位的話，現(xiàn)在一斤的話應(yīng)該就30塊錢左右吧，因?yàn)樨i蹄的話也比較貴，也豬價(jià)的話高了
燜豬蹄時(shí)怎樣做，不僅能去膩，還能增香味，軟軟糯糯好吃極了呢？
燜豬蹄是一道家常菜品，制做原材料主要包括豬腳，輔材有米酒、蔥、姜、八角等，口感偏咸香，今日我來做不一樣的燜豬蹄，添加美味可口得話梅，不但可以去膩，適當(dāng)服用得話對(duì)皮膚很好呢
第一步
話梅燜豬蹄主要材料：豬腳700克老冰糖20克生抽醬油70克老抽王3克輔材：放進(jìn)蔥，蓋上蓋，燒開再轉(zhuǎn)中火至豬腳酥爛炒糖色，添加適量鹽調(diào)料就可以加美味可口得話梅，不但可以去膩，適當(dāng)服用得話對(duì)皮膚很好呢番茄沙司30克話梅8顆姜1塊蔥2根鹽適量米酒少量加工工藝：
豬腳清洗干凈切片豬腳放進(jìn)加上米酒和生姜片的熱水中煮10min撈起來用冷水沖干凈瀝干水分預(yù)留調(diào)料備好:老冰糖砸碎，生姜切成片，蔥捆好鍋中油熱，放進(jìn)老冰糖碎溫火加溫至冰糖融化豬腳700克老冰糖20克生抽醬油70克老抽王3克輔材：
第二步
放入豬腳，生姜片煸炒使糖裹上豬腳下生抽醬油、老抽王煸炒下番茄沙司和話梅留意火不要太多，豬腳裹上料汁后熄火另取鐵鍋將豬腳放進(jìn)，加盟一定量水，放進(jìn)蔥，蓋上蓋，燒開再轉(zhuǎn)中火至豬腳酥爛炒糖色，添加適量鹽調(diào)料就可以
怎樣挑選豬腳需看蹄色調(diào)，應(yīng)盡可能買貼近肉粉色的。要用鼻子聞一下，新鮮豬腳有肉的味道，無(wú)任何臭味最好是選擇有筋的豬腳，有筋的豬腳不僅美味，并且含有大量的膠原，不僅營(yíng)養(yǎng)全面，并且還能美容養(yǎng)顏呢，僅僅價(jià)格對(duì)比無(wú)筋的略微貴。過白、變黑的及色調(diào)不正的千萬(wàn)不要買;通過化合物處理，或是腐爛變質(zhì)的，有***味兒或者有臭味的千萬(wàn)別選購(gòu)
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