今天給各位分享純牛奶的保質期有多久的知識，其中也會對純牛奶的保質期一般多長時間進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！
純牛奶保質期大約為6-9個月。牛奶會變質是因為其含有的蛋白質以及糖類為細菌繁殖提供了“溫床”，把細菌的繁殖抑制住便可以確保牛奶不變質，經過高溫處理一段時間后可使細菌滅活，失去生物活性的細菌便不會有能力繼續(xù)繁殖了。
純牛奶保質期
牛奶，是最古老的天然乳制品之一，牛奶制品有酸奶、奶粉、煉乳、奶油、奶酪等等。
市場上牛奶的保鮮方式大多分為兩種，一種是高溫滅菌法，另一種是巴氏滅菌法。
將牛奶置于相對較低的溫度下，牛奶中細菌的繁殖能力與繁殖速度會受到抑制，可以延長牛奶的保質期。
3~5個月。
1.很多牛奶是經過人工處理的，但是他們的營養(yǎng)沒有被破壞多少，所以仍然可以被稱之為純牛奶。經過殺毒滅菌的純牛奶，如果保存環(huán)境得當，可以保存3~5個月。如果是沒有經過消毒的新鮮純牛奶，就只能保存三四天的時間。千萬不要為了不造成浪費而喝掉壞了的牛奶。
2.不同品牌的牛奶保質期也會有所不同。盒裝純牛奶一般可以保存大概半年，超過保質期的牛奶就扔掉好了。
辨別純牛奶是否變質
新鮮的純牛奶質地均勻，顏色為乳白色，并且有牛奶的香味。變質的純牛奶會有臭味，可以聞得出來，而且喝在嘴里會有奇怪的味道。如果純牛奶變酸了，還有一些沉淀物質，就說明它已經壞掉了，這種牛奶就不能喝了。更嚴重的可能就是純牛奶的顏色都變了。
1、純牛奶保質期可達6至9個月。
2、牛奶保質期的長短是由殺菌方式決定的。根據(jù)不同的殺菌方式，可以將牛奶分為巴氏殺菌奶、高溫巴氏殺菌奶和超高溫滅菌奶。
3、通常情況下，需冷藏保存且保質期在三天左右的牛奶屬于巴氏殺菌奶，這種牛奶經過低溫殺菌處理，既能保留牛奶中對人體有利的細菌、殺死對人體有害的微生物，同時也能保持牛奶的營養(yǎng)與鮮度。
4、無需冷藏的牛奶也被稱為純牛奶，通常采用超高溫殺菌處理，超高溫殺菌即經過4-15秒135-152°C的瞬間滅菌處理將牛奶中的細菌全部殺死，這類乳制品的保質期通常可達6至9個月。
5、經過更高溫殺菌的牛奶保質期更長。在不同的殺菌方式中，巴氏殺菌奶的營養(yǎng)成分得到了最好的保存，但因為其對儲藏條件要求較高，因此價格也相對更高。如果條件允許，巴氏殺菌奶是最好的選擇。
純牛奶的種類有很多，不同的純牛奶有不同的保質期。一般情況下，袋裝純牛奶可以保存45天左右，盒裝的純牛奶可以保存半年左右。純牛奶保質期根據(jù)滅菌技術的不同，保質期也各有差異，如采用巴氏殺菌法的純牛奶，其殺菌溫度為60-85℃，只是殺滅了牛奶中的大部分微生物，因此保存時間較短，一般只有幾天或十幾天，最多不超過一個月的保存時間。
而采用超高溫滅菌技術處理的純牛奶，殺菌溫度至少132℃，能殺滅牛奶中的所有微生物，因此保存時間較長，可長達3個月、6個月，甚至一年。新鮮的純牛奶質地均勻，乳白色，而變質的純牛奶帶有-一定的酸味和白色的塊狀沉淀物，出現(xiàn)顏色變色，這種純牛奶不能食用。
純牛奶有超高溫消毒、巴氏消毒和生鮮牛奶3種，消毒方式不同，保存條件不同，造成保質期長短不同。
超高溫消毒奶的保質期一般在6-9個月。
巴氏消毒奶的保質期一般7-15天，最長不超過16天，且要求在2-6度下保存。
生鮮牛奶即新擠出的牛奶，未經殺菌處理的，一般在4度以下可保存24-36小時，最好是放在冰箱保鮮層內。
純牛奶的儲存***
1、鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱里。
2、不要讓牛奶曝曬或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數(shù)種維生素，同時也會使其喪失芳香。
3、瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶里。
4、牛奶倒進杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。
5、過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時，其品質會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。
文章到此結束，希望可以幫助到大家。
