大家好，小編來為大家解答五月脆李苗幾月份栽好這個問題，五月脆李什么時候成熟很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

貢李栽培技術

李的栽培技術

一、李的經濟價值

李是一種適應性強，管理容易，生長快，結果早，易獲豐產的果樹。李也是優良的鮮食和加工用果品，果實不僅含有糖、果酸、蛋白質、脂肪、碳水化合物，而且還含有人體所必需的胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸，以及鈣、磷和鐵等成分。所以，李是一種營養價值高的水果。

李的果實營養物質豐富，鮮艷美觀，酸甜適口。既供鮮果，也供加工制果干、蜜餞、糖水罐頭。如李干很為人喜食，它爽口開胃，解渴提神，能久藏幾年而不壞，在國際市場很暢銷。李果不論鮮果或加工品，都很有營養，是廣大群眾喜歡的一種好果品。同時李的果實、根、葉和種子都可以作為藥用。每天早晚各吃一至二個李果，有利于治療消化不良和牙齦出血病；婦女用李汁沖酒飲，能美顏色。用干李根十克，切碎洗凈，煎湯內服，可治牙痛、消渴、白帶。李核仁十克，煎湯服，對治鐵打損傷甚有效。李的鮮葉適量洗凈煎湯洗浴或搗汁涂，便能治小兒發高燒。

總之，李是一種對風土的適應性強，栽培投資少，見效快，經濟收益大，值得廣泛種植的果樹。

二、李的主要栽培品種

李對于風土的適應性強，不論暖地、寒地、山地、平地都能種植。所以，李在我國分布很廣，品種資源豐富。

我省李的栽培品種主要有：

1、三華李。三華李的樹勢強健，具有適應性強、生長快、結果早、易豐產、品質好等優點。全省各地都有栽培。品系主要有：

①蜜李。有大蜜及小蜜李兩種，大蜜李花期較早，果大圓形，果肉紅色。小蜜李花期稍遲，果較小，兩者肉質都爽脆，清甜帶蜜味，有芳香，產量較穩定。

②雞麻李。有大雞麻李與白雞麻李兩種，前者果大長橢圓形，肉質甜爽脆，微帶澀味。后者果略細小，核小，肉脆，味甜，香氣濃郁。

2、從化三華李。果實稍扁圓形。果肉紫紅色，肉質爽脆，味甜汁多稍微酸。樹的適應性強，生長快、早結豐產，為近年全省推廣的優良品種。

3、南華李。樹旺，分枝多，果實中等大小，果皮和果肉都為黃綠色，果肉柔軟多汁，味甜美，品質上等。

4、香蕉李。果實近圓形，中等大小，核小，味甜而香，品質優良，耐貯藏運輸。三、李的生長結果習性（一）生長習性

1、樹性。李為落葉果樹，幼樹生長迅速，芽的萌發和成枝力強，果枝形成容易，種植三年后開始結果。六至二十五年為盛果期，三十年后即趨老衰，但在管理精細的情況下，仍有一定的產量。

2、根。李的根系發達，主要吸收根分布在距地表二十至四十厘米處。但是，由于植地條件不同，根的分布就有深淺之別。在疏松而土層深厚的土壤種植，根系分布較深，但土層較薄地下水位高的園地，根系分布淺。李樹易發生根蘗苗，應即時鋤掉，以免消耗養分。

3、芽。李的芽有花芽和葉芽兩種。李的萌芽力很強，一般條件下，所有的芽基本都能萌發，這就易于培養豐產樹形。

4、枝梢。李的幼齡期，抽生發育枝和長果枝較多。李的結果枝有長、中、短之分。長果枝基部多生花芽，且以復芽為多；短果枝各葉腋多生單花芽，對生長較短的，開花后成一花束狀，所以稱之為花束狀短果枝。李的長果枝所開的花易落，而花束狀短果枝則易結果。

李的短果枝結果后，先端葉芽可再抽短果枝而繼續結果，所以李一般大小年結果不明顯，易穩產高產。

（二）結果習性

李的開花期較早，一般在一月下旬至二月上旬即能開花。開花座果后，果實開始發育膨大。這時，就要進行細致的培管工作，以獲豐產。果實的發育膨大過程中，可食部分是由子房壁發育而成，它構成外果皮、中果皮和內果皮。李的外果皮，熟前是青綠色，成熟漸漸變黃或紅色。位于外果皮里邊的果肉叫中果皮，是食用的主要部分，占整個果實重量的百分之九十以上，成熟后，為黃色或紅色。

四、李對外界環境條件的要求（一）對氣候條件的要求

1、光照。李是喜光果樹，在良好的光照條件下樹勢旺盛、生長健壯、葉片濃綠、產量高、品質好。若光照不足，枝條細弱、花芽少而不充實、產量低。所以，李樹要通過整形修剪的辦法，避免枝條重疊，使葉面積分布配稱，提高光能利用率。在李樹的建園中，要特別注意選擇園地，合理安排栽培密度和方式。

2、溫度。李對溫度適應性較強，但在它的生長季節，仍然需要適宜的溫度，才能使生長發育與開花結果良好。由于李的花期早，花易遭受霜的嚴重凍害，為了獲得李的高產穩產，應采取有效的防霜措施。可采用樹干涂白、霜前灌水保持一定地溫，以及熏煙防霜法。

3、水分。李對土壤水分反應敏感。在開花期多雨或多霧能妨礙授粉。在生長期，如果水分過多，能使李樹的根缺乏氧氣，而且土壤中還積累了二氧化碳和有機酸等有毒物質，因而影響了根系的發育，嚴重的可使植株窒息而死。所以，李樹宜栽在地下水位低、無水澇危害的地方。在幼果膨大初期和枝條迅速生長時缺水，則嚴重影響果實發育而造成果實的脫落，減少產。

（二）對土壤條件的要求

李對土壤要求不苛，只要土層較深、土質疏松、土壤透氣良好和排水良好的平地和山地都可以種植。對低洼地必須挖深溝，起高畦種植，以利于排水防澇。但因李樹大量吸收根分布較淺，故以保肥保水力較強的園地最為適宜。五、李的育苗***

培育李樹苗木，必須注意品種的選擇，采用正確的育苗技術，提高苗圃的管理水平，使培育出來的苗木種植到果園后生長健壯，早結果，豐產優質。

李的育苗***有嫁接、扦插和分株。在生產上最常用的是嫁接育苗，也有用扦插育苗的。因為嫁接苗不僅能保持原品種的優良的特性，而且適應性強、生長快、結果早。扦插苗也同樣能保持原品種的優良性狀。

（一）嫁接法

首先，苗圃的選擇和整地。苗圃要選擇地勢平坦，土層深厚，灌水方便，排水良好，背風向陽的地方。為了培育出壯苗，要進行深犁細耙，施足基肥，作畦備播。

第二，砧木苗的培育。李嫁接繁殖的砧木常用本砧（李苗）和桃砧兩種。采集時，應選擇成熟的果實采種子。待播的種子要經過一定時間的砂藏，促進種子后熟，保證發芽率。播種時間：一般都是選擇一月份播。播種后，要經常保持畦面濕潤，促種子發芽。萌發后，幼苗期應施用稀薄腐熟的人畜糞尿水，初期濃度要稀，以后隨著苗木長大，施用濃度可逐漸提高。當砧木長至徑粗零點七厘米時即可進行嫁接。

第三，嫁接。嫁接時間：最好在植株將萌芽前的大寒前后進行。這時嫁接出芽快，成活率高。接穗的采集：從發育健壯、豐產的成年樹上，選取樹冠外圍生長充實、無病蟲害、芽點要充實圓滿的枝條作接穗。嫁接***：可采用單芽切接。具體做法：削接穗。將接穗平滑的一面向下，緊貼食指，在芽點下約一點七厘米處，以45度角斜削一刀切斷，接著將削面翻向上，從芽點附近起向前削去皮層，要求削面平滑。接著將接穗側轉，芽點向上，在芽上約零點四厘米處將接穗削斷，斷口成45度角。削接位：切削砧木前，先在砧木離地面十厘米左右處，斜削去砧木上部，削口成45度角，接著在斜面的下方皮層與木質部交界處，向下縱切一刀，切面長短根據接穗長度而定。放接穗：必須放與砧木切面大小長短相一致的接穗。縛扎：接穗放好后，可用育秧薄膜剪成的薄膜帶縛扎，縛扎時要求露出接穗的芽點，余者的部分全部密封。

最后，嫁接苗的管理。接芽萌發長梢后，若遇干旱，應注意淋水。及時抹除砧木芽，當嫁接苗愈合牢固，就要及時解除薄膜帶。施肥以水糞為主，注意中耕除草，防治蟲害，保證李苗正常生長，依時出圃。

（二）扦插法李的部分品種，用以扦插。扦插時間：在秋冬枝條老熟后至李樹萌芽前進行。扦插***：插條應從優良母株上，選取一年生枝條。然后將枝條剪成十三至十七厘米，上端剪平，下端斜削，切口要平滑，用激素對插條進行處理后，將插條按一定株行距斜插入土，土外露出一至二個芽眼。插時要注意不要倒插，不可擦傷皮層。插后搭篷遮蔭，且保持土壤濕潤，但防積水。當插條成活后，要加強肥水管理，以保證苗木的質量。

六、開園與種植

（一）李園的建立

依據李樹對外界環境的要求，一般應選擇土層較深、坡度小、背風向陽、排水良好的地作為建園之用。對于排水不良的低洼易澇地區，應當挖深溝，然后起高畦種植，以利于排除漬水。

1、平地建園。為了充分利用土地，便于經營管理，在栽植前應進行合理規劃。面積較大的，應區劃若干小塊，在各小塊李園之間建立主路、支路和小路。主路寬度以能行駛機動車為原則，支路能通行人力車為準，小路應便于管理人員的行動。在建園中排灌系統不可忽略。李園的灌水系統是由主溝、支溝和園內小灌水溝組成。灌水時，主溝將水引至園中，支溝將水從主溝中引至園內各小塊，小灌水溝將支溝的水再引至李樹行間。至于排水系統則由小塊李園內的小排水溝、小塊邊沿的排水支溝和排水主溝組成。主溝末端為出水口。這樣就便于天旱灌水和雨天排澇。

2、山地建園。山地建立李園時，應根據坡度大小，做好水土保持工程，使李園能保水、保土、保肥。所以山地建李園常采用水平梯田。

水平梯田有利于增厚土層，提高肥力，防止沖刷，有利于灌溉和管理。水平梯田是由梯壁、梯面和邊埂、排水溝等構成。具體筑法：在修筑水平梯田時，要按照定植行距和地形，根據等高線將梯面破開，鋪成平面。梯田壁一般用石砌成或用草皮泥團塊疊砌成，梯壁地腳要寬，上部稍窄些，且向內稍微傾斜為宜。砌石或用草皮泥團疊砌時要結實，壁面要整齊，填土補縫砸實，使之堅固。做梯面時要做到外高內低，在梯面內沿挖一排水溝，將挖出的土，堆在梯面外沿筑成邊埂，使雨水不從梯面外沿下流，而自梯面流向里，沿排水溝內，流入自然溝或蓄水池。

山地建李園，同樣要有道路和排灌系統的設置。道路可根據地形修筑。排水可在園地上方挖一米二寬，一米深的攔水溝，直通自然排水溝，以攔山上下泄的洪水。園內排水溝連通兩端的自然溝或排水溝，將水排出李園以外，積蓄在蓄水池或山塘，以供旱時噴灌用水和噴藥用水。

同時，不論是平地李園或山地李園都要營造防護林帶。防護林的樹種，應采用當地適應性強，生長快，壽命長，冠大枝密的樹種。

(二)李的種植

1、種植季節。一般為秋末冬初植和春植兩種，但以秋末冬初種植最好，這時種植斷根傷口可當年愈合，爭得生長時間，從而提高李苗的成活率。

2、種植規格。合理種植是提高李的單位面積產量的主要技術措施之一。根據李的生長結果習性，種植時以寬行密株，可用2.7米X4米株行距進行種植。

3、種植***。種植前，首先要挖好植穴，植穴一般要求深零點八米，寬一米。挖出的表土和底土要分放兩邊，在植穴進行填土時，下層要填入表土，同時摻入有機肥料，以提高植穴土壤的肥力，種植時，移李苗出圃應盡量少傷根，并要帶泥團。種植時將李苗放在植穴中央，種植深度以根頸上部和地面平齊為標準。種植時還要將根系鋪開舒展，然后周圍填土，略加壓實。但不要用腳踩踏，以免壓斷幼根。種后充分淋水，并在植株周圍培成碟形兜穴，以利于淋水和施肥。樹盤周圍蓋山草，晴天要常淋水，保持土壤濕潤，直至種活。種活后，進行薄施腐熟的糞尿水，以促新梢萌發，迅速形成樹冠。

七、李園管理（一）李園施肥

1、幼樹施肥。幼樹生長快，一年多次抽梢，需要肥料多，但由于幼樹根少而幼嫩，吸肥能力較弱，所以施肥的原則宜勤施薄施，梢期多施。種植后第一、二年的幼樹，為了打好樹形骨架，早日形成樹冠，一年內可施肥七次，即在春梢、夏梢和秋梢前后，各施一次糞水加適量的尿素。施肥***是在樹冠邊緣垂直線下的地面，挖半月形淺溝，肥料施在溝內，后蓋土。至于冬季（十二月）施肥，同樣在靠近樹冠邊緣垂直線下的地面挖溝，每株施土雜肥二十公斤，腐熟豬牛糞四公斤，骨粉二百五十克，復合肥二百五十克，施后覆土。

對第二年幼樹的施肥量，要比第一年幼樹的施肥量增加一些。

種后第三年，除了繼續打好樹形骨架，擴大樹冠外，應著重培養春、夏梢，使夏梢發育成為結果母枝。所以，在春夏梢生長發育期，應將全年的大部分肥料施下；到了秋季，要盡量少施肥，以控制李樹秋梢的生長，減少養分消耗，為來年結果打好基礎。

2、結果樹施肥。加強結果李樹施肥，是提高產量和增進果實品質的重要保證。一般一年施肥四次。

第一次抓緊施好催花肥；李樹花期早，而且謝花后枝梢果實同時成長，需要大量養分。催花肥在吐蕾前十天施，每株施入尿素二百五十克，鉀肥一百五十克，花生麩二百五十克（先漚腐熟），糞水半擔，施法是在樹邊緣垂直線下開二條對稱溝，分別施后覆土。

第二次施壯果肥：三至四月果實膨大，梢生長快，對養分更為需要，應及時施入。每株施腐熟人畜糞尿十五公斤，尿素三百克，復合肥四百克，挖淺溝施下覆土。然外在謝花后和幼果期，用尿素一百克、磷酸二氫鉀一百克沖水五十五公斤各噴一次，利于提高座果率，增加產量。

第三次施果后肥。果后肥有利于盡快恢復樹勢，促進枝梢生長健壯和促進花芽分化，為第二年豐產打好基礎。一般在收果后施肥，每株施糞水二十公斤，尿素一百五十克，復合肥二百五十克。

第四次松土施冬肥。時間在十二月，結合松土施肥。這樣可以改良和熟化土壤，提高李園土壤的保水保肥能力，使來年李樹根多葉茂，延長結果年限和提高產量。這次施肥以土雜肥、豬牛糞為主。施肥***，在靠近樹冠邊緣垂直線下的地面挖施肥穴，每株施腐熟豬牛糞二十五公斤，土雜肥四十公斤，花生麩(先漚腐熟)二百五十克，過磷酸鈣一公斤，施后覆土。

(二)土壤管理

1、幼樹行間管理，李的幼樹株行距空隙大，為了充分利用土地，增加經濟收入和肥料來源，調節李園的小氣候，可以間作矮稈生長期短的豆科作物為宜，如綠豆、黃豆、花生等作物，以利于提高土壤肥力，增加有機質和保持水土。

2、李園的深翻改土。李園的深翻，是李豐產的基礎，應得到重視，要有計劃的安排。

深翻的方式：一般以采用擴穴深翻為最普遍，即在幼樹種植后隨著每年樹體長大，結合施肥向外擴大樹盤，直到株行間相接。深翻時間在秋末冬初進行。深翻要施入有機質堆肥或者土雜肥，將翻出的土和有機肥混合填放。這就給李樹根系生長提供了良好的環境，使根系分布的深度和廣度以及總根量都有顯著增加，從而促進了植株的健壯生長，葉茂，冠徑增長快，枝條充實，花芽分化好，花多果多。

3、中耕除草及培土。為了使李樹根系生長良好，中耕除草可以改良土壤的透氣狀況，防止土壤板結，增強土壤保水能力，中耕每年進行數次，分別在三、五、七、十月進行。對于李園不論是平地或山地，李樹一經露根，樹勢生長弱，所以要用土培于樹盤周圍，以促進新根生長，使樹勢壯旺。

4、排水灌水，李是一種怕澇果樹，在梅雨季節，要注意排水，防止積水爛根。但李的根系淺生，干旱季節要適當灌水，特別是果實膨大期，需要水分多，如若缺水，果實發育受到抑制，造成落果減產，所以果期要適時灌水，是奪得豐產的重要環節。

八、李的樹冠管理

李樹生長快，如果讓它自然生長，則枝條密集，造成樹冠郁閉，容易使內膛光照不足，結果部位外移，產量低，品質差，經濟效益不高。所以，必須根據李的生長發育特性，利用它生長快的特點，對幼齡樹進行整形和結果樹的修剪，使樹體迅速形成豐產骨架，促使各枝條位置分布適當，就能合理利用空間，改善光照條件，就能使有效結果面積增大，為早結豐產備足條件，具體做法：(一)整形修剪

1、幼樹整形。幼樹整形修剪的主要目的是培養骨干枝，平衡樹勢，調節枝條生長，迅速形成樹冠。***是在幼樹主干離地面六十五厘米左右高處剪截。然后待抽枝后選留三至四條分布位置適當的主枝作骨干枝。在選留主枝時要注意角度，主枝與主干形成夾角一般六十度為宜。側枝的選留，側枝和主枝一樣，也是構成樹冠的重要枝條，一般從各主枝上左右交錯配置二至三個斜生側枝，以促進樹體迅速擴大，填充主枝之間的空隙部位，使樹冠豐滿配稱。另外，還要在迅速擴大樹冠和培養骨架的同時，做好結果枝組的培養，使樹冠大而不空，枝多而不擠，結果面積大。

2、結果樹修剪。結果樹修剪在果后的夏季和冬季進行，以利樹體通風透光，減少病蟲為害。

夏季修剪。在七月上旬進行。夏季修剪應根據李樹生長強弱，著生位置進行適當短截長、中果枝。如對長果枝約剪去三分之一，保留中部五至十節充實圓滿的芽眼；而對中果枝只剪去二分之一，保留四個充實圓滿芽，使植株萌發更多生長適中的生長枝，這些生長枝易抽生短果枝；短果枝和花束狀短果枝的座果率較高，不宜隨便短剪，如果過密可疏剪，但花束狀短果枝應保留。

冬季修剪。應將徒長枝、病蟲枝、過于下垂枝、枯枝、纖細枝和陰密枝剪除。同時也要除去冬梢。修剪原則應從上而下，從內到外，剪口要剪平滑。

(二)保花保果

李的花量多，但落果的現象也相當嚴重。所以，應采取行之有效的措施防止李的落花落果，提高座果數量。

1、加強肥培管理工作，特別是抓緊施第四次的冬肥，利于增加營養貯藏，提高枝芽的健壯，以減少落花落果。

2、放養蜜蜂。一般每四畝李園放養一個強群蜜蜂，以助李樹充分授粉，提高座果率。3、人工授粉。當花期昆蟲活動很少時，有必要進行人工授粉。

4、建立防風林，若尚未建立防風林的，可以在李樹的北側設風障，以減少花期寒風為害，增加李樹本身的受精能力，以提高座果率。

5、適時進行根外追肥。在謝花后和幼果期，用尿素一百克、磷酸二氫鉀一百克加水五十五公斤，進行噴施。根外追肥宜選擇陰天噴施。

6、李易萌發根蘗，應在中耕時將根蘗除去，以免爭奪植株養分而影響生長和結果。7、在開花前和幼果期注意防治蟲害。

九、主要病蟲害的防治加強對李樹病蟲害的防治，是確保李樹連年豐收，提高李果質量的重要措施之一。所以，要根據病蟲發生規律，及時采取措施進行防治。

（一）主要蟲害的防治

1、蚜蟲。為害李樹的蚜蟲是桃大尾蚜。該蟲冬季以卵在李樹枝條的芽腋和樹皮裂縫處越冬。該蟲繁殖力強，世代多，為害時多群集在李樹的葉背面以及嫩枝上，刺吸汁液，被害葉片皺縮卷曲，影響樹勢，引起落果，使李樹減產。

防治***：

①人工防治，在發生數量不大的情況下，早期摘除被害卷葉，集中燒毀。②噴藥，用敵敵畏一千倍液噴殺。

2、李尺蠖。李尺蠖是食葉性很強的害蟲，在四至五月大量為害葉片，特別是在夏末為害嚴重，李樹的葉片幾乎全被吃光。

防治***：在開始發生幼蟲時，以及在夏季修剪后，可用百分之九十敵百蟲一千倍液噴殺。

3、天牛。以桃紅頸天牛為害。該蟲害幼蟲在蛀道內越冬，開春恢復活動，在皮層下和木質部鉆成不規則隧道蛀食，并向蛀孔外排出蟲糞，造成皮層脫離，樹干中空，阻礙樹液流通，致使樹衰弱，葉片枯黃，嚴重者全株枯死。

防治***：

①成蟲發生前，在樹干和主枝涂白，防止成蟲產卵。

②四至六月晴天中午，利用午間桃紅頸天牛成蟲靜息枝條的習性，振落捕捉成蟲。

③幼蟲孵化后，經常檢查枝干，發現蟲糞時，立即挖出幼蟲，殺死。對已進入木質部里面的幼蟲，可用棉絮蘸少許敵敵畏五十倍液，塞入蛀道內，然后封泥，毒殺。

4、毒蛾幼蟲。毒蛾幼蟲在春季為害芽、嫩葉及葉片。被害葉片食成孔洞與缺刻，嚴重時將葉吃光或只剩葉脈，以致李樹失收。

防治***：

①冬季清理落葉，刮粗翅皮，消滅越冬蟲源。

②在萌芽前用敵百蟲一千倍液噴一次。以后在幼果期再噴一至二次。

5、蚧殼蟲。為害李樹的蚧殼蟲，通常群集于樹干、葉片、果實為害，以吸食汁液，致樹勢生長衰弱，嚴重的造成植株死亡。

防治***：

①做好冬季清園修剪工作，將病蟲枝剪除集中燒毀。②在冬季休眠期，噴施波美二度石硫合劑。

③在各代害蟲孵化期，噴殺敵敵畏一千五百倍液。（一）主要病害的防治流膠病：流膠病是李樹的主要病害。該病多發生于主干和主枝，從傷口或皮孔流出汁液，遇空氣形成赤褐色膠狀物，如不及時防治，發病輕者，影響正常生長，降低產量；發病嚴重的樹體會出現枯枝落葉，不結果和早衰，甚至整株死亡。該病在高溫干旱時容易發生。

防治***：

①在高溫、干旱季節要及時灌水，以及鋪草覆蓋樹盤，以降低土溫和樹溫，增加濕度，提高樹體抗病能力。

②盡量不要損傷樹體，修剪時剪口要平滑，以防病菌侵入樹體而致病。

③在夏、秋季要經常巡視樹體，如發現流膠病，先用小刀刮去病部膠狀物，然后涂上波爾多漿。冬季，樹的主干枝進行涂白。

十、李的采收與加工（一）采收

李果采收是李樹栽培上很重要的一環。采收是否適時，***是否合理，不僅影響當年的產量和質量，更要緊的是影響來年的結果。所以，適時采收，合理采摘，是李樹年年豐產穩產的重要措施之一。

1、采收期。李的采收期一般在五至六月。但由于李成熟期不一致，以及因用途不同而采收要分多次進行。采收過早，風味不良；過遲則風味減退。所以，一般鮮食用最好分批分期選擇采收。如在產地供應的，要在成熟期采收；準備外銷的，一般在硬熟期采收；加工用的，在成熟度八成采收，可一次收完。李的成熟程度應怎樣識別，根據品種不同而異，如紅色種，當果實著色占全果三分之一至二分之一時為硬熟期，著色占全果五分之四至全面著色時，則為半軟熟期。至于黃色種，當果皮綠色轉為綠白色時為硬熟期，由綠白色轉變成淡黃綠色時為半軟熟期，若果皮完全轉變成淡黃色時為軟熟期。

2、采收***。在采收過程中，宜用手采，要輕摘、輕放、輕裝、輕卸，盡量減少人為損傷果皮，以免引起腐爛變質。

采收時防止碰傷枝條和折斷果枝,以免影響樹勢和來年的開花結果。

3、包裝。采收進行選果，剔出有病蟲、機械損傷、過熟以及較小的果實，然后進行包裝。裝木箱時先襯紙，并在箱底鋪一層軟物品，然后將果分層擺入木箱內，空隙處用稻糠填充，減少動搖。

（二）加工

李與所有水果一樣，有較強的生產季節性，在供應上往往形成一時過多，而又不易貯藏的情況，這對生產有一定影響。所以，在重視發展李樹生產的同時，還必須重視果品加工業，以減少損耗。

李果的加工品，是一種很好的涼果佳品，如李干就很為人們喜食，它爽口開胃、解渴提神，且能久藏幾年而不壞；又如話李具有咸、酸、甜、甘諸味，清涼爽口，是一種能幫助消化和解暑的旅行食品。所以，學習和掌握李果的加工技術，對于農戶發展多種經營，增加收入具有重要作用。

1、話李的加工技術。加工時，選擇形狀整齊，無腐爛，成熟度八成的果實，并將李果洗凈瀝干，置在木桶或盆中，用少量干鹽拌動擦皮。然后用鹽腌，每五十公斤果實用鹽七公斤，用木桶或缸腌制。腌制***，一層果一層鹽至裝滿容器，最后在上面撒一層鹽。五至七天后，若果實上浮時，用木板蓋和重物壓沉。經十八天左右取出曝曬成干胚。接著將干鹽胚在水中浸二天，每天換水兩次，取出曬至全干，篩去渣屑，倒入桶內準備浸漬。浸漬時，準備配料，即每五十公斤用檸檬酸一百五十克、白糖七點五公斤、糖精四百克、甘草二公斤。做法是先將白糖七點五公斤、甘草一公斤煮水二十公斤，再將糖精和檸檬酸倒入桶內李胚上，每天翻桶四次，翻至桶內無水，然后出桶曬干。曬干后接著再進行第二次下桶，并將一公斤甘草煮的十五公斤水倒入桶內，每天翻桶四次，直至桶內無水，取出桶曬干，即為成品。

2、李干的加工***。先挑選成熟度八成、且無腐爛、形狀完好的果實，然后將選好洗凈的果實用百分之零點五至一點五氫氧化鈉溶液浸后取岀李果實。浸堿的標準以果面蠟質溶解，并出現有細微裂紋時，就應迅速將李撈出，用清水洗凈堿液。當李果是黃色的，在干燥前，還要用硫磺熏蒸。即每一百公斤李果，用三百克硫磺熏蒸二小時，以防變色。

李的干制，既可日曬，也可烘烤。日曬法適應于農戶采用,烘干法適合于工廠化生產。①曬制法。將經堿液處理的果實，放在曬盤上鋪開，大約每平方米攤十五公斤，然后放

在烈日下曝曬二至三天后，翻動一次。當曬至七成干時，將曬盤迭置陰干即成。

②烘干法。將浸堿處理后的果實，攤于烘盤上，放在烘房（箱）中，用45℃烘五小時，然后移至通風處晾六小時，再進行第二次烘烤。第二次烘烤的溫度為75℃，約烘四小時，又移出室外晾六小時，最后在55℃下烘烤，直至烘干，即為成品。

哪里有早熟青脆李苗賣？

聽種果樹的朋友說起過四川成都有一家宗富水果種植***合作社，他們的果樹苗品質純度方面都很不錯，不過建議題主還是要多去幾家考察一下。買果苗這種事情不能馬虎，一定要找能夠保證純度的信譽企業合作，不然你想花幾年時間種出來，結果果樹的質量不高，結不出好果子，那什么都白費。