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揚州豬肉價格今日（2022年9月2日）價一斤，是19.50元。
豬肉食譜
回鍋肉
食材：
五花肉300g辣椒適量姜適量蒜5顆青椒1顆郫縣豆瓣醬1勺老抽適量鹽1/2匙糖半勺雞精粉適量
做法：
1.五花肉冷水下鍋煮至7.8成熟撈出晾涼，切片。
2.辣椒切塊，姜切絲或者切片，蒜切小塊兒。
3.鍋里倒入適量油，油燒熱后豬肉下鍋煸炒，煸炒到肉片呈凹進去的造型，放入姜蒜老抽郫縣豆瓣醬，一點點點糖，翻炒均勻。
4.倒入切好的辣椒，翻炒至辣椒變軟，加一點鹽和雞精粉就可以出鍋了
炸酥肉
食材：
里脊肉300克淀粉25克面粉25克生雞蛋一個料酒7克鹽7克白胡椒粉2克孜然粉2克五香粉2克蔥末適量黑胡椒粉2克
做法：
1.里脊肉切成約0.2厘米的薄片，放鹽、白胡椒粉、孜然粉、五香粉、料酒、蔥末抓勻蓋上保鮮膜腌制二十分鐘
2.淀粉、面粉、黑胡椒粉和少許食鹽混合均勻，打入一枚生雞蛋拌勻，然后慢慢加水，調成像酸奶一樣流動的稀糊。
3.把腌制好的肉片放進調好的面糊中.
4.油溫七八成熱，用筷子夾起肉片放入鍋中，炸至黃色飄起撈出控油即可
紅燒肉
食材：
五花肉500g冰糖8至10顆八角2個桂皮2片香葉2片蔥2段姜6片蒜6瓣料酒2湯匙生抽1湯匙老抽半湯匙蠔油1湯匙鹽適量
做法：
1.準備材料，蔥姜蒜切好，皮五花肉切兩厘米左右的塊，生抽，老抽，料酒，蠔油，鹽混合倒入碗內混合
2.鍋內倒水，放一勺料酒，兩片姜，冷水放入五花肉焯水三分鐘，撈出過涼水
3.鍋內倒少量油，小火放入冰糖，熬至冰糖融化，起大泡，聞到一股焦糖味兒了，放入肉塊翻炒上色
4.肉翻炒糖色均勻后，放入蔥姜蒜等調料，然后倒入碗內的料汁，翻炒。
5.接著倒入高過肉塊的溫水，轉中小火開始燉肉，燉至湯汁濃稠，大火翻拌收汁，出鍋
白切肉
食材：
五花肉400克姜片4片香蔥2根料酒2勺蘸醬料有:醬油2勺米醋1勺辣椒油1勺蒜3瓣
做法：
1.把蒜切末放入碗中，加入醬油，米醋，辣椒油油，攪拌均勻，做蘸醬備用。
2.鍋中做水，加入五花肉，香蔥，姜片，料酒，燒開后轉中火悶煮25分鐘至五花肉熟透。
3.取出來，切成大小一致的片，吃時蘸醬即可
我覺得其實豬肉的價格不應該這么貴。如果豬肉價格過貴的話，那么對于民生保障是一個很大的阻礙。很多人會表示自己吃不起豬肉，這其實不利于民生的穩定。
近日，有一則新聞引起了很多人的熱烈討論，原來一位女子在永輝超市買豬肉的時候，結賬時才發現兩斤豬肉要花103元。無奈之下這名女子找到了超市的收銀處，要求退了這兩斤豬肉。這個新聞一出來的時候，很多人都表示非常的驚訝。在大家的印象當中，豬肉不過是二三十塊錢一斤就可以了，而這個女子的豬肉花了接近50多元一斤，這讓很多人紛紛感嘆現在的豬肉價格太貴了表示吃不起，但是也有一些網友表示這個豬肉其實是明碼標價的，用的是黑豬的豬肉，所以價格要比普通豬肉要貴一點，但是很多人并不接受這樣的說法。
我覺得不管是普通的豬肉還是黑豬的豬肉，超過了其本身的價值的定價就是不合理的。不管怎么說，豬肉其實是屬于大家日常生活中吃的比較多的一種肉類，如果是價格太高的話，那么很多人確實會表示吃不起，而很多所謂的黑豬的豬肉并不是因為它稀少而顯得價格高，只不過是因為商家要這么一個噱頭來哄抬價格而已，這樣其實是非常不對的，因為這樣會給真正的消費者帶來很大的消費阻力。所以對于豬肉的價格，我覺得應該還是以平穩供應為主，不應該大起大落。
綜合上面所說，我覺得女子在永輝超市買兩斤豬肉花了103元，這個豬肉的價格確實太貴了。超過了一般家庭的承受能力，而這名女子最后也退了這個豬肉，讓大家認識到現在的消費其實是挺高的，如果是一般的家庭，很難吃起50多塊錢一斤的豬肉。
9月2日豬價漲勢確立，漲幅不斷擴大，全國豬肉平均價格，相比上一天上漲漲幅達到了1.0%。這樣一個情況下，儲備肉也在有序投放，進入到市場內流通。儲備肉投放進入市場，就是為了緩解豬肉價格持續上漲局面，同時也是為了保證市場供應，讓即將到來中秋、國慶，以及元旦、春節等重大節日，市場豬肉能夠滿足市場需求。
豬肉價格在經歷一段時間回落后，又上漲到了近20元價格。這對于我們消費者來講，并不是一個好的現象。意味著我們花費同樣的錢，只能夠買到更少的肉，家庭生活中，豬肉管夠情況，又將難以維系。在我個人看來，儲備肉的投放，有著下面這兩個意義和消息存在。
一、增加市場供應量，緩解豬肉價格上漲情況
儲備肉顧名思義，就是作為豬肉儲備資源存在。在市場供應緊張時候，儲備肉就投入市場流通，緩解市場供應緊張情況。
隨著儲備肉投放，豬肉價格上漲情況，也能夠得到緩解，使得價格上漲情況變得緩慢，或者維持一個較為平穩區間，這也是儲備肉存在，一個最為重大意義。
二、天氣轉涼，節假日增多，豬肉價格可能還會上漲
儲備肉的投放，既是為了緩解豬肉價格持續上漲情況，也是為了應對，即將到來雙節（中秋節和國慶節）。隨著天氣轉涼，以及節假日到來，市場對豬肉需求量在增加，這樣一個情況下，儲備肉投放，能夠緩解豬肉供應緊張情況，保證市場需求能夠滿足。就長遠來看，個人覺得豬肉價格還會上漲，隨著元旦、春節臨近，人們又要開始***臘肉香腸，對豬肉需求也會顯著增加。
當豬肉價格持續上漲，同牛羊肉價格差距縮小時候，可以選擇品質更高牛羊肉，用來替代豬肉在生活中作用。
今日（2022年9月3日）新發地豬肉價格，***豬（瘦）每斤15.25元，***豬（肥）每斤13.5元。
豬肉食譜
回鍋肉
食材：
五花肉300g辣椒適量姜適量蒜5顆青椒1顆郫縣豆瓣醬1勺老抽適量鹽1/2匙糖半勺雞精粉適量
做法：
1.五花肉冷水下鍋煮至7.8成熟撈出晾涼，切片。
2.辣椒切塊，姜切絲或者切片，蒜切小塊兒。
3.鍋里倒入適量油，油燒熱后豬肉下鍋煸炒，煸炒到肉片呈凹進去的造型，放入姜蒜老抽郫縣豆瓣醬，一點點點糖，翻炒均勻。
4.倒入切好的辣椒，翻炒至辣椒變軟，加一點鹽和雞精粉就可以出鍋了
炸酥肉
食材：
里脊肉300克淀粉25克面粉25克生雞蛋一個料酒7克鹽7克白胡椒粉2克孜然粉2克五香粉2克蔥末適量黑胡椒粉2克
做法：
1.里脊肉切成約0.2厘米的薄片，放鹽、白胡椒粉、孜然粉、五香粉、料酒、蔥末抓勻蓋上保鮮膜腌制二十分鐘
2.淀粉、面粉、黑胡椒粉和少許食鹽混合均勻，打入一枚生雞蛋拌勻，然后慢慢加水，調成像酸奶一樣流動的稀糊。
3.把腌制好的肉片放進調好的面糊中.
4.油溫七八成熱，用筷子夾起肉片放入鍋中，炸至黃色飄起撈出控油即可
紅燒肉
食材：
五花肉500g冰糖8至10顆八角2個桂皮2片香葉2片蔥2段姜6片蒜6瓣料酒2湯匙生抽1湯匙老抽半湯匙蠔油1湯匙鹽適量
做法：
1.準備材料，蔥姜蒜切好，皮五花肉切兩厘米左右的塊，生抽，老抽，料酒，蠔油，鹽混合倒入碗內混合
2.鍋內倒水，放一勺料酒，兩片姜，冷水放入五花肉焯水三分鐘，撈出過涼水
3.鍋內倒少量油，小火放入冰糖，熬至冰糖融化，起大泡，聞到一股焦糖味兒了，放入肉塊翻炒上色
4.肉翻炒糖色均勻后，放入蔥姜蒜等調料，然后倒入碗內的料汁，翻炒。
5.接著倒入高過肉塊的溫水，轉中小火開始燉肉，燉至湯汁濃稠，大火翻拌收汁，出鍋
白切肉
食材：
五花肉400克姜片4片香蔥2根料酒2勺蘸醬料有:醬油2勺米醋1勺辣椒油1勺蒜3瓣
做法：
1.把蒜切末放入碗中，加入醬油，米醋，辣椒油油，攪拌均勻，做蘸醬備用。
2.鍋中做水，加入五花肉，香蔥，姜片，料酒，燒開后轉中火悶煮25分鐘至五花肉熟透。
3.取出來，切成大小一致的片，吃時蘸醬即可
水煮肉片
食材：
瘦肉100克豆芽200克郫縣豆瓣醬兩勺姜5片蒜適量鹽適量蠔油3勺胡椒粉適量淀粉適量生抽適量蛋清1個芝麻油適量香蔥2根食用油適量干辣椒若干花椒若干粒辣椒粉適量
做法：
1.豆芽熱水下鍋30秒，斷生，豆芽撈出，盛盤備用
2.瘦肉切片，放入生粉，蛋清，香油，食鹽，生抽，白胡椒粉，蠔油，香油適量，拌勻腌制20分鐘
3.姜蒜切片，干辣椒，四川青藤椒備好
4.鍋里放油，油溫3層熱的時候放入辣椒，胡椒炒香，接著放姜蒜，紅油豆瓣，炒香
5.然后鍋里水，等水開了熬香，將肉一片片地放下去
6.肉熟后倒入豆芽盤中，然后將切好的蒜末倒入，撒上一些辣椒粉
7.鍋洗凈后，倒入適量油，燒熱后把熱油澆到盤里，撒上蔥花即可
尖椒炒肉絲
食材：
瘦肉200克尖椒150克胡蘿卜半根小蔥5顆蒜瓣1頭生姜1塊干辣椒1個鹽1勺料酒1勺玉米淀粉1勺生抽1勺香油1勺醬油幾滴雞粉1勺
做法：
1.瘦肉清洗干凈后切成絲，加入料酒，玉米淀粉，生抽，香油和生姜攪拌均勻腌制10分鐘
2.尖椒去蒂清洗干凈后切成絲，胡蘿卜削皮洗凈切成絲，小蔥切成段兒備用
3.蒜瓣剝皮剁碎，生姜切成小丁，干辣椒切成段備用
4.鍋燒熱倒入適量的油，放入腌制好的肉絲大火爆炒至肉絲變色即可盛出備用
5.鍋洗凈燒熱倒入適量的油，放入生姜，蒜瓣，干辣椒爆出香味
6.倒入切好的尖椒絲，胡蘿卜絲，蔥段翻炒均勻，加入剛剛盛出來的肉絲翻炒片刻
7.加幾滴醬油和一小勺鹽翻炒均勻，起鍋前加入適量的雞粉翻炒均勻即可
豬肉的價格之所以大起大落，首先是因為有關部門對豬肉價格的控制。尤其是豬肉屬于空缺的狀態時，相關人員也會選擇進口豬肉。可是這樣做還是無法填補豬肉不足的狀態，所以豬肉的價格也變得越來越高。其次是養豬戶減少的原因，在豬肉價格上漲的時候，養豬戶就會擴大養殖規模。這樣就會把豬肉的價格壓低一些，養豬戶的利潤就會降低。
但是大家會發現豬肉的價格趨勢開始轉好，對于很多養豬的個體戶來說，他們的壓力也很大，因為豬肉價格的猛漲猛跌，所以他們不知道自己如何控制養殖的規模和數量。對于一些普通的養殖戶來說，并不希望豬肉的價格波動太大，這樣會讓他們對于未來過于迷茫。在農村養豬可以掙到不少錢，但是有時候卻會連本錢都虧掉，所以養殖戶的收入差距很大。
很多地區的豬肉價格開始下降，但是下降的幅度并不是特別明顯。之所以會出現這種情況，是由于今年的降水過多，導致很多養殖業無法正常的養殖。所以豬肉的數量變少，隨之也會出現價格升高的情況。對于這一情況，有關部門也做出了回應，將會向市場投放更多豬肉來調整豬肉價格的暴漲。?
豬肉的價格還和消費者的消費觀有關，由于之前的豬瘟有不少的豬都相繼病死。豬肉的產量大大減少，可是人們對豬肉的需求量卻變大了。因此也導致豬肉價格不斷的上漲，所以大家也希望能采取措施來穩定物價。也應該出臺一些相關的政策，在豬肉猛漲猛跌的情況下，給予養豬戶一些補貼。因為這樣做，可以穩定豬肉的價格。如果價格能夠得到調整的情況下，相關的運費以及其他的費用也會減少。
大家有沒有發現最近豬肉的價格又上漲啦？老百姓真的是連肉都快吃不起了，壓力真的好大。最近四川一女子在超市買兩斤豬肉花費了103元，引發了超多網友的討論，大部分人都是擔心自己后期連豬肉也吃不起了，雖然我所在的城市豬肉價格并沒有那么夸張，但是也是有所上調的，我真的很擔心出現天價豬肉，到時候菜市場可真的要大亂了。
一，豬肉的波動與養殖戶的養殖情況息息相關
有時候并不是國家沒有控制好豬肉的價格，而是很有可能是今年的養殖戶合格豬出欄的數量不夠市場需求，這樣一來供不應求，自然而然的價格就上去了，并且一般這樣的情況出現的價格變動，都是需要好久才能恢復正常，也需要國家的積極參與，不然只靠老百姓們的能力，真的很難改變市場帶來的結果。
二，和我國豬肉進口的情況息息相關
眾所周知我們國家的人口太多，雖然地大物博，生產的產品也多，但是基本上各個行業都還是需要進口一部分產品，所以說豬肉的價格也是會受到進口情況的影響的，如果進口量足夠的話，價格就會比較親民，但是最近國際形勢暗潮洶涌，也許有我們不知道的機密情況，現在豬肉的價格上漲也許是和進口國與我國的關系緊張是相關的。
三，生活食品會受到替補消費品價格的影響
我們都知道中國人現在的消費水平是比較高的，平時不僅喜歡吃豬肉，還喜歡吃牛羊肉，所以的話如果一段時間內吃牛羊肉的人多了那豬肉的價格就會下降，但是如果吃牛羊肉的人少了，更多的人選擇吃豬肉，但是豬肉的供應量并沒有變多，那么物以稀為貴，這樣的情況豬肉也是會進行漲價的。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
