大家好，小編來為大家解答新收的大蒜怎么晾曬這個問題，新收的大蒜怎么晾曬不發芽很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
眾所周知蒜頭獲得后是新鮮的，新鮮的大蒜中是帶有一定的水分含量的，務必要通過一段時間的放置使水份失蹤一些才可以長期儲放存著之后逐漸吃。那麼，針對大家剛獲得的蒜頭能不能將它放到太陽下開展曝曬讓其脫走一些水份呢？這兒農嫂以真試驗正工作經驗告知大伙兒，蒜頭獲得以后，是不可以開展曝曬的，尤其是將獲得的蒜頭沉積在一起，置放在光照充足的地點開展晾干。
剛獲得蒜頭是無法在太陽下了曝曬的，由于這一陽光太毒，假如蒜頭在太陽下曝曬，他會發綠，變綠之它會撒狗糧，貯藏時時刻刻便是會損壞，只需是農村人種過蒜頭的，都不可能在陽光底下曝曬。大蒜頭剛獲得時長，應當在田里晾干幾日，曬蒜頭時長不可以太熱了，要不然大蒜頭會遭受氣溫曝曬，大蒜內部結構會被皮膚曬傷，貯藏的時間段會損壞，在蒜頭涼曬類似的時長，大家就可以把大蒜剪去，可是在晾干期內，
務必不可以讓蒜頭雨淋，蒜頭不僅不可以雨淋，也不可以曝曬，謹記這類行為是不可取的大蒜頭的采摘一定要適合，假如獲得的太早，葉面中的營養成分并沒充分流回到大蒜中，不僅是大蒜嫩，水份多，大蒜生長發育不徹底，并且也會導致生產量的降低，也不太好存儲。假如采摘過晚，蒜稈都已經變枯，乃至尖部發生爛掉，那么就更錯事兒了，對采摘和貯藏極其不好，假如再碰到了雨，那蒜皮便會發黑，大蒜便會裂開產生炸瓣狀況。大晴天采獲得采摘大蒜頭時，
最好是確保采摘后的3–4天持續的大晴天，便于于大蒜采摘后晾干，不經過晾干的大蒜會發綠，之后存儲的時候會爛掉。不可以曝曬大蒜頭采摘后應當在田里晾干幾日，晾干時留意曬葉不曬頭，不然大蒜遭受烈日曝曬，內部結構會燙傷起泡，貯藏時容易腐爛。蒜頭晾干后，等蒜稈變松后，可以辮成蒜辮貯蒜頭收種了之后，應當放到通風處晾曬，那樣的蒜頭質量就是較好的。自然適度地曬一點陽光，也需要不危害。總體而言，新感受的蒜頭，不適合長期曝曬
根據市場行情，若收鮮蒜頭供腌漬用，可在采薹后15天左右收獲；若收干蒜頭，則在收薹后20～25天，植株葉片逐漸枯黃，假莖松軟時收獲。收獲過早，蒜頭嫩而水分含量多，組織不充實，貯藏后易干癟；收獲過晚，蒜頭蒜皮變色，收獲時易散瓣，降低商品價值。一般收獲前一天噴水，使土壤濕潤松軟，然后用手提拉假莖，拔起蒜頭；若土壤干硬，應用镢、鍬等工具挖松蒜頭根際泥土，再行拔起。收獲時應輕拔輕放、不磕不碰，以免蒜頭受傷，降低貯藏性。
將收獲的大蒜捆扎好，運至曬場，成排放好。排放時讓后一排的蒜葉搭至前排蒜頭上，直曬秧不曬頭，以防烈日曬頭使蒜皮變綠或灼傷蒜頭。晾曬時要進行翻動，經2～3天，莖葉開始失綠柔軟時方可編蒜，然后掛到防雨處繼續晾曬，待外皮干燥時即可垛藏。在晾曬過程中，要防止雨淋，并注意防潮防熱，以免蒜皮變黑。
大蒜成熟后，外部鱗片逐漸形成干膜，有防止內部水分蒸發的作用。大蒜的休眠期通常為2～3個月。低溫低濕有利于大蒜進入休眠期，有利于貯藏。大蒜頭最適宜的貯藏溫度為0℃左右，貯溫高于5℃時易發芽。適時采收對貯藏也很重要。采收過早，葉中養分尚未完全轉移到鱗莖中，鱗莖不充實，含水量高，不耐貯藏；采收過遲，干枯的葉鞘不宜編瓣，在長江流域的多雨地區，常常遇到多陰雨天氣，蒜頭容易霉爛變質，蒜皮易發黑，蒜頭開裂，也對貯藏不利。
大蒜的貯藏要求：大蒜收獲時已進入自然休眠期，即使環境條件適合也不會發芽，但宜貯藏在通風、干燥環境下，以防止發生霉變、腐爛。大蒜經過休眠期后，就要發芽，發芽時要消耗養分，使肉質變軟，水分減少，蒜瓣干癟，致使大蒜商品性下降。為安全貯藏大蒜，可采取以下措施：
（1）輻射處理延長鮮蒜頭貯藏期的γ-射線最佳劑量是8000～10000拉德，貯藏期為4～6個月。如溫濕度控制好，輻射處理除抑制發芽外，還可殺蟲卵、殺病菌，可鮮藏5～10個月。
（2）氣調冷藏將大蒜裝入80厘米×110厘米塑料袋或紙箱內，每袋裝25千克，袋口用線扎緊，平放在冷庫貯藏架上或塑料大帳內貯藏，利用自然降氧法降氧。氣體組成為氧氣3%～4%，二氧化碳5%～6%。定期打開袋口放出濕氣，以防止霉爛。采用這種***可貯藏7～8個月。
（3）冷庫貯藏法將大蒜置于木箱或菜筐、塑料箱內，移入冷庫貯藏，庫溫控制在0±1℃，空氣相對溫度為70%～75%，可貯至翌年4月份。
堆藏法：將蒜頭曬干后，留2～3厘米假莖，堆在貯藏庫貨架上，或置于木箱、菜筐、塑料箱內，騎馬式堆在通風庫內，只要保持通風、涼爽、低溫、干燥，就可以收到較好的貯藏效果。
蒜頭的一般貯藏***有掛藏、架藏、窖藏、糠皮埋藏等，可根據不同條件，選擇適宜的貯藏***。目前大蒜產區的蒜農以掛藏和架藏法用的較多。掛藏法一般蒜頭不易腐爛，質量好，***且簡單易行。大蒜收獲后在通風干燥處攤開，晾曬2～4天，促進蒜頭和莖葉迅速干燥，進入休眠狀態。晾曬過程中避免雨淋。晾干的大蒜，經過挑選，刪除機械傷、腐爛及有病蟲害的蒜頭，編成辮。夏秋之間放在臨時涼棚、冷涼室內或者通風貯藏庫內。冬季為避免受潮受凍，最好移入通風貯藏庫內。也可將蒜頭假莖用鍍鋅鐵絲串起來，懸掛在屋檐下，使蒜頭自然風干。架藏法在貯藏前的處理工作和掛藏法基本相同。將晾干后的大蒜編成辮，在通風、干燥的室內設置木制或竹制架梯，架梯上有間距較大的橫隔，將蒜辮跨掛在橫隔上，辮間留有空隙，以利通風。貯藏前期每隔3～5天翻動一次，及時剔除腐爛有病的蒜頭，并注意通風避濕。
大蒜不能一直曬，如果曬的話,大蒜容易干,就變空了。
農民朋友常常把采收回來的大蒜，放在水泥地上或者自家院子里曬上一段時間，這樣大蒜里的水分揮發之后，確實有利于延長保存時間。但是大蒜采收之后最好不要一直曬。首先一直曬曬之后大蒜會出現一個非常嚴重的問題就是會軟化。曬熟透就是軟化之后里面的細胞有些就破壞掉了，破壞之后它就成了一鍋粥。一旦軟化了之后這個大蒜基本上的商品價值就失去了。再存放的話可能它就會爛掉，所以說不能一直曬。
蒜皮是防止大蒜里面的水分蒸發的，一開始還比較嫩，如果太陽一直曬，蒜皮很容易遭到暴曬，這時候蒜瓣很容易裂。
所以大蒜收獲之后在山東兩個主產區，是在地上晾上一段時間，但是這個時候晾的時候要注意不能蒜頭直接暴曬。晾完了一天水分含量稍微低一點，這個時候很多都是把蒜頭剪下來，放在搭好的架子上進行晾。
農民剛剛收獲的大蒜是非常新鮮的，而新鮮的大蒜中是帶有一定水分含量的，需要放置一段時間水分才會消失，那么剛剛收獲的大蒜，能不能在太陽底下暴曬呢？應該如何保存呢？我們一起來討論一下吧。
農民剛剛收獲的大蒜是不可以在太陽下暴曬，尤其是不能這樣獲得的蒜頭沉積在一起，只放在光照充足的地方曬干。因為陽光太曬，蒜頭如果在太陽下暴曬會發綠，那筑墻之后就會發生損壞，同時大蒜剛收獲時，需要在田地里曬干幾日，但是時間不能太長，否則會影響大蒜內部結構，也會導致在貯藏時出現損壞。
新鮮的大蒜，放在太陽下暴曬，最后大蒜會脫水太多，失去很多營養成分，也會導致大蒜的味道變差。所以采收了大蒜之后，可以放在屋檐之下進行晾曬，大蒜可以接受更多的散熱太陽光，而不是直射光，同時在屋檐下曬大蒜也不能太長時間，把大蒜表皮干燥就好，而且大蒜的表皮干燥后也有利于大蒜的長期儲存。
如果大蒜直接放在太陽下暴曬，會影響大蒜的水分，嚴重會導致蒜肉萎縮，同時讓大蒜失去了好的賣相，還會影響大蒜的口感，把大蒜拿到市場去賣就不能賣一個好的價錢，種植戶就會遭受損失，所以剛挖出來的大蒜是不能夠在太陽下暴曬的。可以在陰天挖大蒜，挖出來的大蒜就可以直接放在地上晾干，也能避免太陽的暴曬。因為在太陽下暴曬會脫皮。晾曬一段時間就可以去掉大蒜苗和大蒜根部的胡須，只保留大蒜，之后再篩選出來，放到代詞中進行保存。存放的地方也要保證干燥通風，大約在溫度10度左右就好，也可以放在冷庫中貯存，這樣保存時間會更長。
OK，本文到此結束，希望對大家有所幫助。
